Pinakamahusay na kutsilyo sa kusina 2022

A kitchen knife is a real help. And a good assistant should meet the main characteristics: be light, high-quality, sharp – ideally, cut not only paper, but even hair. Healthy Food Near Me has studied the best kitchen knives that are available in stores in 2022 and tells all about choosing a gastronomic assistant.

Pagpipilian sa Editor

Samura Harakiri SHR-0021

It would even be strange if, in such a product as the best kitchen knives, the business did not exploit the theme of Japanese warriors in the title. The model “Harakiri” is compact, belongs to the class of universal. That is, they can quickly chop vegetables into a salad, cut off sausage, cheese, and with dexterity, even spread butter on bread. Surprisingly, this is a company that started out in collaboration with Japanese companies, and now does everything itself. Knives are sharpened by hand on wet stones. The model is available with a black or gray handle. Steel Japanese, resistant to corrosion, brand AUS-8. The blade has a two-sided sharpening. Sold separately or as part of large sets that combine different types of kitchen knives of this brand.

Mga tampok

Mga kalamangan at disadvantages

Top 8 rating ayon kay KP

1. Tojiro Western na kutsilyo F-312

Magkano ang halaga ng pinakamahusay na kutsilyo sa kusina? Ang tanong ay medyo retorika. Nagpapakita kami ng magandang modelo, ngunit ang presyo ay nakakagat. Tingnan natin kung ano ang binabayaran natin. Ang mga modelo ng form na ito ay tinatawag na pinuno. Ito ang pangunahing kasangkapan ng sinumang kusinero na may paggalang sa sarili. Ang isang ito ay kukuha ng anuman: maghiwa ng malambot na kamatis nang hindi dinudurog, maghiwa ng isda, hindi matisod sa matigas na luya, o magproseso ng manok. Sa halos pagsasalita, ito ay ang parehong unibersal na kutsilyo, ngunit ito ay naiiba sa laki. Tandaan na pinag-usapan natin ang sukat ng katigasan ng Rockwell? Narito siya ay halos ang pinakamataas na tagapagpahiwatig para sa isang kutsilyo sa kusina na 61. Kung titingnan mo ang talim, makikita mo na ang talim, tulad nito, ay binubuo ng dalawang plato. Ang itaas ay mas makapal - responsable para sa lakas. Ang thinnest hasa napupunta sa ibaba. Ang hawakan dito, tulad ng karamihan sa mga premium na produkto, ay gawa sa kahoy.

Mga tampok

Mga kalamangan at disadvantages

2. TRAMONTINA Propesyonal na master sirloin

The knives of this Brazilian company are in almost many kitchens. They are distinguished by a record assortment of all kinds of blades. Only on the website of the distributor for 250 blades. Frankly, they are not amazing quality. They do not break, unless, of course, you specifically do not apply effort to this. But they get dull quickly, the steel is thin, the tip walks when working with complex components. In our review of the best kitchen knives of 2022, we have included a rare example of a fillet knife. To feature in a narrow blade, which also decreases towards the tip. This design is necessary for the speed of separation of the fillet from the main carcass. Suitable not only for meat, but also for cutting fish. They are also considered handy tools for making sushi and rolls.

Mga tampok

Mga kalamangan at disadvantages

Ano ang iba pang mga kutsilyo sa kusina ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin

3. Nadoba Keiko

Ang unang bagay na gusto naming purihin ang sample na ito ay ang hitsura. Ang presyo ay katawa-tawa, ngunit mukhang naka-istilong. Ang kutsilyo sa kusina na ito ay gawa sa hindi kinakalawang na asero, na, gayunpaman, ay hindi makakagulat sa sinuman sa 2022. Sa hawakan, ang metal na ito ay pinagsama sa plastik. Sa pamamagitan ng paraan, ang pabrika kung saan ginawa ang iba't ibang mga item para sa kusina ay Czech. Nagbibigay ng limang taong warranty sa mga produkto nito. Sa kabila ng demokratikong patakaran sa pagpepresyo, hindi nagtipid ang kumpanya sa form at nagdagdag ng mga stiffener sa talim. Sa kanila, ang talim ay nagiging mas matatag. Gayunpaman, hindi mo dapat linlangin ang iyong sarili. Sa paghusga sa mga pagsusuri ng customer, ang kutsilyo ay nagiging mapurol nang napakabilis. Sapat na literal ang pabrika para sa unang buwan. Nakakahiya na magbigay ng ganoong kutsilyo sa pagawaan, dahil ang trabaho ng master ay maaaring lumabas nang mas mahal. Ito ay nananatiling bumili ng isang mahusay na pantasa at dumaan sa talim nang mag-isa isang beses sa isang buwan.

Mga tampok

Mga kalamangan at disadvantages

4. VICTORINOX Swiss classic para sa almusal

Napaka-badyet na opsyon na may ribbed sharpening. Siyanga pala, tama ang tawag dito na may ngipin. Ipinoposisyon ng tagagawa ang produkto nito bilang kutsilyo sa almusal - keso, tinapay, sausage at hiniwang kamatis. Ang hugis na ito ay talagang pinuputol ang anumang alisan ng balat at hindi na napupunta nang maayos sa pulp. Sa sukat ng Rockwell, ang talim na ito ay may markang higit sa 55, na isang mataas na antas. Ang pinakamahina at pinakamasamang bahagi ng produktong ito ay ang hawakan. Ang pinakamurang plastik, na pininturahan din ng mga nakakalason na kulay. Ang ganitong pagpipilian sa bansa. Ang materyal ay madaling masira at napaka-hindi komportable sa kamay. Imposibleng magluto ng mahabang panahon. Gayunpaman, ang tagagawa ay hindi tumatawag. Sa konklusyon, bumalik tayo sa hugis ng talim. Ang hasa dito ay mahusay, salamat sa espesyal na hugis, ang aparato ay nananatiling matalim sa loob ng maraming taon. Ito ay isang tampok ng may ngipin na kutsilyo.

Mga tampok

Mga kalamangan at disadvantages

5. Espesyal na Alok ng Kanetsugu Chef

Isa pang premium na chef sa aming pagraranggo ng pinakamahusay na mga kutsilyo sa kusina ng 2022. Alalahanin na ito ay isang unibersal na tool na angkop para sa pagluluto ng lahat ng mga pinggan. Maliban kung hindi maginhawa para sa kanila na gumawa ng tinapay at ilang maliit na trabaho, ngunit ang gayong kutsilyo ay hindi kailangang magawa ito. kumpanyang Hapon. Ang balanse ay na-verify halos tulad ng isang mag-aalahas - ang kabuuang bigat ng instrumento ay halos 200 gramo. Pansinin ang bahagi ng talim na nakausli pasulong pagkatapos ng dulo ng hawakan. Ito ay isang uri ng mekanismo ng proteksiyon, upang kung ang daliri ay biglang dumulas, hindi ito mahuli sa dulo. Dapat nating aminin na dito ang disenyo na ito ay hindi ganap na matagumpay. Kahit na ang mas maraming modelo ng badyet sa aming pagraranggo ay naglalagay ng higit pang mga paghihigpit sa dami at mas gumagana ang mga ito. Gayunpaman, hindi madalas ang kamay ay dumulas sa hawakan. Steel grade AUS-8, pinatigas sa isang sukat ng lakas hanggang 56-57 - isang mahusay, ngunit hindi isang record figure. May mga karagdagang lining sa blade, na tinatawag na stiffeners. Hiwalay, ang mga mamimili sa mga review ay nagtatampok ng magandang hawakan. Ito ay gawa sa rosewood.

Mga tampok

Mga kalamangan at disadvantages

6. FUJI CUTLERY Julia Vysotskaya propesyonal na unibersal

Sa pangalan ng kutsilyo sa kusina na ito, nakilala natin ang pangalan ng sikat na nagtatanghal ng TV ng mga palabas sa pagluluto na si Yulia Vysotskaya. Ito ay marketing at wala nang iba pa. Ang personalidad sa TV ay walang kinalaman sa paglikha ng talim. Ang modelong ito ay pangkalahatan, iyon ay, ang average para sa lahat ng mga katangian. Ang metal mula sa kung saan ang talim ay pinalayas ay karapat-dapat ng pansin. Ang bakal ay hinaluan ng kobalt upang madagdagan ang lakas nito. Ang talim ay binubuo ng tatlong layer. Gawa sa Japan. Ang hawakan ay hindi lamang plastic, wood-polymer composite. Ito ay mas kaaya-aya sa pagpindot at may mataas na tibay. Sa gayong maraming gamit na kutsilyo, maaari mong i-cut ang mga gulay, gulay, prutas, roll ng manok at linisin ang karne ng pelikula at ugat, o magkatay ng isda. Ang mga katulad niya ay tinatawag minsan na rooted knives - mula sa salitang root crops.

Mga tampok

Mga kalamangan at disadvantages

7. BergHOFF CooknCo Cleaner

Murang, ngunit pinag-isipang mabuti na modelo ng isang kutsilyo para sa pagbabalat ng mga gulay, prutas at maliliit na gawain sa pagluluto. Ang kaginhawaan ay nakakamit dahil sa record length ratio ng handle at blade na pabor sa dating. Ang talim ay gawa sa hindi kinakalawang na asero. Tinutukoy ng tagagawa ang kutsilyo sa kusina na ito bilang peke - bawat isa ay ginawa mula sa isang piraso ng solidong piraso ng high-carbon steel. Ang tuktok na gilid ay pinatalas sa isang minimum, ngunit ang talim ay tumataas patungo sa hawakan. Ito ay maginhawa upang gamitin hindi lamang para sa paglilinis, kundi pati na rin para sa dekorasyon ng mga pinggan - pag-ukit. Tandaan na ang kumpanya ay mayroon ding mas mahal na mga pagpipilian para sa ganitong uri ng kutsilyo sa kusina, ngunit kami ay nanirahan sa isang modelo ng badyet, dahil itinuturing namin ito ang pinakamahusay. Napansin ng mga mamimili ang matalas na paghalas sa labas ng kahon.

Mga tampok

Mga kalamangan at disadvantages

8. Fissman Tanto kuro deli

Ang pag-round out sa nangungunang sampung kutsilyo sa kusina ng 2022 ay isang sample sa itim. Mukhang mabigat, kung masigasig ka sa disenyo ng maliliit na bagay sa kusina, pagkatapos ay isaalang-alang kung ang modernistang talim na ito ay magkasya sa interior. Sa katunayan, ang pintura ay hindi lamang para sa dekorasyon - ito ay isang anti-stick coating. Tandaan na mayroong dalawang bersyon ng kutsilyo na ito - na may mga blades na 16 at 20 sentimetro. Ang una ay medyo mas mura. Ang modelo ay kabilang sa klase ng gastronomic. Ang mga ito ay maginhawa para sa pagputol ng mantikilya, sausage, keso, isda o karne fillet. Ito ay hindi masyadong maginhawa para sa pagputol ng mga gulay. Upang pag-usapan ang mga kahinaan, kailangan mong bumalik muli sa kulay nito. Ang walang ingat na pag-hasa ay mag-alis ng patong. Hindi lamang nito masisira ang hitsura, ngunit magiging isang katalista din para sa karagdagang pagkasira ng barnisan. Kaya pag-isipang mabuti ang iyong pagbili. Gayunpaman, kumpara sa iba pang mga kutsilyo sa badyet, ang presyo nito ay mas mataas.

Mga tampok

Mga kalamangan at disadvantages

Paano pumili ng kutsilyo sa kusina

Sinabi ng ” Healthy Food Near Me” ang tungkol sa pinakamahusay na mga kutsilyo sa kusina. Ibabahagi ng chef ng ShchiBorschi online culinary school kung paano pumili ng perpektong tool Vladimir Inzhuvatov.

Tumingin sa mga lumang kutsilyo

Bago bumili, suriin ang iyong fleet ng mga lumang kutsilyo. Isipin kung ano ang nagustuhan mo sa modelo at kung ano ang mga reklamo. Tumutok sa hawakan, timbang, kadalian ng paggamit at kung gaano kadalas kailangan mong patalasin. Pagkatapos ng naturang pagsusuri, magiging mas madali para sa iyo na pumili ng bagong instrumento.

bakal o seramik

Ang mga kutsilyo na gawa sa bakal at haluang metal ay pinakaangkop para sa paggamit sa bahay. Bilang karagdagan, ang mga ito ay higit sa lahat sa mga istante. Hindi kinakailangan ang maingat na pangangalaga: maaari mong hugasan at ilagay sa makinang panghugas kasama ang iba pang mga kagamitan. Ang pangunahing bagay ay upang punasan ang tuyo pagkatapos nito. Ang bilis kung saan sila mapurol ay depende sa kalidad at grado ng bakal. Ngunit ang pagpapatalas sa kanila ay madali.

Tingnang mabuti ang mga high carbon steel na kutsilyo sa kusina. Ang kanilang talim ay hindi mapurol sa loob ng mahabang panahon, perpektong pinutol nila, salamat sa kanilang katigasan. Ang kanilang pangunahing kawalan ay ang kanilang brittleness kumpara sa iba pang mga metal. Ang ganitong kutsilyo ay maaaring kalawang at tumugon sa acid. Bilang karagdagan, ang isang master lamang ang maaaring patalasin ang isang talim.

Ang pangalawang sikat na uri ng kutsilyo ay ceramic. Mas magaan ang mga ito, kaya hindi gaanong pagod ang lutuin. Hindi sila nangangailangan ng espesyal na pangangalaga. Dahil sa kanilang patong, sila ay itinuturing na mas malinis. Ngunit hindi sila matatawag na malakas: kapag pinutol ang isang buto, maaari itong mabali. Nananatili silang matalim sa loob ng mahabang panahon, ngunit mas mahusay na dalhin sila sa master para sa hasa.

Mga Kinakailangan sa Blade

Ang pinakamahusay na mga halimbawa ng mga kutsilyo sa kusina ay may makinis na talim. Ang mataas na kalidad na mga blades na hindi kinakalawang na asero ay mukhang salamin. Kapag bumibili, siyasatin ang tool: ang mga bingaw, mga gasgas, mga chips at mga mantsa ay hindi dapat naroroon. Kung ang tagagawa ay nagpapahiwatig sa packaging na ito ay gawa sa huwad na bakal, ito ay isang plus. Ang mga blades na ito ay mas malakas at mananatiling matalas nang mas matagal. Ang pinakamahusay na mga blades ay perpektong balanse – hindi sila humihila, hindi yumuko, at hindi masyadong makapal.

Sockets Legrand Valena Life Kapag pumipili ng kutsilyo sa kusina, mayroong isang unibersal na payo: ihambing ang palad at ang talim. Kung ang talim ay makabuluhang mas malaki, kung gayon ito ay hindi maginhawa upang gumana. Kung mas malaki ang kamay, mas malaki ang kutsilyo na kaya nitong hawakan.

Ang isang mahalagang nuance ay ang pangkabit ng talim sa hawakan. Hindi lamang ito dapat ipasok sa hawakan, ngunit perpektong tumakbo sa buong haba. Ang mga rivet ay pinakintab, huwag dumikit at umupo nang mahigpit sa mga uka. Ang hindi bababa sa ginustong opsyon para sa isang plastic handle na walang rivets.

Patalasin sa labas ng kahon

Kapag bumibili, siyasatin ang cutting surface. Dapat itong perpektong patag. Ang mga bingaw, dents at chips ay nangangahulugan na ang kutsilyo ay hindi maganda ang talas at mabilis na hindi magagamit. Ang linya ng punto ay dapat na patuloy na lumiwanag sa buong haba. Ang pinakamahusay ay ang klasikong double-sided sharpening.

Ano ang dapat na hawakan

Kunin ang kutsilyo sa iyong kamay. Paano siya nagsisinungaling - komportable, walang dumikit? Pagkatapos ay gumawa ng isang visual na inspeksyon. Narito ang pamantayan ay pareho sa iba pang mga nuances ng pagpili ng kutsilyo sa kusina. Mga chips, gasgas at bakas ng welding — ni. Ang hawakan ay hindi dapat madulas upang hindi tumalon mula sa basang palad. Ang mas mahal na mga modelo ng kutsilyo ay kadalasang may mga hawakan na gawa sa kahoy. Ang produkto ay dapat na maayos na naproseso, kung hindi man ay mabilis itong matuyo at mawawala ang hitsura nito. Ang bahagi ng hawakan na katabi ng talim ay dapat na may perpektong "takong". Ito ay isang paghinto na hindi papayagan ang mga daliri na tumalon mula sa punto kung sakaling magkaroon ng awkward na paggalaw.

Lalaki at babae na kutsilyo sa kusina

Para sa mga kababaihan, inirerekomenda ng aming eksperto ang isang unibersal na kutsilyo sa kusina. Tinatawag sila ng mga propesyonal na "kusina". Ang haba ng naturang mga produkto ay hindi hihigit sa 20 sentimetro. Ito ang pinakamainam at balanseng opsyon sa junction ng chef at slicer (kutsilyo para sa manipis na pagputol). Ang mga lalaki ay pinapayuhan na kumuha ng stainless steel chef's knife. Ang haba ng talim ay mga 25 sentimetro.