Ang may-akda ng blog, si Wendy, ay bumisita sa isang kahanga-hangang bilang ng mga bansa - 97, na hindi niya titigil. Sa kanyang panayam, ang masasayang Wendy ay nagkuwento tungkol sa kanyang mga paboritong lugar sa planeta, ang pinakamagandang ulam at kung saang bansa siya nagkaroon ng pinakamahirap na oras.
Nag-vegan ako noong Setyembre 2014 habang naglalakbay sa Greece. Kasalukuyan akong nakatira sa Geneva, kaya karamihan sa aking mga green trip ay nasa Kanlurang Europa. Sa partikular, ito ay France, Germany, Greece, Italy, Portugal, Spain at UK. At, siyempre, Switzerland. Lumipad din ako saglit patungo sa aking tahanan na estado ng Alabama (USA) upang makilala ang aking ina.
Ang interes sa veganism ay ipinanganak dahil sa pagmamalasakit sa sariling kalusugan at kapaligiran. Sa pagtatapos ng 2013, nasaksihan ko ang masakit na pagkamatay ng aking ama, na nauugnay sa mga komplikasyon mula sa type 1 diabetes. Sa sandaling iyon, natanto ko ang hindi maiiwasan ng aking sariling wakas at isang malinaw na pag-unawa na hindi ko nais na tapusin. Pagkalipas ng ilang buwan, natutunan ko ang higit pa tungkol sa nutrisyon na nakabatay sa halaman at na ang milk protein casein ay maaaring magdulot ng type 1 diabetes sa mga may genetically predisposed dito. Matapos malaman ang lahat ng ito, naging mahirap para sa akin na ubusin ang mga produkto ng pagawaan ng gatas: sa tuwing naiisip ko ang katotohanan na paulit-ulit, unti-unti, pinipirmahan ko ang aking sarili sa ilalim ng hatol ng kamatayan.
Ang pangangalaga sa kapaligiran ay palaging napakahalaga sa akin. Ang mga alalahanin sa kapaligiran ay tumataas habang ang dami ng greenhouse gases sa atmospera at ang kabuuang rate ng pagkasira kung saan ang mga tao ay nakakapinsala sa planeta ay tumataas. Alam ko na ang isang plant-based na diyeta ay maaaring mag-iwan ng mas maliit na negatibong bakas ng paa, na siyang dahilan ng aking paglipat.
Ang paborito kong bansa bago at pagkatapos mag-vegan ay Italy. Maraming mga tao ang nag-iisip na ang lahat ng pagkaing Italyano ay umiikot sa keso, ngunit hindi ito ang kaso. Ang bansang ito ay may mas maraming maiaalok kaysa sa stereotypical pasta spaghetti. Ang tunay na lutuing Italyano ay may kasamang malaking pagkakaiba-iba ng mga lokal at rehiyonal na pagkain, kaya maaaring mag-iba nang malaki ang mga pagkain depende sa bahagi ng bansa. Nais kong lalo na tandaan ang Timog ng Italya sa mga tuntunin ng kasaganaan ng lutuing gulay!
Diyos ko, dapat ba akong pumili ng isa? Ito ay medyo mahirap! Well, may isang vegan tapas bar sa Madrid na tinatawag na Vega na talagang gusto ko. Naghahain din sila ng mga pangunahing kurso, ngunit pareho kaming nag-order ng aking asawang si Nick ng iba't ibang pinggan ng tapas (isang Spanish starter). Bilang karagdagan, naghahain sila ng mahusay na malamig na sopas, tulad ng gazpacho, pati na rin ang mga croquette ng kabute. Sa aming unang pagbisita, kami ay ginagamot sa isang blueberry cheesecake na kamangha-mangha!
Ang pinakamahirap na biyahe sa bagay na ito ay ang Normandy, France, noong mga pista opisyal ng Pasko noong 2014. Ngunit ang "mahirap" ay isang kamag-anak na termino, dahil kung tutuusin, hindi naman ganoon kahirap. Ang lokal na lutuin ay higit sa lahat ay karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas, ngunit maaari ka ring makahanap ng mga angkop na pagkain. Nakakita kami ng magagandang pagpipilian sa mga Italian, Moroccan at Chinese na restaurant.
Ilang beses kaming kinailangan kumain sa mga French restaurant sa hotel na tinutuluyan namin. Walang kahit ano na malapit sa vegetarian sa menu, ngunit ang mga waiter ay masaya na gumawa ng isang espesyal na order para sa amin. Sapat na ang magalang na magtanong at ipaliwanag kung ano ang kailangan namin!
May ilang weekends kaming nakaplano sa malapit na hinaharap, isa na rito ang London, kung saan inimbitahan kami ng bayaw ko sa birthday party ko sa Vanilla Black. Isa itong restaurant na mas mataas ang standard kaysa sa karaniwan kong binibisita. Masasabi mong excited ako!
Pagkatapos, ang aming susunod na paglalakbay ay sa Espanya para sa mga holiday ng Pasko ng Pagkabuhay. Kilalang-kilala na namin ang bansang ito, ngunit palagi kang makakahanap ng bago dito. Pagkatapos ng mabilis na paghinto sa Madrid, maglalayag kami sa mga rehiyon ng Aragon at Castilla-la-Mancha. Sa Zaragoza, ang kabisera ng Aragon, mayroong ilang vegetarian at kahit isang vegan na lugar na tinatawag na El Plato Reberde, na inaasahan kong bisitahin!