Nutrisyon na halaga at komposisyon ng kemikal.
Ipinapakita ng talahanayan ang nilalaman ng mga nutrisyon (calories, protina, fats, carbohydrates, bitamina at mineral) bawat 100 gramo na nakakain na bahagi.
| Nakakainip | dami | Norm ** | % ng pamantayan sa 100 g | % ng pamantayan sa 100 kcal | 100% normal |
| Halaga ng caloric | 383 kcal | 1684 kcal | 22.7% | 5.9% | 440 g |
| Protina | 5.2 g | 76 g | 6.8% | 1.8% | 1462 g |
| Taba | 5.2 g | 56 g | 9.3% | 2.4% | 1077 g |
| Carbohydrates | 84.2 g | 219 g | 38.4% | 10% | 260 g |
| Pambansang hibla | 6 g | 20 g | 30% | 7.8% | 333 g |
| tubig | 2.2 g | 2273 g | 0.1% | 103318 g | |
| Abo | 3.1 g | ~ | |||
| Bitamina | |||||
| Bitamina A, RE | 534 μg | 900 μg | 59.3% | 15.5% | 169 g |
| Retinol | 0.53 mg | ~ | |||
| alpha carotenes | 25 μg | ~ | |||
| beta carotenes | 0.038 mg | 5 mg | 0.8% | 0.2% | 13158 g |
| beta Cryptoxanthin | 5 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 576 μg | ~ | |||
| Bitamina B1, thiamine | 1.4 mg | 1.5 mg | 93.3% | 24.4% | 107 g |
| Bitamina B2, riboflavin | 1.6 mg | 1.8 mg | 88.9% | 23.2% | 113 g |
| Bitamina B4, choline | 15.7 mg | 500 mg | 3.1% | 0.8% | 3185 g |
| Bitamina B5, pantothenic | 0.476 mg | 5 mg | 9.5% | 2.5% | 1050 g |
| Bitamina B6, pyridoxine | 1.852 mg | 2 mg | 92.6% | 24.2% | 108 g |
| Bitamina B9, folate | 1246 μg | 400 μg | 311.5% | 81.3% | 32 g |
| Bitamina B12, cobalamin | 5.6 μg | 3 μg | 186.7% | 48.7% | 54 g |
| Dinagdag ang Bitamina B12 | 5.6 μg | ~ | |||
| Bitamina C, ascorbic | 55.6 mg | 90 mg | 61.8% | 16.1% | 162 g |
| Bitamina D, calciferol | 3.7 μg | 10 μg | 37% | 9.7% | 270 g |
| Bitamina D3, cholecalciferol | 3.7 μg | ~ | |||
| Bitamina E, alpha tocopherol, TE | 1.07 mg | 15 mg | 7.1% | 1.9% | 1402 g |
| Bitamina K, phylloquinone | 1.1 μg | 120 μg | 0.9% | 0.2% | 10909 g |
| Bitamina PP, NE | 18.5 mg | 20 mg | 92.5% | 24.2% | 108 g |
| macronutrients | |||||
| Potassium, K | 216 mg | 2500 mg | 8.6% | 2.2% | 1157 g |
| Kaltsyum, Ca | 370 mg | 1000 mg | 37% | 9.7% | 270 g |
| Magnesiyo, Mg | 59 mg | 400 mg | 14.8% | 3.9% | 678 g |
| Sosa, Na | 493 mg | 1300 mg | 37.9% | 9.9% | 264 g |
| Posporus, P | 222 mg | 800 mg | 27.8% | 7.3% | 360 g |
| Mga Sangkap ng Trace | |||||
| Bakal, Fe | 16.7 mg | 18 mg | 92.8% | 24.2% | 108 g |
| Manganese, Mn | 0.79 mg | 2 mg | 39.5% | 10.3% | 253 g |
| Copper, Cu | 176 μg | 1000 μg | 17.6% | 4.6% | 568 g |
| Selenium, Kung | 11.8 μg | 55 μg | 21.5% | 5.6% | 466 g |
| Sink, Zn | 13.9 mg | 12 mg | 115.8% | 30.2% | 86 g |
| Natunaw na carbohydrates | |||||
| Mono- at disaccharides (sugars) | 33.8 g | max 100 g | |||
| Mataba acid | |||||
| Transgender | 0.1 g | max 1.9 g | |||
| Saturated fatty acids | |||||
| Saturated fatty acids | 0.8 g | max 18.7 g | |||
| 12: 0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.017 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.683 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.067 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.004 g | ~ | |||
| Monounsaturated fatty acid | 2.2 g | min 16.8 г | 13.1% | 3.4% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.01 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.19 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.016 g | ~ | |||
| Polyunsaturated fatty acid | 1.8 g | mula 11.2 sa 20.6 | 16.1% | 4.2% | |
| 18: 2 Linoleic | 1.729 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.071 g | ~ | |||
| Omega-3 mataba acids | 0.071 g | mula 0.9 sa 3.7 | 7.9% | 2.1% | |
| Omega-6 mataba acids | 1.729 g | mula 4.7 sa 16.8 | 36.8% | 9.6% |
Ang halaga ng enerhiya ay 383 kcal.
Bitamina A responsable para sa normal na pag-unlad, pagpapa-reproductive function, kalusugan ng balat at mata, at mapanatili ang kaligtasan sa sakit.
- Bitamina B1 ay bahagi ng pinakamahalagang mga enzyme ng karbohidrat at metabolismo ng enerhiya, na nagbibigay sa katawan ng enerhiya at mga plastik na sangkap, pati na rin ang metabolismo ng mga branched-chain na mga amino acid. Ang kakulangan ng bitamina na ito ay humahantong sa mga seryosong karamdaman ng mga nerbiyos, digestive at cardiovascular system.
- Bitamina B2 nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, pinahuhusay ang pagiging sensitibo sa kulay ng visual analyzer at madilim na pagbagay. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B2 ay sinamahan ng isang paglabag sa kondisyon ng balat, mauhog lamad, may kapansanan na ilaw at paningin ng takipsilim.
- Bitamina B6 lumahok sa pagpapanatili ng immune response, pagsugpo at paggulo proseso sa gitnang sistema ng nerbiyos, sa pagbabago ng mga amino acid, sa metabolismo ng tryptophan, lipids at mga nucleic acid, nag-aambag sa normal na pagbuo ng erythrocytes, pagpapanatili ng normal na antas ng homocysteine sa dugo. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B6 ay sinamahan ng pagbawas ng gana sa pagkain, isang paglabag sa kondisyon ng balat, pag-unlad ng homocysteinemia, anemia.
- Bitamina B6 bilang isang coenzyme, nakikilahok sila sa metabolismo ng mga nucleic acid at amino acid. Ang kakulangan sa folate ay humahantong sa kapansanan sa pagbubuo ng mga nucleic acid at protina, na nagreresulta sa pagsugpo ng paglago at paghati ng cell, lalo na sa mabilis na paglaganap ng mga tisyu: utak ng buto, bituka epithelium, atbp. Ang hindi sapat na pagkonsumo ng folate sa panahon ng pagbubuntis ay isa sa mga sanhi ng prematurity, malnutrisyon, congenital malformations at developmental disorders ng bata. Ang isang malakas na asosasyon ay ipinakita sa pagitan ng antas ng folate at homocysteine at ang panganib ng sakit na cardiovascular.
- Bitamina B12 gumaganap ng mahalagang papel sa metabolismo at pagbabago ng mga amino acid. Ang folate at bitamina B12 ay magkakaugnay na bitamina at kasangkot sa pagbuo ng dugo. Ang kakulangan ng bitamina B12 ay humahantong sa pagbuo ng bahagyang o pangalawang kakulangan ng folate, pati na rin ang anemya, leukopenia, thrombositopenia.
- Bitamina C nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, ang paggana ng immune system, nagtataguyod ng pagsipsip ng iron. Ang kakulangan ay humahantong sa maluwag at dumudugo na mga gilagid, mga nosebleed dahil sa nadagdagan na pagkamatagusin at kahinaan ng mga capillary ng dugo.
- Bitamina D nagpapanatili ng homeostasis ng calcium at posporus, isinasagawa ang mga proseso ng pag-mineralize ng buto. Ang kakulangan ng bitamina D ay humahantong sa kapansanan sa metabolismo ng kaltsyum at posporus sa mga buto, nadagdagan ang demineralization ng buto ng tisyu, na humahantong sa isang mas mataas na peligro ng osteoporosis.
- Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala ng normal na estado ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
- Kaltsyum ay ang pangunahing bahagi ng aming mga buto, kumikilos bilang isang regulator ng sistema ng nerbiyos, lumahok sa pag-urong ng kalamnan. Ang kakulangan sa calcium ay humahantong sa demineralization ng gulugod, pelvic buto at mas mababang paa't kamay, pinatataas ang peligro ng osteoporosis.
- Magnesiyo nakikilahok sa metabolismo ng enerhiya, pagbubuo ng mga protina, mga nucleic acid, ay mayroong isang nagpapatatag na epekto sa mga lamad, kinakailangan upang mapanatili ang homeostasis ng calcium, potassium at sodium. Ang kakulangan ng magnesiyo ay humahantong sa hypomagnesemia, isang mas mataas na peligro na magkaroon ng hypertension, sakit sa puso.
- Posporus Nakikilahok sa maraming proseso ng pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, ay isang bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.
- Bakal ay isang bahagi ng mga protina ng iba't ibang mga pag-andar, kabilang ang mga enzyme. Nakikilahok sa pagdadala ng mga electron, oxygen, tinitiyak ang kurso ng mga reaksyon ng redox at pag-activate ng peroxidation. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa hypochromic anemia, myoglobin-deficit atony ng mga kalamnan ng kalansay, nadagdagan na pagkapagod, myocardiopathy, atrophic gastritis.
- Mangganeso nakikilahok sa pagbuo ng buto at nag-uugnay na tisyu, ay bahagi ng mga enzyme na kasangkot sa metabolismo ng mga amino acid, carbohydrates, catecholamines; mahalaga para sa pagbubuo ng kolesterol at mga nucleotide. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay sinamahan ng pagbagal ng paglago, mga karamdaman sa reproductive system, pagtaas ng hina ng tisyu ng buto, mga karamdaman ng karbohidrat at metabolismo ng lipid.
- Tanso ay isang bahagi ng mga enzyme na may aktibidad ng redox at kasangkot sa metabolismo ng bakal, pinasisigla ang pagsipsip ng mga protina at karbohidrat. Nakikilahok sa mga proseso ng pagbibigay ng mga tisyu ng katawan ng tao ng oxygen. Ang kakulangan ay ipinakita ng mga karamdaman sa pagbuo ng cardiovascular system at balangkas, ang pagbuo ng nag-uugnay na tissue dysplasia.
- Siliniyum - isang mahahalagang elemento ng sistema ng pagtatanggol na antioxidant ng katawan ng tao, ay may isang epekto sa pagbabakuna, lumahok sa pagsasaayos ng pagkilos ng mga teroydeong hormone. Ang kakulangan ay humahantong sa sakit na Kashin-Beck (osteoarthritis na may maraming mga deformidad ng mga kasukasuan, gulugod at paa't kamay), sakit na Keshan (endemikong myocardiopathy), namamana na thrombastenia.
- Sink ay isang bahagi ng higit sa 300 mga enzyme, nakikilahok sa mga proseso ng pagbubuo at agnas ng mga karbohidrat, protina, taba, mga nucleic acid at sa regulasyon ng pagpapahayag ng isang bilang ng mga gen. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa anemia, pangalawang immunodeficiency, atay cirrhosis, sekswal na Dysfunction, at pangsanggol malformations. Ang mga kamakailang pag-aaral ay nagsiwalat ng kakayahan ng mataas na dosis ng zinc upang makagambala sa pagsipsip ng tanso at dahil doon magbigay ng kontribusyon sa pag-unlad ng anemia.