Bream: mga kapaki-pakinabang na katangian, calories

Sa lahat ng mga naninirahan sa ichthy mayroong mas kaunti at mas karaniwan, bilang karagdagan, hinahati ng mga mangingisda ang kanilang mga tropeo sa kanais-nais at hindi masyadong kanais-nais. Mayroong isang buong subdibisyon ng mga mangangaso na mas gustong mahuli ang isang species, ang layunin ng kanilang pangangaso ay bream, ang mga benepisyo at pinsala na kung saan sa nakakain na anyo ay dapat nating pag-aralan nang mas detalyado.

Paglalarawan ng tropeo

Ang Bream ay inuri bilang pamumula, ito ang kanilang pinakakaraniwang kinatawan. Sa teritoryo ng Russia, maaari kang makahanap ng iba't ibang mga subspecies na magkakaiba sa kulay at laki ng katawan, maaari mong malaman ang higit pa sa isa sa mga artikulo sa aming website. Ang pangkalahatang paglalarawan ay:

• hugis ng katawan na pipi, bilog;
• ang ulo ay maliit na may kaugnayan sa katawan;
• namamagang mata;
• ang bibig ay maliit, nagtatapos sa isang tubo;
• ang kulay ng European subspecies ay tanso, ang mga bata ay pilak.

Ang mga palikpik ng mga indibidwal sa anumang edad ay kulay abo na may madilim na hangganan sa dulo. Ang isang tampok ay ang kuba likod.

Ang isang kinatawan ng cyprinids ay laganap sa lahat ng mga reservoir ng gitnang zone, ito ay artipisyal na dinala sa Krasnoyarsk reservoir at ang Yenisei, kung saan ito ay ganap na umangkop at pinalaki. Mas gustong umiral sa malalalim na lugar na may kaunting agos. Mahahanap mo ito pareho sa malalaking ilog na may makabuluhang lalim, at sa mga lawa at imbakan ng tubig.

Tinatawag ng mga mangingisda ang mga kabataang indibiduwal na bream, at malalaking sexually mature na chebak.

Ito ay isang isdang nag-aaral, gumugugol ng halos lahat ng oras nito sa lalim, pumupunta sa baybayin sa unang bahagi ng tagsibol at sa gabi sa paghahanap ng pagkain. Kasama sa pagkain nito ang parehong mga pagkaing hayop at halaman. Ang pangingisda ay isinasagawa depende sa panahon:

• mais, perlas barley, mastyrka mas mahusay na gumagana sa maligamgam na tubig;
• sa lamig, mas makakatugon ang bream sa uod, uod, bloodworm at iba't ibang sandwich mula sa kanila.

Kinakailangang pakainin ang isda bago mangisda at sa oras, kung hindi ay maaaring hindi mangyari ang pangingisda.

Mga paraan ng paghahanda at pagproseso

Sa tamang diskarte at may karanasang tagapayo, matututong manghuli ng bream ang sinuman nang walang anumang problema. Ngunit ano ang gagawin sa catch? Paano lutuin ang kinatawan ng pamumula? Magdudulot ba ng pakinabang o pinsala sa katawan ang isa o ibang anyo ng pagproseso ng bream?

Ang mga isda ay inihanda sa iba't ibang paraan, mas mahusay na tumira sa bawat isa sa kanila nang mas detalyado, gagawing posible na pag-aralan ang calorie na nilalaman ng ulam.

Pagpapatayo

Ang pinatuyong bream ay ang pinakasikat sa mga mamimili, ang mga benepisyo at pinsala nito ay hindi gaanong nababahala sa sinuman. Ito ay isang napakasarap na karagdagan sa serbesa, at kahit na walang mabula na inumin, ang isda ay natupok nang may kasiyahan. Sa form na ito, ang bream ay lalo na pinahahalagahan sa Russia, Germany at Israel, sa ibang mga bansa ang kinatawan ng cyprinid ay hindi gaanong hinihiling.

Ang mga ito ay inihanda pareho sa isang pang-industriya na sukat sa mga espesyal na negosyo at sa bahay. Dapat muna itong maalat, at pagkatapos ay mahigpit na obserbahan ang naitatag na teknolohiya upang makakuha ng isang tunay na delicacy sa talahanayan. Ang nutritional value ay:

• protina 42 g;
• taba 5,9 g
• carbohydrates 0.

Ang isang delicacy na minamahal ng marami, lalo na ang pinatuyong bream, ang calorie na nilalaman ay 221 Kcal lamang bawat 100 g ng produkto, sa kondisyon na ang pagproseso ay isinasagawa nang tama.

Pagprito

Ang pinakamadaling paraan, at mas pamilyar, ay ang simpleng pagprito ng isda, ngunit para sa bream hindi ito ang pinakamahusay na paraan upang magluto. Ang taba ng nilalaman ng kinatawan ng carp ay medyo mataas, ang pagdaragdag ng langis ng gulay ay magbabawas lamang ng mga antas ng omega-3 at omega-6 sa karne nito. Ang piniritong bream ay may magandang lasa, ang calorie na nilalaman ay 128 Kcal bawat 100 g ng produkto. Ang nutritional value ng pritong isda ay may mga sumusunod na tagapagpahiwatig:

• protina 13,7 g;
• taba 10,5 g;
• carbohydrates 3,7 g.

Kung magprito ka ng bream, pagkatapos lamang sa langis ng oliba na may isang minimum na pagdaragdag ng asin.

Pagpapatayo

Kadalasan sa mga istante ng mga tindahan mayroon ding pinatuyong uri ng isda na ito. Ang lasa ay napakahusay, kadalasan ang naturang produkto ay binili para sa serbesa, ngunit may mga mahilig na kumagat dito.

Ilang tao ang nagsasagawa ng pagpapatuyo sa malalaking volume; Ang mga maliliit na tindahan ng isda, pati na rin ang mga baguhang mangingisda sa bahay, ay mas madalas na nakikibahagi sa pamamaraang ito ng pagproseso.

Ang nutritional value ng produkto ay humigit-kumulang na katulad ng tuyo, ang mga tagapagpahiwatig ay ang mga sumusunod:

• protina 40 g;
• taba 4 g;
• carbohydrates 0.

Ang pinatuyong bream ay may calorie na nilalaman na 196 K cal para sa bawat 100 g ng produkto.

Pag-aatsara

Mayroon ding mga mahilig sa salted bream, bilang panuntunan, ang mga indibidwal na nahuli sa unang bahagi ng taglagas ay nagpapahiram sa kanilang sarili sa naturang pagproseso. Sa panahong ito na ang isda ay nagsisimulang mag-imbak ng taba para sa taglamig, ang karne ay nagiging mas malambot at makatas, na pinakaangkop para sa gayong pagluluto.

Hindi maliit na isda ang pinili para sa pag-aasin, ang bream ay magiging bony, na makabuluhang bawasan ang kasiyahan kapag natupok. Ngunit ang mga indibidwal mula sa 2 kg o higit pa para sa layuning ito ay itinuturing na pinakamahusay na pagpipilian.

Ang nasabing delicacy bilang salted bream ay may calorie na nilalaman ng 197 na mga yunit para sa bawat 100 g ng produkto. Ang nutritional value ay nasa loob ng mga sumusunod na limitasyon:

• protina 38 g;
• taba 5 g;
• carbohydrates 0.

Ang mga tagapagpahiwatig ay nagpapakita na ang paraan ng pagproseso na ito ay malapit sa pagpapatuyo at pagpapatuyo.

Pagluluto sa hurno

Para sa pagluluto ng hurno, ang mga batang scavenger ay hindi kanais-nais, pagkatapos ng pagluluto sila ay medyo tuyo, at ang mga maliliit na buto ay hindi pupunta kahit saan. Kahit na magluto ka sa isang manggas o foil, ang kondisyon ng maliliit na isda ay hindi mapabuti. Ang mga indibidwal mula sa 1,5 kg at higit pa ay mahusay na mga pagpipilian, habang ang proseso ay isinasagawa sa ilalim ng grill at sa isang manggas o foil.

Ang calorie na nilalaman ng inihurnong bream ay 107 Kcal bawat 100 g ng produkto, habang ang nutritional value ay ang mga sumusunod:

• protina 21 g;
• taba 5,6 g;
• carbohydrates 0,6 g.

Ang pagdaragdag ng langis, kahit na langis ng oliba, ay hindi inirerekomenda kapag nagluluto, ngunit ang paglalagay ng ilang mga gulay sa tabi ng isda ay sulit.

Nagluluto

Ang mga isda na naproseso sa ganitong paraan ay inirerekomenda para sa pandiyeta na nutrisyon, kadalasang ibinibigay sa mga bata at matatanda. Muli, nais kong tumuon sa katotohanan na sulit na pumili ng malalaking indibidwal para sa pagluluto, imposible lamang na piliin ang lahat ng maliliit na buto mula sa underbream.

Ang pinakuluang bream ay perpekto para sa pagluluto ng sopas ng isda, at ang niluto sa isang double boiler ay hindi gaanong masarap. Ang pinakuluang bream ay may humigit-kumulang 100 calories bawat 126 g.

Ang nutritional value ng isang serving ng parehong timbang ay ang mga sumusunod:

• protina 21 g;
• taba 4 g;
• carbohydrates 0.

Depende sa edad ng isda, ang dami ng taba ay maaaring bahagyang mag-iba-iba pataas.

Caviar

Ang mga benepisyo ng bream caviar ay hindi maikakaila, ang produkto ay napaka-malusog at masarap, kakaunti ang tumatanggi sa gayong delicacy. Ang pagluluto ay maaaring gawin sa maraming paraan, ang pinakakaraniwan ay ang pag-aasin at pagprito. Narito ang calorie na nilalaman ng produkto ay magbabago, ngunit bahagyang lamang. Pinakamainam na ipakita ang mga tagapagpahiwatig na ito sa isang talahanayan:

Ang mga numero ay ibinibigay para sa bawat 100 g ng produkto.

Hindi sapat na lutuin ang kinatawan ng carp na ito, alam ang nilalaman ng calorie, dahil ang bawat bahagi ng pagkain ng tao ay dapat na kapaki-pakinabang. Anong mga kapaki-pakinabang na katangian ang mayroon ang bream? Sino at sa anong dami ang maaaring kumain ng isda na ito?

Makinabang at makakasama

Ang isda ay kapaki-pakinabang para sa lahat, nang walang pagbubukod, ang mga bitamina at mineral na nilalaman nito ay nakakatulong na maiwasan ang maraming sakit, at sa ilang mga kaso ay makabuluhang nagpapabuti sila sa kagalingan ng taong may sakit. Ang bream ay itinuturing na isang mataba na isda sa tubig-tabang, natalo niya ang kampeonato sa beluga, habang siya mismo ay isang marangal na pangalawa. Sa mga tuntunin ng panlasa, naiwan niya ang pike, zander at perch na malayo.

Kabilang sa lahat ng mga subspecies, ang mga nahuli sa taglagas ng Azov ay lubos na pinahahalagahan, naglalaman sila ng sumusunod na pagiging kapaki-pakinabang sa mas malaking dami:

• potasa;
• posporus;
• omega-3 fatty acid;
• calcium;
• magnesiyo;
• sosa;
• murang luntian;
• bakal;
• fluorite;
• molibdenum;
• nikel.

Ang mga bitamina ay nagkakahalaga din na i-highlight:

• SA 1;
• SA 2;
• MAY;
• E;
• PP;
• A.

Mayroong iba, ngunit sa mas maliit na bilang. Sapat sa isda at bitamina D, na perpektong nagpapalakas sa mga buto.

Ang karne ng isda na ito ay angkop para sa lahat, maliban sa indibidwal na hindi pagpaparaan sa langis ng isda ng katawan ng tao, ngunit ito ay bihirang mangyari. Ito ang tinutukoy bilang mga negatibong katangian, sulit din na isama ang pinausukang bream dito, ang mga carcinogens mula sa isda ay makakaapekto sa gawain ng maraming mga organo. Maaari kang gumamit ng pinausukang karne, ngunit dapat itong gawin sa isang limitadong halaga at hindi madalas.

Batay sa impormasyong natanggap, sa tanong na "Ang bream ba ay mamantika na isda o hindi?" positive lang ang sagot. Ang ganitong uri ng carp ay mataba, na kapaki-pakinabang para sa mga tao, habang ang iba pang mga nutritional na katangian ay mahusay. Ang bream ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa nakakapinsala.