Nilalaman
Halaga ng nutrisyon at komposisyon ng kemikal ng "Veal 1 cat.".
Ipinapakita ng talahanayan ang mga nilalaman ng mga nutrisyon (calories, protina, taba, karbohidrat, bitamina at mineral) sa 100 gramo ng nakakain na bahagi.
| Nakakainip | Ang bilang | Norm ** | % ng normal sa 100 g | % ng normal na 100 kcal | 100% ng pamantayan |
| Calorie | 97 kcal | 1684 kcal | 5.8% | 6% | 1736 g |
| Protina | 19.7 g | 76 g | 25.9% | 26.7% | 386 g |
| Taba | 2 g | 56 g | 3.6% | 3.7% | 2800 g |
| tubig | 77.3 g | 2273 g | 3.4% | 3.5% | 2940 g |
| Abo | 1 g | ~ | |||
| Bitamina | |||||
| Bitamina B1, thiamine | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 9.6% | 1071 g |
| Bitamina B2, Riboflavin | 0.23 mg | 1.8 mg | 12.8% | 13.2% | 783 g |
| Bitamina B4, choline | 105 mg | 500 mg | 21% | 21.6% | 476 g |
| Bitamina B5, Pantothenic | 0.95 mg | 5 mg | 19% | 19.6% | 526 g |
| Bitamina B6, pyridoxine | 0.38 mg | 2 mg | 19% | 19.6% | 526 g |
| Bitamina B9, folate | 5.8 mcg | 400 mcg | 1.5% | 1.5% | 6897 g |
| Bitamina B12, cobalamin | 2.1 mcg | 3 mg | 70% | 72.2% | 143 g |
| Bitamina E, alpha-tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Bitamina H, Biotin | 5 μg | 50 mcg | 10% | 10.3% | 1000 g |
| Bitamina RR | 9.9 mg | 20 mg | 49.5% | 51% | 202 g |
| Niacin | 5.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potassium, K | 345 mg | 2500 mg | 13.8% | 14.2% | 725 g |
| Kaltsyum, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Magnesiyo, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 6.2% | 1667 g |
| Sosa, Na | 108 mg | 1300 mg | 8.3% | 8.6% | 1204 g |
| Sulphur, S | 213 mg | 1000 mg | 21.3% | 22% | 469 g |
| Posporus, Ph | 206 mg | 800 mg | 25.8% | 26.6% | 388 g |
| Chlorine, Cl | 72 mg | 2300 mg | 3.1% | 3.2% | 3194 g |
| elemento trace | |||||
| Bakal, Fe | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 16.6% | 621 g |
| Yodo, ako | 2.7 μg | 150 mcg | 1.8% | 1.9% | 5556 g |
| Cobalt, Co | 5 μg | 10 μg | 50% | 51.5% | 200 g |
| Manganese, Mn | 0.0339 mg | 2 mg | 1.7% | 1.8% | 5900 g |
| Copper, Cu | 228 μg | 1000 mcg | 22.8% | 23.5% | 439 g |
| Nickel, ni | 1.3 μg | ~ | |||
| Fluorine, F | 88 mcg | 4000 mg | 2.2% | 2.3% | 4545 g |
| Sink, Zn | 3.17 mg | 12 mg | 26.4% | 27.2% | 379 g |
| Mahalagang amino acids | |||||
| Arginine * | 1.28 g | ~ | |||
| Valine | 1.16 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.74 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1 g | ~ | |||
| Leucine | 1.48 g | ~ | |||
| Lysine | 1.68 g | ~ | |||
| Methionine | 0.41 g | ~ | |||
| Methionine + Cysteine | 0.65 g | ~ | |||
| Threonine | 0.86 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.25 g | ~ | |||
| Phenylalanine | 0.79 g | ~ | |||
| Phenylalanine + Tyrosine | 1.48 g | ~ | |||
| Amino Acid | |||||
| alanine | 1.12 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.84 g | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.27 g | ~ | |||
| Glycine | 0.95 g | ~ | |||
| Glutamic acid | 3.33 g | ~ | |||
| Proline | 0.76 g | ~ | |||
| serine | 0.81 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.69 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.24 g | ~ | |||
| Mga Sterol (sterol) | |||||
| Kolesterol | 100 mg | max 300 mg | |||
| Saturated fatty acids | |||||
| Di-puspos na mga fatty acid | 0.8 g | max 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.06 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.01 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.44 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarine | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.26 g | ~ | |||
| Monounsaturated fatty acid | 0.86 g | min 16.8g | 5.1% | 5.3% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.08 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.69 g | ~ | |||
| Polyunsaturated fatty acid | 0.13 g | mula 11.2 hanggang 20.6 g | 1.2% | 1.2% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.08 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 mataba acids | 0.03 g | mula 0.9 hanggang 3.7 g | 3.3% | 3.4% | |
| Omega-6 mataba acids | 0.1 g | mula 4.7 hanggang 16.8 g | 2.1% | 2.2% |
Ang halaga ng enerhiya ng Veal 1 pusa. ay - 97 kcal.
Veal 1 pusa. ay mayaman sa naturang mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina B2 - 12,8%, choline - 21%, bitamina B5 - 19%, bitamina B6 - 19%, bitamina B12 - 70%, bitamina PP - 49,5%, potasa - 13,8 , 25.8%, posporus at 16.1%, iron at 50%, kobalt - 22.8%, tanso ng 26,4%, sink - XNUMX%
Ano ang mga kalamangan ng Veal?
- Bitamina B2 nakikilahok sa mga reaksyon ng pagbabawas ng oksihenasyon, nagtataguyod ng pagtanggap ng mga kulay ng visual analyzer at madilim na pagbagay. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B2 ay sinamahan ng paglabag sa kondisyon ng balat, mga mucous membrane, paglabag sa ilaw, at paningin ng takipsilim.
- Choline ay bahagi ng lecithin, may papel sa pagbubuo at metabolismo ng phospholipids sa atay, ay mapagkukunan ng mga libreng pangkat ng methyl, gumaganap bilang isang lipotropic factor.
- Bitamina B5 ay kasangkot sa protina, taba, metabolismo ng karbohidrat, metabolismo ng kolesterol, pagbubuo ng ilang mga hormon, hemoglobin, nagtataguyod ng pagsipsip ng mga amino acid at asukal sa bituka, sinusuportahan ang pagpapaandar ng adrenal cortex. Ang kakulangan ng Pantothenic acid ay maaaring humantong sa mga sugat sa balat at mauhog lamad.
- Bitamina B6 ay kasangkot sa pagpapanatili ng isang tugon sa immune, mga proseso ng pagsugpo at paggulo sa gitnang sistema ng nerbiyos, sa mga pagbabago ng mga amino acid, tryptophan metabolismo, lipid, at mga nucleic acid na nag-aambag sa normal na pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, upang mapanatili ang normal na antas ng homocysteine sa dugo Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B6 ay sinamahan ng isang nabawasan na gana, at mga karamdaman sa balat, pag-unlad na nahanap, anemia.
- Bitamina B12 gumaganap ng mahalagang papel sa metabolismo at pagbabago ng mga amino acid. Ang folate at bitamina B12 ay magkakaugnay sa mga bitamina, na kasangkot sa hematopoiesis. Ang kakulangan ng bitamina B12 ay humahantong sa pagpapaunlad ng bahagyang o pangalawang kakulangan ng folate pati na rin ang anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng mga bitamina ay sinamahan ng kaguluhan ng normal na kondisyon ng balat, gastrointestinal tract, at nervous system.
- Potasa ay ang pangunahing intracellular ion na lumahok sa pagsasaayos ng tubig, acid, at balanse ng electrolyte, na kasangkot sa mga proseso ng nerve impulses, regulasyon ng presyon ng dugo.
- Posporus Nakikilahok sa maraming proseso ng pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-alkaline, bahagi ng phospholipids, nucleotides, at nucleic acid, kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.
- Bakal ay kasama ng iba't ibang mga pag-andar ng mga protina, kabilang ang mga enzyme. Kasangkot sa pagdadala ng mga electron, oxygen, ay nagbibigay ng isang kurso ng mga reaksyon ng redox at pag-activate ng peroxidation. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa hypochromic anemia, myoglobinuria atony ng mga kalamnan ng kalansay, pagkapagod, cardiomyopathy, atrophic gastritis.
- Kobalt ay bahagi ng bitamina B12. Pinapagana ang mga enzyme sa metabolismo ng fatty acid at metabolismo ng folic acid.
- Tanso ay bahagi ng mga enzyme na may aktibidad na redox na kasangkot sa iron metabolism at stimulate ang pagsipsip ng mga protina at carbohydrates. Ang mga proseso na kasangkot sa pagbibigay ng mga tisyu na may oxygen. Ang kakulangan ay ipinakita ng mga malformation ng cardiovascular system at balangkas, pagpapaunlad ng nag-uugnay na tissue dysplasia.
- Sink ay bahagi ng higit sa 300 mga enzyme na kasangkot sa mga proseso ng pagbubuo at pagkasira ng mga karbohidrat, protina, taba, mga nucleic acid, at sa regulasyon ng pagpapahayag ng maraming mga gen. Ang hindi sapat na paggamit ay humantong sa anemia, pangalawang immunodeficiency, atay cirrhosis, sekswal na Dysfunction, pagkakaroon ng pangsanggol malformations. Ang pagsasaliksik sa mga nagdaang taon ay nagsiwalat ng kakayahan ng mataas na dosis ng sink na maaaring makagambala sa pagsipsip ng tanso at sa gayon ay makapag-ambag sa pag-unlad ng anemia.
Talasalitaan
Ang halaga ng enerhiya o calorific na halaga ay ang dami ng enerhiya na inilabas sa katawan ng tao mula sa pagkain sa proseso ng pagtunaw. Ang halaga ng enerhiya ng produkto ay sinusukat sa kilocalories (kcal) o kilojoules (kJ) bawat 100 gr. produkto. Ang Kcal na ginamit upang sukatin ang halaga ng enerhiya ng pagkain ay tinatawag ding "calorie ng pagkain", samakatuwid, kapag tinukoy ang caloric na nilalaman sa (kilo)calories prefix kilo ay madalas na tinanggal. Mga detalyadong talahanayan ng mga halaga ng enerhiya para sa mga produktong Russian na maaari mong panoorin
Nutritional value - Mga karbohidrat, taba, at protina sa produkto.
Nutrisyon na halaga ng isang produktong pagkain - isang hanay ng mga pag-aari ng pagkain kung saan ang pagkakaroon ng physiological na nagbibigay-kasiyahan sa mga pangangailangan ng tao sa mga kinakailangang sangkap at enerhiya.
Bitamina, mga organikong sangkap na kinakailangan sa kaunting halaga sa diyeta ng parehong tao at karamihan sa mga vertebrates. Ang pagbubuo ng mga bitamina, bilang panuntunan, ay isinasagawa ng mga halaman, hindi ng mga hayop. Ang pang-araw-araw na kinakailangan ng mga bitamina ay lamang ng ilang milligrams o micrograms. Hindi tulad ng mga inorganic na bitamina ay nawasak ng malakas na pag-init. Maraming bitamina ang hindi matatag at "nawala" sa pagluluto o pagproseso ng pagkain.