Nutrisyon na halaga at komposisyon ng kemikal.
| Nakakainip | dami | Norm ** | % ng pamantayan sa 100 g | % ng pamantayan sa 100 kcal | 100% normal |
| Halaga ng calorie | 183 kcal | 1684 kcal | 10.9% | 6% | 920 g |
| Protina | 23.2 g | 76 g | 30.5% | 16.7% | 328 g |
| Taba | 9.9 g | 56 g | 17.7% | 9.7% | 566 g |
| Carbohydrates | 0.4 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 54750 g |
| tubig | 64.4 g | 2273 g | 2.8% | 1.5% | 3530 g |
| Abo | 2.1 g | ~ | |||
| Bitamina | |||||
| Bitamina A, RE | 28 μg | 900 μg | 3.1% | 1.7% | 3214 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| beta carotenes | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Bitamina B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Bitamina B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 3.3% | 1636 g |
| Bitamina B4, choline | 48 mg | 500 mg | 9.6% | 5.2% | 1042 g |
| Bitamina B6, pyridoxine | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 8.2% | 667 g |
| Bitamina C, ascorbic | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.6% | 9000 g |
| Bitamina E, alpha tocopherol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Bitamina PP, NE | 10.3 mg | 20 mg | 51.5% | 28.1% | 194 g |
| niacin | 6.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potassium, K | 262 mg | 2500 mg | 10.5% | 5.7% | 954 g |
| Kaltsyum, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.8% | 6667 g |
| Magnesiyo, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 4.1% | 1333 g |
| Sosa, Na | 620 mg | 1300 mg | 47.7% | 26.1% | 210 g |
| Sulphur, S | 232 mg | 1000 mg | 23.2% | 12.7% | 431 g |
| Posporus, P | 130 mg | 800 mg | 16.3% | 8.9% | 615 g |
| Chlorine, Cl | 417 mg | 2300 mg | 18.1% | 9.9% | 552 g |
| Mga Sangkap ng Trace | |||||
| Bakal, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 3.7% | 1500 g |
| Natunaw na carbohydrates | |||||
| Mono- at disaccharides (sugars) | 0.4 g | max 100 g | |||
| Mahalagang Amino Acids | |||||
| Arginine * | 1.52 g | ~ | |||
| valine | 1.1 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.42 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.92 g | ~ | |||
| leucine | 1.94 g | ~ | |||
| lysine | 1.89 g | ~ | |||
| methionine | 0.6 g | ~ | |||
| Methionine + Cysteine | 0.85 g | ~ | |||
| threonine | 1.06 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.25 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1 g | ~ | |||
| Phenylalanine + Tyrosine | 1.83 g | ~ | |||
| Kapalit na mga amino acid | |||||
| alanine | 1.31 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.08 g | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.13 g | ~ | |||
| glycine | 1.67 g | ~ | |||
| Glutamic acid | 3.96 g | ~ | |||
| Proline | 1.06 g | ~ | |||
| serine | 0.99 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.84 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.25 g | ~ | |||
| Mga Sterol | |||||
| Kolesterol | 50 mg | max 300 mg | |||
| Saturated fatty acids | |||||
| Saturated fatty acids | 2.7 g | max 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.07 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.88 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.04 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.64 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.03 g | ~ | |||
| Monounsaturated fatty acid | 3.91 g | min 16.8 г | 23.3% | 12.7% | |
| 14: 1 Myristoleic | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.57 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecene | 0.03 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.22 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.07 g | ~ | |||
| Polyunsaturated fatty acid | 1.76 g | mula 11.2 sa 20.6 | 15.7% | 8.6% | |
| 18: 2 Linoleic | 1.63 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.08 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.05 g | ~ | |||
| Omega-3 mataba acids | 0.08 g | mula 0.9 sa 3.7 | 8.9% | 4.9% | |
| Omega-6 mataba acids | 1.68 g | mula 4.7 sa 16.8 | 35.7% | 19.5% |
Ang halaga ng enerhiya ay 183 kcal.
- Bitamina B6 lumahok sa pagpapanatili ng immune response, pagsugpo at paggulo proseso sa gitnang sistema ng nerbiyos, sa pagbabago ng mga amino acid, sa metabolismo ng tryptophan, lipids at mga nucleic acid, nag-aambag sa normal na pagbuo ng erythrocytes, pagpapanatili ng normal na antas ng homocysteine sa dugo. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B6 ay sinamahan ng pagbawas ng gana sa pagkain, isang paglabag sa kondisyon ng balat, pag-unlad ng homocysteinemia, anemia.
- Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala ng normal na estado ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
- Posporus Nakikilahok sa maraming proseso ng pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, ay isang bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.
- Murang luntian kinakailangan para sa pagbuo at pagtatago ng hydrochloric acid sa katawan.
Halaga ng enerhiya, o nilalaman ng calorie Ang dami ba ng enerhiya na inilabas sa katawan ng tao mula sa pagkain habang natutunaw. Ang halaga ng enerhiya ng isang produkto ay sinusukat sa kilo-calories (kcal) o kilo-joules (kJ) bawat 100 gramo. produkto Ang kilocalorie na ginamit upang sukatin ang halaga ng enerhiya ng pagkain ay tinatawag ding "calorie ng pagkain," kaya ang awalan ng kilo ay madalas na tinanggal kapag tumutukoy ng mga calorie sa (kilo) na calorie. Maaari mong makita ang detalyadong mga talahanayan ng enerhiya para sa mga produktong Ruso.
Ang halaga ng nutrisyon - ang nilalaman ng mga karbohidrat, taba at protina sa produkto.
Nutrisyon na halaga ng isang produktong pagkain - isang hanay ng mga pag-aari ng isang produkto ng pagkain, kung saan ang pagkakaroon ng mga pangangailangang pisyolohikal ng isang tao para sa mga kinakailangang sangkap at enerhiya ay nasiyahan.
Bitamina, mga organikong sangkap na kinakailangan sa kaunting dami sa diyeta ng parehong mga tao at karamihan sa mga vertebrate. Ang mga bitamina ay karaniwang na-synthesize ng mga halaman kaysa sa mga hayop. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng tao para sa mga bitamina ay ilang milligrams o micrograms lamang. Hindi tulad ng mga sangkap na hindi organiko, ang mga bitamina ay nawasak ng malakas na pag-init. Maraming bitamina ang hindi matatag at "nawala" sa pagluluto o pagproseso ng pagkain.