Nutrisyon na halaga at komposisyon ng kemikal.
| Nakakainip | dami | Norm ** | % ng pamantayan sa 100 g | % ng pamantayan sa 100 kcal | 100% normal |
| Halaga ng calorie | 89 kcal | 1684 kcal | 5.3% | 6% | 1892 g |
| Protina | 17.6 g | 76 g | 23.2% | 26.1% | 432 g |
| Taba | 2.1 g | 56 g | 3.8% | 4.3% | 2667 g |
| tubig | 79.1 g | 2273 g | 3.5% | 3.9% | 2874 g |
| Abo | 1.2 g | ~ | |||
| Bitamina | |||||
| Bitamina A, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Retinol | 0.012 mg | ~ | |||
| Bitamina B1, thiamine | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6% | 1875 g |
| Bitamina B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.7% | 3000 g |
| Bitamina B5, pantothenic | 0.15 mg | 5 mg | 3% | 3.4% | 3333 g |
| Bitamina B6, pyridoxine | 0.24 mg | 2 mg | 12% | 13.5% | 833 g |
| Bitamina B9, folate | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 2% | 5714 g |
| Bitamina B12, cobalamin | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 33.7% | 333 g |
| macronutrients | |||||
| Potassium, K | 400 mg | 2500 mg | 16% | 18% | 625 g |
| Kaltsyum, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Magnesiyo, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 3.7% | 3077 g |
| Sosa, Na | 61 mg | 1300 mg | 4.7% | 5.3% | 2131 g |
| Sulphur, S | 176 mg | 1000 mg | 17.6% | 19.8% | 568 g |
| Posporus, P | 200 mg | 800 mg | 25% | 28.1% | 400 g |
| Mga Sangkap ng Trace | |||||
| Bakal, Fe | 0.28 mg | 18 mg | 1.6% | 1.8% | 6429 g |
| Yodo, ako | 50 μg | 150 μg | 33.3% | 37.4% | 300 g |
| Cobalt, Co | 20 μg | 10 μg | 200% | 224.7% | 50 g |
| Manganese, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.9% | 13333 g |
| Copper, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 3.6% | 3125 g |
| Selenium, Kung | 36.5 μg | 55 μg | 66.4% | 74.6% | 151 g |
| Sink, Zn | 1.03 mg | 12 mg | 8.6% | 9.7% | 1165 g |
| Mga Sterol | |||||
| Kolesterol | 52 mg | max 300 mg | |||
| Saturated fatty acids | |||||
| Saturated fatty acids | 0.32 g | max 18.7 g | |||
| Polyunsaturated fatty acid | |||||
| Omega-6 mataba acids | 0.032 g | mula 4.7 sa 16.8 | 0.7% | 0.8% |
Ang halaga ng enerhiya ay 89 kcal.
- Bitamina B6 lumahok sa pagpapanatili ng immune response, pagsugpo at paggulo proseso sa gitnang sistema ng nerbiyos, sa pagbabago ng mga amino acid, sa metabolismo ng tryptophan, lipids at mga nucleic acid, nag-aambag sa normal na pagbuo ng erythrocytes, pagpapanatili ng normal na antas ng homocysteine sa dugo. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B6 ay sinamahan ng pagbawas ng gana sa pagkain, isang paglabag sa kondisyon ng balat, pag-unlad ng homocysteinemia, anemia.
- Bitamina B12 gumaganap ng mahalagang papel sa metabolismo at pagbabago ng mga amino acid. Ang folate at bitamina B12 ay magkakaugnay na bitamina at kasangkot sa pagbuo ng dugo. Ang kakulangan ng bitamina B12 ay humahantong sa pagbuo ng bahagyang o pangalawang kakulangan ng folate, pati na rin ang anemya, leukopenia, thrombositopenia.
- potasa ay ang pangunahing intracellular ion na tumatagal ng bahagi sa regulasyon ng balanse ng tubig, acid at electrolyte, nakikilahok sa mga proseso ng nerve impulses, presyon ng presyon.
- Posporus Nakikilahok sa maraming proseso ng pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, ay isang bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.
- Yodo nakikilahok sa paggana ng thyroid gland, na nagbibigay ng pagbuo ng mga hormon (thyroxine at triiodothyronine). Kinakailangan ito para sa paglago at pagkita ng pagkakaiba-iba ng mga cell ng lahat ng mga tisyu ng katawan ng tao, pagghinga ng mitochondrial, regulasyon ng transmembrane sodium at pagdadala ng hormon. Ang hindi sapat na paggamit ay humahantong sa endemikong goiter na may hypothyroidism at isang paghina ng metabolismo, arterial hypotension, paglaki ng paglaki at pag-unlad ng kaisipan sa mga bata.
- Kobalt ay bahagi ng bitamina B12. Pinapagana ang mga enzyme ng metabolismo ng fatty acid at metabolismo ng folic acid.
- Siliniyum - isang mahahalagang elemento ng sistema ng pagtatanggol na antioxidant ng katawan ng tao, ay may isang epekto sa pagbabakuna, lumahok sa pagsasaayos ng pagkilos ng mga teroydeong hormone. Ang kakulangan ay humahantong sa sakit na Kashin-Beck (osteoarthritis na may maraming mga deformidad ng mga kasukasuan, gulugod at paa't kamay), sakit na Keshan (endemikong myocardiopathy), namamana na thrombastenia.
Halaga ng enerhiya, o nilalaman ng calorie Ang dami ba ng enerhiya na inilabas sa katawan ng tao mula sa pagkain habang natutunaw. Ang halaga ng enerhiya ng isang produkto ay sinusukat sa kilo-calories (kcal) o kilo-joules (kJ) bawat 100 gramo. produkto Ang kilocalorie na ginamit upang sukatin ang halaga ng enerhiya ng pagkain ay tinatawag ding "calorie ng pagkain," kaya ang awalan ng kilo ay madalas na tinanggal kapag tumutukoy ng mga calorie sa (kilo) na calorie. Maaari mong makita ang detalyadong mga talahanayan ng enerhiya para sa mga produktong Ruso.
Ang halaga ng nutrisyon - ang nilalaman ng mga karbohidrat, taba at protina sa produkto.
Nutrisyon na halaga ng isang produktong pagkain - isang hanay ng mga pag-aari ng isang produkto ng pagkain, kung saan ang pagkakaroon ng mga pangangailangang pisyolohikal ng isang tao para sa mga kinakailangang sangkap at enerhiya ay nasiyahan.
Bitamina, mga organikong sangkap na kinakailangan sa kaunting dami sa diyeta ng parehong mga tao at karamihan sa mga vertebrate. Ang mga bitamina ay karaniwang na-synthesize ng mga halaman kaysa sa mga hayop. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng tao para sa mga bitamina ay ilang milligrams o micrograms lamang. Hindi tulad ng mga sangkap na hindi organiko, ang mga bitamina ay nawasak ng malakas na pag-init. Maraming bitamina ang hindi matatag at "nawala" sa pagluluto o pagproseso ng pagkain.