Nilalaman
Caprese salad: mozzarella at mga kamatis. Video
Ang Caprese ay isa sa mga sikat na Italian salad na nagsilbi bilang isang antipasti, iyon ay, isang magaan na meryenda sa simula ng isang pagkain. Ngunit ang kumbinasyon ng malambot na mozzarella at makatas na mga kamatis ay matatagpuan hindi lamang sa sikat na ulam na ito. May iba pang mga Italyano na nag-imbento ng malamig na meryenda gamit ang dalawang produktong ito.
Ang sikreto ng Caprese salad ay simple: tanging sariwang keso, mahusay na langis ng oliba, makatas na mga kamatis at isang maliit na aromatic basil. Para sa 4 na servings ng meryenda kakailanganin mo: – 4 makatas na malakas na kamatis; – 2 bola (50 gx 2) mozzarella; - 12 sariwang dahon ng basil; - pinong giniling na asin; – 3-4 na kutsara ng langis ng oliba.
Hugasan at tuyo ang mga kamatis, alisin ang mga tangkay. Gupitin ang bawat kamatis gamit ang isang makitid, matalim na kutsilyo. Ang mga hiwa ay dapat na hindi hihigit sa 0,5 sentimetro ang kapal. Gupitin ang mozzarella cheese sa mga hiwa ng parehong kapal. Maaari mong ihain ang Caprese salad sa pamamagitan ng pagkalat nito sa isang plato, paghahalili sa pagitan ng keso at mga kamatis, o gawing turret ang mga ito. Kung pipiliin mo ang pangalawang paraan ng paghahatid, itapon ang ilalim na hiwa ng kamatis upang ang iyong istraktura ay tumayo nang mas mahusay sa plato. Budburan ang salad na may langis ng oliba, asin at palamutihan ng mga dahon ng basil. Ang klasikong recipe ng salad ay mukhang eksakto tulad nito, ngunit kung lumihis ka ng kaunti mula sa tradisyon (at kahit na ang mga Italyano ay nagpapahintulot sa kanilang sarili ng iba't ibang mga pagbabago), pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng 1 kutsara ng makapal na balsamic na suka sa Caprese dressing.
Kung hindi ka pa handang ihain kaagad ang salad, huwag itong asinsin. Sipsipin ng asin ang katas ng mga kamatis at masisira ang meryenda. Salt Caprese bago mo ito kainin
Pasta salad na may mga kamatis at mozzarella
Ang mga pasta salad ay mga klasiko din ng lutuing Italyano. Nakabubusog at sariwa, maaari silang ihain hindi lamang bilang meryenda, ngunit palitan din ang isang buong pagkain. Kumuha ng: – 100 g ng dry paste (foam o rigatto); - 80 g ng pinakuluang fillet ng manok; – 4 na kutsara ng de-latang mais; – 6 cherry tomatoes: – 1 matamis na kampanilya paminta; - 1 scoop ng mozzarella; - 3 kutsara ng langis ng oliba; - 1 kutsarang lemon juice; - 2 kutsara ng dill, tinadtad; - 1 kutsara ng perehil; - 1 sibuyas ng bawang; - Asin at paminta para lumasa.
Lutuin ang pasta hanggang al dente ayon sa mga tagubilin sa pakete. Alisan ng tubig ang likido at banlawan ang pasta na may malamig na pinakuluang tubig. Ilagay sa isang mangkok ng salad. Gupitin ang manok sa mga cube, ang mga kamatis sa kalahati, at i-chop ang mozzarella sa maliliit na piraso gamit ang iyong mga kamay. Banlawan at tuyo ang paminta, gupitin ang tangkay, alisin ang mga buto at gupitin ang paminta sa maliliit na cubes. Magdagdag ng paminta, keso, manok, at mga damo sa isang mangkok ng salad. I-chop ang bawang. Pagsamahin ang langis ng oliba, lemon juice at tinadtad na bawang sa isang maliit na mangkok, ihalo nang bahagya. Ibuhos ang dressing sa salad, timplahan ng asin at paminta, pukawin at ihain.