Nilalaman
Broccoli at cauliflower salad. Video
Ang mga matikas na inflorescence ng broccoli repolyo, pati na rin ang cauliflower, ay nagtataglay ng walang alinlangan na mga benepisyo. Mayaman sila sa hibla, mababa sa calories at naglalaman ng maraming bitamina tulad ng C, A, B1 at B2, K at P. Ang mga inflorescence na ito ay maaaring ihanda hindi lamang bilang isang sopas o isang pang-ulam, kundi pati na rin sa maraming masarap na simpleng mga salad.
Nagluto ng oven ng cauliflower at broccoli salad
Ito ang isa sa tinaguriang mainit na salad. Ang mga ito ay mahusay bilang isang meryenda o magaan na meryenda sa panahon ng malamig na panahon. Kakailanganin mo ang: - 1 ulo ng cauliflower; - 1 ulo ng brokuli; - 2 kutsarang langis ng oliba; - 1 kutsarita ng asin; - 1 kutsarita pinatuyong tim; - ½ tasa ng mga kamatis na pinatuyo ng araw; - 2 tablespoons ng pine nut; - 1/2 tasa ng keso ng feta, diced
Kapag ang pag-disassemble ng repolyo sa mga inflorescent, subukang makamit ang parehong laki ng mga piraso upang maging handa sila nang sabay
Painitin ang oven sa 180 ° C. Hatiin ang repolyo sa mga inflorescence at ilagay sa isang baking sheet na may linya na baking parchment. Brush ang mga buds na may langis ng oliba gamit ang isang baking brush at timplahan ng asin at tim. Lutuin ang cauliflower at broccoli sa oven sa loob ng 15-20 minuto. Ibuhos ang mga kamatis na pinatuyo ng araw na may isang tasa ng kumukulong tubig, kung gumagamit ka ng mga kamatis na pinatuyo ng araw sa langis ng oliba, alisan ng langis ang langis. Iprito ang mga pine nut sa isang tuyong kawali sa daluyan ng init hanggang ma-brown ang mga ito. Gupitin ang mga lamog na kamatis sa mga piraso. Ilipat ang natapos na repolyo sa isang mangkok ng salad, ihalo sa mga kamatis, pine nut at feta cheese. Gumalaw ng dahan-dahan at ihatid ang salad sa mesa.
Broccoli at cauliflower salad na may mga hipon
Ang broccoli at cauliflower ay umaayon sa iba't ibang mga sangkap - mga pasas at cranberry, sitrus at bacon, mga halaman at pagkaing-dagat. Para sa shrimp at repolyo ng salad, kumuha ng: - 1 daluyan na ulo ng cauliflower; - 1 ulo ng broccoli repolyo; - 1 kilo ng hilaw na daluyan ng hipon; - 2 kutsarang langis ng oliba; - 2 sariwang maiikling prutas na pipino; - 6 na kutsara ng sariwang dill, tinadtad; - 1 tasa ng langis ng oliba; 1/2 tasa ng sariwang lemon juice - 2 kutsarang gadgad na lemon zest; - Asin at paminta para lumasa.
Balatan ang hipon. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at ambon na may 2 tablespoons ng langis ng oliba, panahon na may asin at paminta. Pagprito sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C sa loob ng 8-10 minuto. Sa oras na ito, i-disassemble ang repolyo sa maliliit na inflorescence, lutuin sa mga bahagi sa maximum na temperatura sa microwave sa loob ng 5-7 minuto, ilagay sa isang basong mangkok at pagdaragdag ng tubig. Palamigin ang hipon at repolyo. Peel ang mga pipino na may isang peeler, alisin ang mga binhi at gupitin. Gupitin ang cooled shrimp sa kalahati ng haba, ilagay sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng mga pipino at repolyo doon, panahon na may asin, paminta, lemon zest at dill. Haluin ang langis ng oliba na may lemon juice, idagdag ang dressing sa salad, pukawin at ihain o palamigin at itago ng hanggang 2 araw.