Champignon na sopas
Paghahanda:
Balatan ang mga champignon, banlawan at dumaan sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay nilaga sa mantika at kasama ng mga gadgad na sibuyas sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Patuyuin ang harina sa isang kawali, nang hindi dinadala ito sa pagbabago ng kulay, pagkatapos ay ibuhos sa isang maliit na mainit na sabaw, ihalo nang mabuti upang walang mga bugal, magdagdag ng mga panimpla at ibuhos sa natitirang sabaw. Alisin ang sopas mula sa apoy, ibuhos ang cream, iwiwisik ang pinong tinadtad na perehil at magaspang na tinadtad na mga itlog.
Gana ng gana!