Ang katotohanan na ang isang inumin mula sa ugat ng chicory ay lasing sa halip na kape, natutunan ko kamakailan. Nang mabasa ko kung gaano kapaki-pakinabang ang chicory, nagulat ako na hindi ko pa naririnig ito dati.
Naglalaman ang ugat ng choryoryo ng 60% (dry weight) ng inulin, isang polysaccharide na malawakang ginagamit sa nutrisyon bilang kapalit ng almirol at asukal. Itinataguyod ng Inulin ang paglagom (pagsipsip ng aming katawan mula sa pagkain) ng kaltsyum at magnesiyo, tumutulong sa paglaki ng bituka bakterya. Ito ay itinuturing na isang uri ng natutunaw na hibla ng mga nutrisyonista at kung minsan ay ikinategorya bilang isang prebiotic.
Naglalaman ang root ng choryory ng mga organikong acid, bitamina B, C, carotene. Para sa mga nakapagpapagaling na layunin, ginagamit ang mga decoction at tincture mula sa mga ugat ng chicory, na nagpapataas ng gana sa pagkain, nagpapabuti ng pantunaw, nagpapakalma sa sistema ng nerbiyos, at makakatulong sa puso. Sa katutubong gamot, ginagamit ito para sa mga sakit sa atay, pali, at bato. Ang Chicory ay may mga tonic na katangian.
Ito ay lumabas na ang chicory ay ginamit nang mahabang panahon bilang isang "malusog" na kapalit ng kape, dahil hindi lamang ito kagustuhan nito, ngunit nagpapalakas din sa umaga.
Ang choryoryo ay maaari na ngayong matagpuan sa iba't ibang mga form: instant na pulbos o mga butas na na-infuse ng teapot. Mayroong mga inumin na may iba pang mga damo at lasa na idinagdag.