Ipagpalagay na pupunta ka sa isang piknik, medyo nahihiya na manatili sa sidelines na may isang plato ng salad kung mananatili ka sa isang diyeta. Anong uri ng barbecue upang maghanda na hindi makapinsala sa pigura at hindi matukso ng mataba na baboy?
Veal o baka
Medyo matigas na baka para sa litson sa apoy. Gayunpaman, kung in-marinate mo ito noong isang araw sa mababang taba na yogurt, na magpapalambot nang kaunti sa istraktura ng mga hibla ng karne, pagkatapos ay ligtas kang masiyahan sa isang malasang barbecue.
Ang veal ay paunang mas malambot at mas malunok para sa pagluluto, partikular sa harap na bahagi ng leeg. Pag-adobo ng karne na may asin, paminta, at sibuyas - 2-3 oras lamang. Ilagay ang mga steak sa grill at maghintay para sa pagluluto.
Manok
Ang manok o iba pang ibon ay perpekto din para sa iyong bakasyon sa tag-init. Kumuha ng sandalan na manok o Turkey, at gumawa ng isang steak. Kaya't ang karne ay hindi matuyo, gumamit ng isang likidong atsara batay sa toyo o teriyaki. Timplahan ng asin, paminta, at ilagay sa grill — inatsara na karne ng manok para sa kalahating oras. Upang gawing mas makatas ang karne, idagdag sa mga kamatis na inihaw, mga sibuyas, zucchini.
Isda
Para sa litson na isda sa apoy pumili, hindi ang mataba. Angkop, halimbawa, mackerel o salmon. Mabuti rin ang pamumula o haarder. Para sa mga isda, ito ay sapat na asin at paminta at lemon juice upang matanggal ang malansa amoy.
Mga gulay at kabute
Ang tag-araw ay ang perpektong oras ng taon upang tamasahin ang lasa ng mga gulay at kabute. Nagluto sa isang apoy sa kampo, mas masarap ang lasa nila. Kumuha ng mga kabute, talong, zucchini, mag-atsara sa likidong sarsa ng asin o langis ng oliba, at itakda sa isang sala-sala o string sa tuhog. Mabilis na paghahanda ng mga gulay, sa estado ng Alden o ang hitsura ng Ginintuang kayumanggi.