Pagluluto ng mga recipe ng manok sa isang mabagal na kusinilya. Video

Ang manok ay isa sa mga pinaka-pandiyeta na pagkain. Parehong masarap at malusog ito, at medyo madaling maghanda. Ang proseso ng pagluluto ng manok sa isang multicooker, sinabi ng mga eksperto, ay tumatagal ng medyo mas mahaba kaysa sa mga katulad na pagkilos sa kalan. Ngunit sa parehong oras, ang karne ng manok na luto sa ganitong paraan ay mas malambot at mas makatas. Bilang karagdagan, maraming bilang ng iba pang mga pakinabang ng isang ulam ng manok na luto sa isang multicooker. Ito at:

– mga benepisyo sa kalusugan (ang langis ay ginagamit sa isang minimum, kaya ang karne ay hindi masyadong mataba); - kawili-wiling lasa at aroma; – kahit na ang isang lumang manok ay magiging malambot pagkatapos ng ilang oras ng pagluluto (hindi mo magagawang makamit ang epekto na ito sa kalan); - ang mga produkto ay hindi nasusunog; – real time saving, dahil hindi mo kailangang tumayo malapit sa kalan, patuloy na pagpapakilos.

Paghahanda ng mga produkto

Naturally, bago simulan ang pagluluto, kinakailangan na maayos na ihanda ang mga produkto. At una sa lahat, ito ay nalalapat sa manok mismo. Kung ito ay buo, hatiin ang ibon sa mga bahagi - binti, hita, suso at pakpak. Mas mabilis itong maluto at gagawing mas compact ang ulam. Bilang karagdagan, ang iba't ibang bahagi ng manok ay may iba't ibang oras ng pagluluto, kaya kung ipapadala mo ang buong manok sa slow cooker, kakailanganin mong maghintay ng napakatagal na oras para maluto ang buong bangkay.

Alisin ang balat mula sa ibon at putulin ang labis na taba: pareho itong mapanganib at maaaring makaapekto sa negatibong kalidad ng buong ulam bilang isang buo.

Mayroong isang trick na nagbibigay sa ulam ng isang masamang lasa. Upang matanggal ang taba, ang mga bihasang kusinero ay gaanong iprito ang manok bago ilagay ito sa isang mabagal na kusinilya. Kaya nakakakuha ito ng kagiliw-giliw na lasa at isang hindi pangkaraniwang aroma.

Kung magpasya kang magluto ng manok na may mga gulay, tandaan na mas matagal silang magluto (kakaibang sapat) kaysa sa karne ng manok. Samakatuwid, ipinapayong mabalat muna ang mga ugat na gulay, gupitin ito at ilagay sa ilalim ng mangkok, at takpan ang mga ito sa itaas ng mga piraso ng karne.

Mayroon ding mga lihim tungkol sa pampalasa. Ang mga pampalasa ay idinagdag sa panahon ng pagluluto, habang ang asin at mga damo ay pinakamahusay na idinagdag sa pagtatapos upang hindi sila makalas.

Ang karaniwang pares ay manok at patatas. Alam ng lahat ang pinggan na ito, naging tradisyonal mula pa noong sinaunang panahon. Gayunpaman, sa isang multicooker lamang ito maaaring ganap na magkakaiba. Ang manok na may patatas mula sa isang multicooker ay makatas, nakaka-bibig at napaka masarap. Upang maihanda ang gayong ulam, kakailanganin mo ang:

- manok - 4 na piraso, na kung saan ay may bahagi; - mga sibuyas - 1 pc.; - karot - 1 pc.; - katamtamang sukat na patatas - 3-4 pcs.; - bawang - 2-4 sibuyas; - asin, paminta, pampalasa - tikman; - brine mula sa atsara - 3 tbsp. l.

Kinakailangan ang brine upang mapahina ang ulam at bigyan ito ng isang orihinal at sariwang lasa.

Asin at paminta ang manok at iprito ng kaunti sa isang kawali hanggang sa lumitaw ang isang magandang ginintuang crust, pagkatapos ay ilipat sa isang mabagal na kusinilya at iwisik ang pampalasa. Sa natitirang taba at langis mula sa manok, iprito ang mga sibuyas at karot hanggang sa kalahating luto. Peel ang patatas, gupitin sa malalaking wedges at ilagay sa tuktok. Asin, paminta at iwiwisik ang pampalasa at makinis na tinadtad na bawang pa rin. Nananatili lamang ito upang iwisik ang pagkain ng langis at ibuhos sa kanila ng asin. Iprogram ang multicooker para sa mode na "Pagpapatay" sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ng oras na ito, ilabas ang natapos na ulam at mag-enjoy. Maaari ka ring magdagdag ng mga kabute para sa isang mas malalim na lasa.

Ang isa pang tanyag na ulam na naging mahusay sa isang multicooker ay pilaf ng manok. Upang maihanda ito kakailanganin mo:

- karot - 1-2 mga PC.; - sibuyas (malaki) - 1 pc.; - bawang - 3-4 na sibuyas; - 700 g fillet ng manok; - 2 kutsara. kanin; - pampalasa, asin, paminta sa panlasa.

Ang pangunahing bentahe ng tulad ng isang ulam ay nagluluto ito ng isang order ng lakas na mas mabilis kaysa sa tradisyunal na mga pagpipilian, mga 50 minuto. Gupitin ang mga karot sa mga hiwa (maaari mo ring i-piraso, hangga't gusto mo), balatan at gupitin ang sibuyas nang magaspang, mas mabuti gupitin ang bawang sa mga piraso, ngunit maaari mo itong iwanang buo. Gupitin din ang fillet sa mga piraso. Isama ang lahat sa isang kawali at iprito ng 10 minuto, pagkatapos ay iwanan ang pagkain na tumaas pa ng 15 minuto. Pagkatapos nito, ilipat ang lahat ng mga nilagang sangkap sa isang mabagal na kusinilya, takpan ng bigas sa itaas at takpan ng tubig. Magdagdag ng pampalasa, pukawin ang pagkain at itakda sa Pilaf. Kung hindi ito ang kadahilanan, gamitin ang mode na "Pagpapatay" sa loob ng 1 oras.

Sa isang aparato tulad ng isang multicooker, maaari kang magluto hindi lamang ng manok sa mga bahagi - mga binti, drumsticks, atbp., Kundi pati na rin ang mga semi-tapos na produkto, halimbawa, mga cutlet. Upang ihanda ang mga ito kakailanganin mo:

- 0,5 kg ng tinadtad na manok; - isang baso ng gatas o low-fat cream; - 1 itlog; - 2 hiwa ng tinapay; - asin, paminta, pampalasa sa panlasa.

Paunang ibabad ang tinapay sa gatas. Talunin ang tinadtad na karne at gatas gamit ang isang mixer o blender hanggang makinis. Talunin ang itlog nang hiwalay, pagkatapos ay maingat na pagsamahin ang lahat ng mga produkto at ihalo nang lubusan, pagkatapos ay asin, paminta at magdagdag ng mga pampalasa. Blind ang mga cutlet, ilagay ang mga ito sa isang espesyal na insert para sa steaming ng isang multicooker at ilagay ang mga ito sa "Steam" o "Stew" mode sa loob ng 25 minuto.

Ang mga cutlet na ito ay mabuti para sa mga taong mahigpit na pagdidiyeta o para sa mga bata. Ang mga ito ay ilaw, ngunit napaka, napaka masarap at malusog.

Kapag nagluluto sa isang mabagal na kusinilya, nawawalan ng kulay ang pagkain at mukhang kupas at hindi masyadong pampagana, samakatuwid, upang magdagdag ng ningning sa pinggan, gumamit ng mas maraming kulay na gulay - maliwanag na paminta ng kampanilya, halaman, kamatis, atbp.

Tulad ng para sa isang tanyag na sangkap tulad ng keso, na madalas na idinagdag sa maraming pinggan, mas mahusay na huwag gumamit ng natural. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay naproseso na keso, na, bukod dito, ay dapat idagdag sa pinakadulo ng pagluluto. Dapat ka ring mag-ingat sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, dahil malamang na kulot ang mga ito. Sa bagay na ito, dapat silang idagdag sa pinakadulo ng pagluluto. Ang parehong panuntunan ay nalalapat sa pagkaing-dagat at isda.

Ang pagluluto ng masarap na manok sa isang mabagal na kusinilya ay madali kung susundin mo ang mga tagubilin nang mabuti at isinasaalang-alang ang payo ng mga may karanasan na chef. Sa kasong ito, makakatanggap ka ng isang orihinal at masarap na ulam na pahalagahan ng lahat ng mga miyembro ng iyong pamilya.