Nilalaman
Nagdadala ang Seafood ng isang sopistikadong ugnay sa pang-araw-araw na menu ng pamilya. Bilang karagdagan sa mga pamilyar na hipon, pusit at tahong, ang mga scallop ay lalong lumalabas sa aming mga mesa. Saan nila nakukuha ang napakasarap na pagkain na ito? Bakit napakahalaga nito? At anong mga pinggan ang inihanda mula rito? Pinapalawak namin ang aming mga culinary horizon kasama ang tatak na Maguro.
Isang hiyas ng gourmet
Kahit na ang mga hindi pa nakatikim ng mga scallop ay alam ang eksaktong hitsura ng mga ito. Ang mga pandekorasyon na ribed shell ay ang pinakatanyag na souvenir sa buong mundo, na dinala mula sa isang bakasyon sa tabi ng dagat. Ang mga bivalve shell na may katangian na "tainga" sa mga gilid at isang kulot na pattern na tumatakbo sa mga uka mula sa base, at may mga scallop.
Sa loob ng mga flap ay nagtatago ng isang pinong pulp - isang tunay na napakasarap na pagkain na may kaaya-ayang pino na lasa. Ang nutritional halaga ng scallops ay kahanga-hanga. Sa mga tuntunin ng mga reserba ng protina, hindi sila mas mababa sa baboy o baka. Sa parehong oras, ito ay isang ganap na pandiyeta na produkto, 100 g na naglalaman ng hindi hihigit sa 95 kcal. Bilang karagdagan, mayaman sila sa bihirang at mahalagang micro - at mga macro-element para sa katawan.
Pinili ng mga scallop ang halos lahat ng mga dagat sa planeta. Sa kabuuan, mayroong tungkol sa 20 libong mga species sa mundo. Lahat sila ay matahimik na nakatira sa sahig ng dagat, inilibing ang kanilang mga sarili sa mga layer ng silt, malayo sa mga mata ng mga mandaragit. Minsan namumuhay sila sa ilalim ng tubig na mga ibabaw. Kaugnay nito, nakuha ang mga ito ng mga iba't iba, na ang bawat isa ay nakakolekta ng hanggang sa 500 kg ng shellfish bawat shift. Gayunpaman, sa mga pinaka masagana na rehiyon, ang pagmimina ay isinasagawa pa rin ng pamamaraang trawl.
Ang mga namumuno sa paggawa ng scallop ay ang Estados Unidos, Canada, France at Japan. Isinasagawa din ang aktibong pangingisda ng shellfish sa Russia. Pangunahin itong nakatuon sa mga dagat ng Malayong Silangan, kung saan nakatira ang baybayin na scallop. Sa Bering, Okhotsk at Chukchi Seas, ang Bering Sea scallop ay nakuha. Ang tubig ng White at Barents Seas ay sikat sa Icelandic scallop. Sa pakikipagtulungan sa pinakamalaking kumpanya ng pagmimina ng Russia, ang trademark ng Maguro ay nagtatanghal ng pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng mga premium na kalidad na scallop sa iba't ibang uri nito.
Salad na may lasa ng dagat
Sa pagluluto, ang mga scallop ay ginagamit ng malawak. Ang mga ito ay pinakuluan, pinirito, nilaga, inihurnong at inatsara sa pang-Asyano. Ang mga salad na may scallop ay nakakuha ng isang espesyal na pag-ibig ng gourmets.
Tumaga ng 3 sibuyas ng bawang at 0.5 pods ng sili ng sili, iprito sa isang kawali na may langis ng oliba at agad na alisin. Inilagay namin dito ang 8-10 na mga scallop at malalaking peeled shrimp na "Maguro". Patuloy na pagpapakilos, iprito ang mga ito sa lahat ng panig sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa isang tuwalya ng papel. Gupitin ang 5-6 na mga kamatis ng cherry, 1 pipino. Paghaluin ang dressing na may 1 kutsarang sarsa ng isda, 2 kutsarang langis ng oliba, 1 tsp lemon juice, isang pakurot ng paminta at asin.
Pinunit namin ang aming mga kamay ng isang grupo ng litsugas ng arugula at iceberg, gawin silang isang unan sa isang pinggan. Magandang kumalat sa tuktok ng pritong pagkaing dagat, mga hiwa ng kamatis at pipino, ibuhos ang dressing. Budburan ang salad ng mga linga at palamutihan ng mga hiwa ng lemon.
Ginintuang scallop para sa isang meryenda
Kapag inihurnong sa oven, ang mga scallop ay perpektong nagpapakita ng pinakamasasarap na lasa. Bilang karagdagan, ang mga ito ay perpektong pinagsama sa iba't ibang mga produkto at sarsa. Kaya naman napakasarap ng maiinit na meryenda kasama nila.
Matunaw ang 2 kutsarang mantikilya sa isang kawali at ibuhos sa isa pang 2 kutsarang langis ng oliba. Fry hanggang sa transparent na 2 puting mga sibuyas, gupitin sa kalahating singsing. Ibuhos ang 200 g ng mga kabute sa kanila sa manipis na mga plato, gaanong kayumanggi. Susunod, magdagdag ng 100 ML ng tuyong puting alak at sumingaw ng kalahati.
Ngayon ay naglalagay kami ng dosenang Maguro scallop sa kawali at ibuhos ang 200 ML ng maligamgam na fat cream. Kumulo ang timpla sa loob lamang ng ilang minuto, asin at paminta sa panlasa, pagkatapos alisin mula sa init at kumalat sa mga ceramic na hulma. Budburan ng gadgad na keso at ilagay sa isang preheated na 220 ° C oven sa loob ng 5 minuto. Ang meryenda na ito ay magbabago ng menu ng pinakakaraniwang hapunan ng pamilya.
Sopas na puno ng lambing
Ang sopas na scallop ay magiging isa pang regalo para sa mga gourmet sa bahay. Painitin ang 3 kutsarang langis ng oliba sa isang kawali at iprito ang 12-14 Maguro scallops. Kakailanganin din namin ang 300 g ng Maguro cod fillet »at 200 g ng hipon. Pinutol namin ang mga isda sa mga hiwa at pinula sa parehong langis kung saan pinrito ang mga scallop.
Pinong tumaga ng 2 sibuyas ng bawang at 5-6 na ulo ng mga bawang, lagyan ng rehas na 3 cm ng luya na ugat sa isang mahusay na kudkuran. Painitin ang 2 kutsarang langis ng linga sa isang kasirola na may makapal na ilalim at ipasa rito ang maanghang na halo. Pagkatapos ay magdagdag ng 400 g ng mga butil ng mais at 1 litro ng sabaw ng isda, pakuluan, tumayo sa daluyan ng init ng isang minuto.
Ibuhos ang 200 ML ng pinainit na gata ng niyog. Gupitin ang mga tangkay mula sa isang maliit na grupo ng coriander, i-chop ang mga ito at ipadala sa kawali kasama ang isang pakurot ng asin at paminta. Lutuin ang sopas sa loob ng 5 minuto, cool, talunin gamit ang isang blender at dumaan sa isang salaan. Muli, pakuluan ito at kumulo sa loob lamang ng isang minuto. Pakuluan namin ang mga hipon alinsunod sa mga tagubilin. Ibuhos ang sopas sa mga plato, ikalat ang mga piraso ng bakalaw na may mga scallop, hipon. Ang ulam na ito ay manakop mula sa unang kutsarang, kahit na sa mga walang malasakit sa mga sopas.
Pasta na may isang banayad na iuwi sa ibang bagay
Ang Linguini na may mga scallop ay isang perpektong kumbinasyon na pahalagahan hindi lamang ng mga mahilig sa pasta. Una sa lahat, naglalagay kami ng 300 g ng linguine upang lutuin hanggang sa al dente. Budburan ng asin at paminta 8-10 scallops na "Maguro", mabilis na magprito ng langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ikinalat namin ang mga ito sa isang plato na may isang tuwalya ng papel.
Ngayon gawin natin ang sarsa. Pinutol namin ang 2 mga sibuyas ng bawang sa mga plato, at isang malaking matabang kamatis sa mga cube. Bilang maliit hangga't maaari, tumaga ng isang kumpol ng balanoy. Sa isang kawali na may mainit na langis ng oliba, kayumanggi ang bawang hanggang ginintuang kayumanggi. Ilatag ang tinadtad na kamatis at passeruem para sa isa pang 3 minuto. Susunod, ibuhos ang 130 ML ng tuyong puting alak, ganap na singaw ito at ibuhos ang mga gulay. Magdagdag ng asin at pampalasa sa sarsa upang tikman, hayaan itong ibabad ang mga lasa sa ilalim ng takip.
Ikalat ang tapos na linguini sa mga plato, ibuhos ang sarsa ng kamatis, at umupo sa tuktok ng mga pritong scallop. Budburan ang mga ito ng gadgad na parmesan at mabilis na maghatid. Ang pasta sa bersyon na ito ay tiyak na maiibig sa iyong mga mahal sa buhay.
Ang mga maguro scallop ay isang kahanga-hangang napakasarap na pagkain na magkasya nang walang putol sa iyong mga paboritong pang-araw-araw na pinggan. Bibigyan sila ng mga natatanging lasa, at sabay na pagyamanin sila ng mga napakahalagang benepisyo. Huwag mag-atubiling ipantasya sa mga bagong kumbinasyon at sorpresahin ang iyong pamilya sa mga masasarap na pinggan.