Mga cutlet ng karne na may pagpuno ng kabute
Kahit papaano noong Mayo ay nakakita kami ng ilang magagandang champignon, tulad nito:
Hindi ko talaga gusto ang mga champignon, sa pangkalahatan ay tinatrato ko sila nang may kaunting kawalan ng tiwala. Ngunit ito ay mga kagandahan! Malaki at hindi tuyo, hindi uod. Okay, sa tingin ko ay susunugin ko ito. Pero marami sila, isang malaking kawali. Wag na tayong kumain.
Pagkatapos ay naalala ko ang lumang recipe para sa tinatawag na "hunter cutlets" (na talagang mas kumplikado kaysa sa aking bersyon, ngunit hindi iyon mahalaga).
Ito ay masarap!
Ang recipe ay simple:
Gumagawa kami ng tinadtad na karne, tulad ng para sa mga ordinaryong cutlet, narito kung paano mo ito mas gusto. Gustung-gusto namin ang baboy/karne ng baka – 50/50, maraming sibuyas, bawang, kalahating karot, puting tinapay na babad sa gatas, asin at paminta, isang pares ng mga itlog at isang pares ng mga kutsara ng mabigat na kulay-gatas o cream.
Pagkatapos ay nag-sculpt kami ng mga cutlet, naglalagay sa bawat isa ng isang kutsara ng ganap na inihanda (pinirito) na mga kabute:
Bumubuo kami ng mga cutlet, maaari kang magkaroon ng tradisyonal na hugis, o maaari kang bilugan.
At magprito tulad ng mga regular na bola-bola. Hindi ako gumagamit ng breadcrumbs, sumasawsaw ako ng kaunti sa harina.
Ihain kasama ng vermicelli o patatas.
O maaari mo lamang ilagay ang cutlet sa isang slice ng puting tinapay. Super! Maraming calories, mataba, hindi malusog, napakasarap! Kapag naka-imbak sa refrigerator, ang mga ito ay perpektong pinainit sa microwave.