Diyeta para sa enteritis

Kasama sa kumplikadong paggamot ng enteritis ang pagwawasto ng diyeta sa lahat ng yugto ng sakit. Ang mga panahon ng exacerbation, pagpapabuti, rehabilitasyon ay nabawasan nang maraming beses kung sumunod ka sa mahigpit na pamantayan ng isang therapeutic diet.

Mahalagang isaalang-alang ang katotohanan na ang diyeta ay nagiging ang tanging paraan upang patatagin ang kondisyon ng pasyente sa unang 48 oras pagkatapos ng pagsisimula ng malubhang sintomas.

Sa unang araw ng exacerbation ng bituka enteritis, ang pasyente ay ipinapakita therapeutic fasting. Maaari kang uminom lamang ng tubig sa maraming dami at mahina, bahagyang matamis na tsaa. Ang opisyal na gastroenterology ay sumusunod sa therapeutic na pamamaraan na ito, na isinasaalang-alang ang pag-aayuno, dahil ang isang positibong epekto ay nangyayari sa 95% ng mga kaso.

Mga tampok ng diyeta para sa enteritis

Diyeta para sa enteritis

Sa diyeta ng isang pasyente na may enteritis, kinakailangang isama ang mga walang taba na karne at manok, na niluto nang walang fascia, tendon at balat. Ang mga pagkaing karne ay dapat na pinakuluan, inihurnong o pinirito, ang mga produkto ay pinapayagan na lubricated na may isang itlog, ngunit hindi pinapayagan ang breading.

Maaari kang magluto ng beef patties, pati na rin ng kuneho, manok, pabo, batang tupa at mga cutlet ng lean na baboy. Ang isang buong piraso ay maaaring pinakuluan o nilagang karne ng baka, kuneho, manok, pabo, sa mga bihirang kaso, karne ng baka.

Pinapayagan din na gumamit ng pinakuluang dila, mga sausage ng gatas, mga pancake na pinalamanan ng pinakuluang karne. Sa diyeta, maaari mong isama ang mga pagkaing mula sa mababang taba na uri ng isda, at maaari mong lutuin ang parehong isang buong piraso at tinadtad na mga fillet. Ang isda ay dapat ding pinakuluan, inihurnong o pinirito nang walang breading.

Ang mga sopas para sa mga taong nagdurusa sa enteritis ay inihanda sa isang mahinang walang taba na karne o sabaw ng isda, gayundin sa sabaw ng gulay o kabute. Ang mga gulay ay dapat na lutong mabuti, pinong tinadtad o minasa. Ang mga butil ay mas mahusay ding punasan. Kung ang pasyente ay pinahihintulutan ng mabuti ang borscht at sopas ng repolyo, pagkatapos ay maaari mong lutuin ang mga ito, at ang lahat ng mga sangkap ay dapat na makinis na tinadtad.

Mula sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang mga pasyente ay maaaring uminom ng kefir, yogurt, mga produkto ng sour-gatas, pinapayagan ang sariwang cottage cheese, pati na rin ang mga pagkaing curd. Ang keso ay maaaring kainin ng gadgad at gupitin sa manipis na mga hiwa, pinahihintulutan ang kulay-gatas na hindi hihigit sa 15 g bawat paghahatid ng tapos na produkto, ang gatas at cream ay maaari lamang kainin sa mga inumin o handa na pagkain. Ang mga itlog ay pinakuluang soft-boiled, steamed, fried o ginawang omelette.

Ang lugaw na may enteritis ay maaaring pakuluan ng kaunting gatas o sa tubig lamang, sabaw ng karne. Ang mga cereal ay dapat na pinakuluang mabuti, hindi kasama ang dawa at barley mula sa diyeta. Maaari ka ring magluto ng singaw o inihurnong puding, pakuluan ang vermicelli, gumawa ng noodles na may cottage cheese o pinakuluang karne.

Mula sa mga gulay, patatas, zucchini, kalabasa, karot, beets, cauliflower at puting repolyo, pinapayagan ang mga berdeng gisantes. Ang huling dalawang uri ng gulay ay pinapayagan lamang kung sila ay mahusay na disimulado ng pasyente. Ang mga gulay ay maaaring pinakuluan, nilaga, ginagamit sa anyo ng mashed patatas, puding at casseroles. Ang mga gulay na idinagdag sa mga pinggan ay dapat na makinis na tinadtad.

Mas mainam na punasan ang mga hinog na prutas at berry, magluto ng compote, halaya mula sa kanila, gumawa ng halaya o mousse. Kapaki-pakinabang na kumain ng mga inihurnong mansanas, at magdagdag ng mga dalandan at lemon sa tsaa o gumawa ng halaya mula sa mga ito. Sa mabuting pagpapaubaya, pinapayagan na kumain ng hanggang 200 g bawat araw ng mga tangerines, dalandan, pakwan o ubas na walang balat.

Mula sa matamis, creamy caramel, toffee, marmalade, marshmallow, marshmallow, asukal, honey, jam ay pinapayagan. Mas mainam na limitahan ang pagkonsumo ng mga produkto ng harina, tinapay ng trigo, pinatuyong pastry, pinapayagan ang mga cookies. Dalawang beses sa isang linggo maaari kang kumain ng inihurnong mabuti, hindi mainit at hindi mayaman na mga bun, curd cheesecake, pie na may pinakuluang karne, isda, itlog, kanin, mansanas o jam ng mansanas.

Ang mga pasyente ay pinapayuhan na uminom ng tsaa na may limon, pati na rin ang kape at kakaw, na inihanda sa tubig o kasama ng gatas. Bilang karagdagan, ang mga decoction ng ligaw na rosas, gulay, prutas, berry, bran na may kaunting pagdaragdag ng tubig ay kapaki-pakinabang.

Mga pinapayagan at ipinagbabawal na produkto ng mga pangkat (numero 4 ng talahanayan)

Ang layunin ng dietary table number 4 ay upang bawasan o ganap na alisin ang pamamaga, maiwasan ang pagbuo ng putrefactive, fermentative na mga proseso, at gawing normal ang pagtatago ng digestive tract. Ang mga mainit, malamig, maanghang, maanghang, pritong, mataba, matamis at maalat na pagkain ay hindi kasama sa diyeta. Ang mesa ay mahigpit at sapat na mabigat para gamitin. Ngunit sa ganitong paraan lamang posible na itigil ang masakit na mga sintomas at maiwasan ang pag-ulit ng bituka enteritis.

Ang mga tuntunin ng diyeta ay kinokontrol ng dumadating na manggagamot, at hindi sila dapat lumampas sa therapeutic framework. Ang mahigpit na talahanayan numero 4 ay nagpapakita ng unang 4-7 araw ng paglala ng sakit. Pagkatapos ang diyeta ay pupunan at pinalawak.

Kategorya ng Produkto

Pinayagan

Ipinagbabawal

Mga produktong tinapay at panaderya

  • Ang mga crackers na ginawa mula sa puting wheat bread, natural na tuyo (hindi sa oven), hindi hihigit sa 200 g bawat araw.

  • Lahat ng uri ng pastry

Mga pagkaing likido

  • Lean meat broths - pabo, manok, veal. Mga sopas na may pagdaragdag ng bigas, semolina, egg flakes, purong karne mula sa sabaw. 200-250 mg bawat araw

  • Anumang uri ng mga klasiko at kakaibang sopas na may mataba na sabaw, gatas, pritong gulay, kamatis, munggo, patatas, repolyo at iba pang mga additives.

Karne

  • Diet cuts ng karne ng baka, veal, manok. Turkey at kuneho. Ito ay pinasingaw o pinakuluan, pagkatapos ay tinadtad gamit ang isang blender o giniling.

  • Mataba, bukol na karne, anumang uri ng sausage, frankfurter at semi-tapos na mga produkto. .

Isda

  • Low-fat fish fillet (perch, hake, pollock, carp), pinakuluan sa tubig o steamed.

  • Mataba, inasnan, pinausukan, pinirito, pinatuyong isda. Gayundin ang mga derivative na produkto (crab sticks, karne, caviar, de-latang pagkain, atbp.).

Mga produktong gatas, itlog

  • Ang homemade cottage cheese na pinayaman ng calcium, hindi hihigit sa 100 g bawat araw. Hanggang sa 2 itlog bawat araw, sa anyo ng isang steamed omelette, kabilang ang pagdaragdag sa iba pang mga pinggan (mga sopas, soufflé, meatballs).

  • Ang lahat ng mga produktong fermented milk at mga pagkaing itlog ay ipinagbabawal, maliban sa mga ipinahiwatig sa mga pinahihintulutang produkto.

butil

  • Bigas, oatmeal, bakwit. Ang mga lugaw ay pinakuluan sa isang likidong estado sa tubig o sabaw na walang taba.

  • Millet, pearl barley, pasta, vermicelli, barley groats, anumang uri ng munggo.

Mga prutas na gulay

  • Bilang mga sangkap lamang para sa mga sabaw ng gulay (hal. zucchini, patatas).

  • Hindi kasama sa diyeta sa anumang anyo.

Inumin

  • Homemade jelly mula sa bird cherry, blueberries, mansanas. Itim na tsaa, rosehip compote

  • Cocoa, kape, carbonated na inumin, juice, nektar, alkohol, kvass, beer.

Asukal at Matamis

  • Hanggang sa 25-40 g bawat araw.

  • Lahat, kabilang ang mula sa kategorya ng pandiyeta (honey, marshmallow, marmalade, atbp.).

Taba

  • Mantikilya hanggang sa 30 g bawat araw, para sa pagdaragdag sa mga cereal (hindi hihigit sa 10 g bawat 100 g na paghahatid).

  • Mga langis ng gulay at hayop, refractory fats (baboy, tupa).

seasonings

  • Ang asin ay hindi hihigit sa 8 g bawat araw

  • Hindi kasama.

Banayad na diyeta para sa enteritis (table number 4b)

4-7 araw pagkatapos magsimula ng dietary treatment, ang pasyente ay ililipat sa isang mas iba't ibang diyeta No. 4b. Ang diyeta ay nag-aambag pa rin sa pag-alis ng mga nagpapaalab na proseso, ang pagpapapanatag ng pag-andar ng bituka at ang pag-aalis ng mga natitirang sintomas ng sakit.

Inirerekomenda na gumamit ng mga pinggan mula sa listahan ng pinahihintulutan, pinakuluang tubig, mahinang sabaw o steamed. Ang karne at isda ay tinadtad o giniling sa isang paste. Ang paraan ng pagkain ay fractional - hanggang 6 na beses sa isang araw, sa pantay na pagitan.

Kategorya ng Produkto

Pinayagan

Ipinagbabawal

Mga produktong tinapay at panaderya

  • Ang tinapay kahapon ay gawa sa puting harina, crackers, biskwit, biskwit na walang lebadura.

  • Rye bread (Borodino), harina ng trigo sa ibaba ng grade 2, sariwang pastry sa anumang anyo.

Mga pagkaing likido

  • Gulay, isda, sopas ng karne (mahinang sabaw, mababang taba). Maaari kang magdagdag ng vermicelli, rice noodles, pinong tinadtad na gulay (kuliplor, patatas, zucchini, karot sa maliit na dami).

  • Borscht, sauerkraut na sopas, mga sopas na may pagdaragdag ng beans, gisantes, soybeans. Malamig na pinggan (okroshka, beetroot), hodgepodge.

Karne

  • Lean fillet ng beef, turkey, chicken. Nahati ang kuneho at pinakuluang walang balat. Tinadtad na mga cutlet, steamed, pinakuluang piraso ng karne.

  • Mga pang-industriya na sausage, de-latang pagkain, mga semi-tapos na produkto. Pati na rin ang anumang uri ng mataba, pinausukan, pinirito, inasnan, pinatuyong karne at manok.

Isda

  • Fillet ng pike perch, pollock, hake, carp, ilang species ng sturgeon. Salted red caviar.

  • Matabang isda, inasnan, pinausukan, de-latang isda.

Gatas, itlog

  • Kefir, acidophilus. Cottage cheese na gawang bahay, pinayaman ng calcium. Sariwang batang keso. Maaari mong gamitin ang gatas, kulay-gatas, cream para sa pagluluto. 1-2 pcs. sariwang manok o 2-4 na mga PC. mga itlog ng pugo, kabilang ang pagdaragdag sa iba pang mga pinggan.

  • Buong gatas, matigas, naprosesong keso (maalat, maanghang), pati na rin ang mga masa ng curd (mga dessert). Pritong, pinakuluang itlog.

Mga cereal at pasta

  • Anumang cereal, maliban sa trigo, perlas barley, barley at mais. Pinakuluang vermicelli na may mantikilya.

  • Mais, gisantes, beans at iba pang munggo. Barley, barley, lugaw ng dawa. Pasta na may mga sarsa.

Mga berry, prutas, gulay

  • Kalabasa, kuliplor, zucchini, patatas, pinakuluang at gadgad na karot. Sa limitadong dami sariwang tomato puree (50 g bawat araw). Mga mansanas, inihurnong peras. Mga kissel mula sa mga sariwang pana-panahong berry (ang kagustuhan ay cranberries, blueberries).

  • Puting repolyo, labanos, puti at itim na labanos, mga pipino, mushroom. Mga halamang gulay - sibuyas, bawang, kastanyo, spinach. Mga aprikot, peach, plum, ubas, saging. Kabilang sa anyo ng mga pinatuyong prutas (prun, pasas, pinatuyong mga aprikot).

Dessert

  • Marmalade, marshmallow, homemade preserve at jam.

  • Mga tsokolate at derivative na dessert, cream cake, cake, ice cream.

Mga sarsa

  • Pagawaan ng gatas, batay sa mga halamang gulay at langis ng gulay (dill, perehil, dahon ng bay).

  • Mga sarsa sa industriya: malunggay, mustasa, ketchup, mayonesa. Mainit at maanghang na pampalasa.

Inumin

  • Itim at berdeng tsaa, kakaw sa tubig na may idinagdag na asukal, compotes mula sa rose hips, mansanas, seresa, strawberry.

  • Anumang sariwang kinatas na katas, nektar, inuming prutas. Beer, kvass. Ang alkohol ay hindi kasama sa anumang anyo.

Taba

  • Mantikilya hanggang sa 50 g bawat araw, isinasaalang-alang ang karagdagan sa mga cereal at sandwich sa puting tinapay.

  • Ang anumang taba ay ipinagbabawal, maliban sa mantikilya sa ipinahiwatig na halaga.

Diet sa panahon ng pagbawi (talahanayan Blg. 4c)

Ang pagbawi ng katawan pagkatapos ng sakit sa bituka ay magiging mas mabilis kung ang paglipat sa isang normal na diyeta ay isinasagawa nang paunti-unti. Para sa mga layuning ito, ipinapakita ang isang talahanayan ng paggamot No. 4c. Walang mahigpit na paghihigpit dito, tulad ng sa diet number 4. Maaaring kainin ang pagkain nang walang lupa, katamtamang mainit. Ang mga pinggan ay pinasingaw, pinakuluan o inihurnong sa oven, na nagbubukas ng higit pang mga pagkakataon para sa pag-aayos ng iba't ibang diyeta.

Kategorya ng Produkto

Pinayagan

Ipinagbabawal

Mga produktong tinapay at panaderya

  • Wheat bread, crackers (kabilang ang mga magarbong), biscuit cookies, unleavened biscuit, sweet buns (hindi hihigit sa 1 beses sa 5 araw), karne, gulay, fruit pie.

  • Mga sariwang rye bread, pastry at puff pastry na produkto.

Mga pagkaing likido

  • Isda, gulay, sopas ng karne na may pagdaragdag ng mga bola-bola, iba't ibang mga cereal (sa panlasa), pasta, noodles, tinadtad na gulay.

  • Malakas, mataba broths, pagawaan ng gatas, borscht, atsara, okroshka, bean sopas, mushroom.

Karne

  • Karne - mababang-taba species (veal, manok, pabo, kuneho). Pinakuluang offal, tulad ng pinakuluang dila o sariwang atay ng manok. Pinapayagan na gumamit ng mga sausage ng gatas, na dati nang pinakuluan.

  • matabang karne, pato, gansa, pinausukang karne, karamihan sa mga sausage, de-latang pagkain.

Isda

  • Mga uri ng mababang taba ng isda sa mga piraso at tinadtad, pinakuluan sa tubig o steamed; limitado - inihurnong at bahagyang pinirito nang walang breading.

  • Mataba na isda, inasnan, pinausukan, de-latang.

Gatas

  • Gatas - kung disimulado, pangunahin sa mga pinggan; iba't ibang fermented milk drink, sariwang natural na cottage cheese o sa anyo ng pasta, steamed at baked puddings at cheesecakes; banayad na keso; kulay-gatas, cream - sa mga pinggan.

  • Maanghang, maalat na keso, mga produkto ng pagawaan ng gatas na may mataas na kaasiman.

Mga itlog

  • Mga itlog hanggang 1-2 piraso bawat araw, soft-boiled, steam natural at protein omelettes, sa mga pinggan.

  • Matigas na pinakuluang itlog, pinirito.

Mga cereal at pasta

  • Iba't ibang mga cereal (maliban sa trigo, barley, perlas barley), kabilang ang mumo, sa tubig, kasama ang pagdaragdag ng 1/3 ng gatas. Mga steamed at baked puddings, casserole at semolina meatballs, steamed rice patties, pilaf na may prutas, pinakuluang vermicelli, pasta.

 

Mga gulay

  • Patatas, karot, kuliplor, kalabasa, zucchini, pinakuluang at steamed, unmashed, sa anyo ng mashed patatas, casseroles. Sa pagpapaubaya - puting repolyo, beets, pinakuluang berdeng mga gisantes; beet o carrot soufflé na may cottage cheese; madahong salad na may kulay-gatas; hinog na hilaw na kamatis hanggang sa 100 g.

  • Legumes, labanos, labanos, sibuyas, bawang, pipino, rutabagas, singkamas, spinach, mushroom.

mga pampalamig

  • Bilang pampagana: isang salad ng pinakuluang gulay, na may pinakuluang karne, isda. Aspic na isda, pinakuluang dila, sturgeon caviar, sausage ng doktor, dietary, dairy, low-fat ham.

 

Mga prutas at berry

  • Ang mga matamis na hinog na berry at hilaw na prutas ay limitado (100–150 g); kung matitiis: mansanas, peras, dalandan, tangerines, pakwan, strawberry, raspberry, walang balat na ubas; purong sariwa at inihurnong mansanas.

  • Mga aprikot, plum, igos, datiles, mga berry na may magaspang na balat

Dessert

  • Mga meringues, marmalade, marshmallow, cream fudge, jam, jam. Kung matitiis - pulot sa halip na asukal.

  • Ice cream, tsokolate, cake.

Mga sarsa

  • Mga sarsa sa sabaw ng karne, sabaw ng gulay, gatas na bechamel, prutas, paminsan-minsan na kulay-gatas. Mula sa mga seasoning pinapayagan itong gamitin: vanillin, kanela, bay leaf, perehil, dill.

  • Maanghang at mataba na meryenda, sarsa, mustasa, malunggay, paminta.

Inumin

  • Tsaa, kape at kakaw sa tubig at may gatas. Mga decoction ng ligaw na rosas at trigo bran. Diluted na prutas, berry at tomato juice. Mga halik, mousses, halaya, compotes, kabilang ang mga gawa sa pinatuyong prutas.

  • Mga katas ng ubas, plum, aprikot.

Taba

  • Mantikilya para sa tinapay at pinggan 10-15 g bawat paghahatid. Kung pinahihintulutan, pinong mga langis ng gulay hanggang sa 5 g bawat pagkain.

  • Lahat ng taba maliban sa mantikilya at langis ng gulay.

Maikling menu para sa araw

Para sa almusal, ang isang pasyente na may enteritis ay maaaring kumain ng malambot na itlog, keso, oatmeal na pinakuluang sa gatas, at uminom ng isang tasa ng tsaa. Sa tanghalian, pinapayagan na kumain ng sabaw ng karne na may vermicelli, mga cutlet ng karne na pinirito nang walang mga breadcrumb, na may karot na katas at uminom ng halaya. Para sa meryenda sa hapon, inirerekomenda ang isang decoction ng rosehip berries, at para sa hapunan maaari kang magluto ng jellied fish, rice pudding na may fruit sauce, at uminom ng tsaa. Bago matulog, ang kefir ay kapaki-pakinabang.

Mag-iwan ng Sagot