Madalas mangyari na pagkatapos kumain kasama ang mga kaibigan at kamag-anak, pakiramdam natin ay sobra na tayong kumain. Ang pagkain ng mag-isa ay ibang-iba sa paggugol ng maraming oras sa isang restaurant, kapag hindi natin masubaybayan kung ano ang eksaktong at kung gaano karami ang ating kinakain. At kung minsan ito ay kabaligtaran: gusto naming umorder ng ilang puding para sa dessert, ngunit hindi namin ginawa dahil wala sa aming mga kaibigan ang nag-order ng matamis.
Marahil ay sisisihin mo ang lipunan at isipin na ang mga kaibigan ay kumakain ng sobra o masyadong kaunti, sa gayon ay naiimpluwensyahan ka. Gayunpaman, ang ilang dekada ng pananaliksik ay nagpapakita na ito ay hindi tungkol sa mga kaibigan, ngunit tungkol sa proseso ng pagkain sa kumpanya. Kaya, paano ito eksaktong nakakaapekto sa paggamit ng pagkain at maaari ba tayong gumawa ng isang bagay upang maiwasan ang labis na pagkain?
Ang isang serye ng mga pag-aaral ng psychologist na si John de Castro noong 1980s ay maaaring magbigay ng kaunting liwanag sa matakaw na hindi pangkaraniwang bagay na ito. Noong 1994, nakolekta ni de Castro ang mga talaarawan ng pagkain mula sa higit sa 500 katao, na nagtala ng lahat ng kanilang kinain, kabilang ang mga kondisyon sa pagkain - kasama o nag-iisa.
Sa kanyang sorpresa, ang mga tao ay kumain ng mas maraming grupo kaysa mag-isa. Ipinakita rin iyon ng mga eksperimento ng ibang mga siyentipiko sa kumpanya ang mga tao ay kumain ng 40% higit pang ice cream at 10% higit pang pasta. Tinawag ni De Castro ang hindi pangkaraniwang bagay na ito na "social facilitation" at inilarawan ito bilang ang pinakamahalaga ngunit natukoy na impluwensya sa proseso ng pagkain.
Ang gutom, mood, o nakakagambalang pakikipag-ugnayan sa lipunan ay binalewala ni de Castro at iba pang mga siyentipiko. Ipinakita ng pananaliksik na pinapataas natin ang oras ng pagkain natin nang maraming beses kapag kumakain tayo kasama ng mga kaibigan, na nangangahulugang kumakain tayo ng mas marami. At marami pang iba.
Ang pagmamasid sa mga cafe at restaurant ay nagpakita na ang mas maraming tao sa kumpanya, mas matagal ang proseso ng pagkain. Ngunit kapag ang mga oras ng pagkain ay naayos (halimbawa, ang mga kaibigan ay nagkikita sa panahon ng pahinga ng tanghalian), ang parehong malalaking grupo ay hindi kumakain ng higit sa mas maliliit na grupo. Sa isang eksperimento noong 2006, kinuha ng mga siyentipiko ang 132 katao at binigyan sila ng 12 o 36 minuto upang kumain ng cookies at pizza. Ang mga kalahok ay kumain nang mag-isa, dalawahan, o sa mga grupo ng 4. Sa bawat partikular na pagkain, ang mga kalahok ay kumakain ng parehong dami ng pagkain. Ang eksperimentong ito ay nagbigay ng ilan sa pinakamatibay na katibayan na Ang mas mahabang oras ng pagkain ay isang dahilan para sa labis na pagkain sa kumpanya.
Kapag kumakain kami kasama ang aming mga paboritong kaibigan, maaari kaming magtagal at samakatuwid ay mag-order ng isa pang slice ng cheesecake o isang scoop ng ice cream. At habang naghihintay na maihanda ang inorder na pagkain, maaari pa rin tayong umorder ng kung ano-ano. Lalo na kung bago makipagkita sa mga kaibigan ay matagal na kaming hindi kumakain at dumating sa restaurant na gutom na gutom. Isa pa, kadalasan ay nag-o-order kami ng iba't ibang pagkain at hindi kami tumanggi na subukan ang masarap na bruschetta ng isang kaibigan o tapusin ang kanyang dessert. At kung ang alak ay kasama sa pagkain, mas mahirap para sa atin na makilala ang pagkabusog, at hindi na natin kontrolado ang proseso ng pagkain ng sobra.
Ang siyentipiko na si Peter Herman, na nag-aaral ng mga gawi sa pagkain at pagkain, ay nagmungkahi ng kanyang hypothesis: ang indulhensiya ay isang mahalagang bahagi ng grupong pagkain, at maaari tayong kumain ng higit pa nang hindi nakakaramdam ng pagkakasala sa mga labis. Yan ay mas komportable tayo sa sobrang pagkain kung ganoon din ang gagawin ng mga kaibigan.
Napansin mo ba na maraming salamin sa mga bulwagan ng ilang mga restawran? At kadalasan ang mga salamin na ito ay nakasabit mismo sa harap ng mga mesa upang makita ng kliyente ang kanyang sarili. Hindi lang tapos. Sa isang pag-aaral sa Hapon, ang mga tao ay hiniling na kumain ng popcorn nang mag-isa o sa harap ng salamin. Mas matagal pala na nag-enjoy sa popcorn ang mga kumakain sa harap ng salamin. Ito ay humantong sa konklusyon na ang mga salamin sa mga restawran ay nakakatulong din sa pagtaas ng oras ng pagkain.
Ngunit kung minsan kami, sa kabaligtaran, kumakain ng mas kaunti sa kumpanya kaysa sa gusto namin. Ang aming pagnanais na magpakasawa sa dessert ay pinutol ng mga pamantayan sa lipunan. Halimbawa, ang mga kaibigan ay hindi nais na mag-order ng dessert. Marahil, sa kasong ito, lahat ng miyembro ng kumpanya ay tatanggihan ang dessert.
Ipinakita ng mga pag-aaral na ang mga napakataba na bata ay kumakain ng mas kaunti sa mga grupo kaysa sa nag-iisa. Ang mga kabataang sobra sa timbang ay kumain ng mas maraming crackers, kendi, at cookies kapag kumain sila kasama ng sobrang timbang na kabataan, ngunit hindi kapag kumain sila kasama ng mga taong normal ang timbang. Sa mga cafe sa unibersidad ang mga babae ay kumakain ng mas kaunting mga calorie kapag ang mga lalaki ay nasa kanilang mesa, ngunit kumain ng higit sa mga babae. At sa US, ang mga kainan ay nag-order ng higit pang mga dessert kung ang kanilang mga waiter ay sobra sa timbang. Ang lahat ng mga resultang ito ay mga halimbawa ng social modelling.
Ang aming pagkain ay naiimpluwensyahan hindi lamang ng kumpanya, kundi pati na rin ng lugar kung saan kami kumakain. Sa UK, nagsimulang kumain ng mas maraming gulay ang mga kumakain sa tanghalian pagkatapos maglagay ng mga poster ang mga restaurant na nagsasabing karamihan sa mga customer ay pumili ng mga gulay. At ang nakakalat na mga sweets at candy wrapper mula sa kanila ay isang malakas na insentibo para sa mga tao na kumuha ng mas maraming matamis sa kanila.
Nalaman ng isang pag-aaral noong 2014 na ang mga babae ay may posibilidad na magkaroon ng mas malakas na reaksyon sa mga lalaki, at malamang na sundin nila ang mga rekomendasyon mula sa mga taong mas katulad nila. Iyon ay, ang mga rekomendasyon ng mga kababaihan. At pag-uugali ng babae.
Sa mga dahilan ng labis na pagkain sa kumpanya, malinaw ang lahat. Isa pang tanong: paano ito maiiwasan?
Susan Higgs, propesor ng food psychology sa University of Birmingham, ay nagsabi.
Sa ngayon, sa kasamaang palad, ang mga chips at matamis na meryenda ay abot-kaya na ang mga pamantayan sa nutrisyon ay hindi sinusunod ng karamihan sa mga tao. At ang mga tao ay may posibilidad na kumain sa paraan ng kanilang mga mahal sa buhay, at sila ay hindi gaanong nababahala tungkol sa mga problema sa labis na pagkain kung ang kanilang panlipunang grupo ay kumakain nang labis at sobra sa timbang. Sa ganitong mga lupon, hindi natin nakikilala ang problema at ito ay naging karaniwan.
Sa kabutihang palad, ang malusog na pagkain ay hindi nangangailangan ng pagsuko sa iyong mga kaibigan, kahit na sila ay mas mataba kaysa sa amin. Ngunit dapat nating kilalanin na ang ating mga gawi sa pagkain ay higit na tinutukoy ng mga impluwensyang panlipunan. Pagkatapos ay mauunawaan natin kung paano kumilos habang kumakain sa piling ng mga kaibigan at kung paano kontrolin ang proseso.
1. Huwag sumipot sa isang pagpupulong na kumakalam ang tiyan. Kumain ng magaan na meryenda isang oras bago ang nakaplanong pagkain o isang buong pagkain ilang oras bago. Dapat mong mapagtanto na ang pakiramdam ng gutom, lalo na sa mahabang panahon, ay naghihikayat ng labis na pagkain.
2. Uminom ng isang basong tubig bago pumasok sa isang restaurant.
3. Pag-aralan nang mabuti ang menu. Huwag magmadali upang mag-order ng isang bagay nang mabilis dahil ang iyong mga kaibigan ay nag-order na. Maging pamilyar sa mga pinggan, magpasya kung ano ang gusto mo at kung ano ang kailangan ng iyong katawan.
4. Huwag mag-order ng lahat nang sabay-sabay. Huminto para sa isang pampagana at isang mainit na pagkain. Kung ang mga bahagi ay masyadong maliit, maaari kang mag-order ng iba pa, ngunit kung nabusog ka na, mas mahusay na huminto.
5. Kung nag-order ka ng mas malaking ulam para sa lahat, tulad ng pizza, magpasya nang maaga kung magkano ang iyong kakainin. Huwag abutin ang susunod na piraso na nasa plato, dahil kailangan itong matapos.
6. Tumutok sa komunikasyon, hindi ngumunguya. Ang isang catering establishment ay isang tagpuan lamang, hindi isang dahilan para sa pagkikita. Pumunta ka dito para sa pakikisama, hindi para sa sobrang pagkain.