Mga pinggan mula sa matabang baboy: mga recipe ng pagluluto

Ang mga baboy ay itinuturing na isa sa mga pinakasikat na fruiting body na lumalaki sa ating teritoryo. Matatagpuan ang mga ito sa halos lahat ng dako: sa mga koniperus at nangungulag na kagubatan, raspberry, hardin, parke, atbp. Ang ganitong uri ng kabute ay inuri bilang isang kategorya na may kondisyon na nakakain. Gayunpaman, sa kabila nito, maraming mga recipe para sa pagluluto ng mga kabute ng baboy, na mahahanap mo nang sunud-sunod sa pahinang ito.

Mayroong 2 uri ng baboy - makapal at manipis. Ang huli ay lason, kaya bawal kainin ito. Tulad ng para sa matabang baboy, ang species na ito ay nag-iipon din ng mga lason sa sarili nito, na maaaring makaapekto sa kalusugan. Sa bagay na ito, kinakailangan na kolektahin ang baboy sa murang edad lamang at sa mga lugar na malinis sa ekolohiya, pag-iwas sa mga highway, pabrika at iba pang industriyal na negosyo.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Heat treatment ng mga baboy

Ang lasa at amoy ng mga baboy ay napakasarap. Ang bawat maybahay, kapag nagpapasya kung paano iproseso ang isang pananim ng kabute, ay dapat malaman kung paano isagawa ang paunang paghahanda. Halimbawa, kailangan mo bang malaman kung paano magluto ng baboy para sa pagprito, pag-atsara, para sa pagluluto ng mga unang kurso, atbp.? Gayunpaman, anuman ang iyong pinili, ang mga prinsipyo ng paglilinis at paggamot sa init ay nananatiling pareho.

• Linisin ang sariwang katawan ng prutas mula sa dumi at mga labi, banlawan sa tubig.
• Ilipat sa isang malalim na lalagyan, ibuhos ang inasnan na tubig at mag-iwan ng 5-6 na oras.
• Ulitin muli ang pamamaraan ng pagbabad, palitan ang tubig sa bago.
• Gupitin ang malalaking specimen, iwanan ang maliliit na buo.
• Pakuluan ang mga baboy ng hindi bababa sa 2 beses sa loob ng 10 minuto. Sa proseso, ang produkto ay nagiging halos itim, ngunit ang tampok na ito ay hindi dapat matakot sa iyo. Ito ay isang normal na kondisyon para sa mga baboy na nahaharap sa paggamot sa init.

Paano magluto ng matabang baboy: isang klasikong recipe

Ito ay malamang na ang sinuman ay tumangging kumain ng pritong mushroom! Ang nakakaakit na amoy ng ulam, na nagmumula sa kusina, ay titipunin ang pamilya sa hapag sa isang kisap-mata. Ang pagprito ng "mga regalo ng kagubatan" ay ang pinaka-angkop na pagpipilian, na nagpapahintulot sa mga naiinip na mabilis na makatikim ng masarap na ulam ng kabute.

[ »»]
• Taba ng baboy - 0,5 kg (ang halaga ay ipinahiwatig sa pinakuluang anyo);
• Mga sibuyas - 2 malalaking piraso;
• Mantikilya (malambot) at gulay - 2 tbsp. l.;
• Asin, paminta, paboritong pampalasa;
• Mga sariwang gulay (opsyonal)

Paano magluto ng matabang baboy sa pamamagitan ng pagprito nito ayon sa klasikong recipe?

[ »]

Recipe para sa pritong kabute ng baboy na may keso

Para sa pagluluto ng pritong baboy, ang isang recipe na may pagdaragdag ng keso ay angkop din. Ang produktong ito ay minamahal ng lahat nang walang pagbubukod, lalo na sa kumbinasyon ng mga kabute.

Sa aming recipe, gagamit kami ng matapang na keso, ngunit maaari kang kumuha ng naproseso o sausage (pinausukang) na keso.

• Pangunahing produkto - 0,4 kg;
• bombilya - 1 malaking piraso;
• matapang na keso - 170 g;
• asin paminta;
• Langis ng gulay o mantikilya;
• Parsley, dill.

Ang paraan ng pagluluto para sa mga kabute ng baboy na pinirito sa isang kawali na may keso ay nahahati sa mga yugto:

1. Balatan ang sibuyas mula sa balat at banlawan ng mabuti sa tubig.
2. Gupitin sa maliliit na hiwa o manipis na kalahating singsing.
3. Ilagay ang mga katawan ng prutas na nilinis at pinakuluan sa isang mainit na kawali na may mantika.
4. Magprito sa katamtamang init ng mga 7 minuto at idagdag ang sibuyas, ihalo at ipagpatuloy ang pagprito sa parehong init sa loob ng mga 10 minuto.
5. Banayad na asin at paminta, haluin at tikman. Ang ulam ay dapat na bahagyang undersalted, dahil ang keso mismo ay maalat.
6. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran, iwisik ang ulam sa itaas, bawasan ang init sa pinakamaliit, takpan at kumulo sa loob ng 3-5 minuto.
7. Alisin mula sa kalan at palamutihan ng mga sariwang damo.

Paano magluto ng mga kabute ng baboy na pinirito na may kulay-gatas

Tulad ng alam mo, ang mga tunay na culinary masterpiece ay nilikha mula sa pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang mga produkto. Sa pagluluto sa bahay, ang mga pritong kabute ng baboy ay maaaring ligtas na maiugnay sa gayong mga obra maestra - kung paano lutuin ang gayong masarap at katakam-takam na ulam? Ipinakilala na namin sa iyo ang klasikong recipe para sa delicacy na ito. Ngayon ay nag-aalok kami na huminto sa isang pampagana ng mga baboy na pinirito sa kulay-gatas.

[ »»]
• Pinakuluang baboy - 0,7 kg;
• Sour cream homemade o binili (mataba) - 3-4 tbsp. l.;
• Mga sibuyas - 2 mga PC;
• Langis ng gulay - para sa Pagprito;
• Mga pampalasa - asin, paminta, paboritong pampalasa;
• Mga gulay - opsyonal.

Paano magluto ng mga baboy na pinirito na may kulay-gatas?

1. Ang unang hakbang ay upang alisan ng balat at i-chop ang sibuyas, piliin ang paraan ng pagputol ayon sa ninanais.
2. Pagkatapos ay init ang kinakailangang halaga ng langis ng gulay sa isang kawali at ilagay ang pinakuluang mushroom.
3. Magprito sa katamtamang init sa loob ng ilang minuto at idagdag ang sibuyas, ihalo.
4. Pagkatapos ng 10 minuto ng pagprito, magdagdag ng kulay-gatas, haluing mabuti, bawasan ang init at kumulo ng ilang minuto. Maaari kang kumuha ng mayonesa sa halip na kulay-gatas, o paghaluin ang pantay na dami ng parehong sangkap.
5. Magdagdag ng asin, paminta, at iba pang mga paboritong pampalasa, pukawin at alisin sa init.
6. Palamutihan ng tinadtad na damo at ihain kasama ng iba't ibang side dish: patatas, pasta, cereal, atbp.

Gaano kasarap magluto ng pork mushroom na pinirito ng patatas

Sa kabutihang palad, ang mga recipe para sa pagluluto ng pritong baboy ay hindi natapos doon. Kaya, maraming mga maybahay ang gustong pagsamahin ang mga ito sa mga patatas - ito ay parehong side dish at isang masarap na karagdagan dito. Ang ulam ay lumalabas na pampagana at lubhang kasiya-siya; ito ay matatagpuan napakadalas sa mesa ng mga pamilya.

• Baboy - 0,6 kg;
• Patatas - 0,4;
• Mga sibuyas - 2 mga PC;
• Mantika;
• Salt pepper.

Paano magprito ng mga baboy na may patatas upang makagawa ng isang ganap na tanghalian o hapunan mula sa kumbinasyong ito?

1. Maghanda ng mga mushroom para sa pagprito sa paraang nabanggit sa simula ng artikulo.
2. Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga cube o hiwa, ilagay sa tubig at iwanan ng 20 minuto upang alisin ang almirol.
3. Samantala, ibuhos ang langis sa kawali at ilagay ang mga inihandang baboy doon.
4. Magprito ng 10 minuto at idagdag ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, at magpatuloy na magprito para sa isa pang 5 minuto.
5. Patuyuin ang hiniwang patatas gamit ang isang tuwalya sa kusina at idagdag ang mga ito sa mga kabute, iprito hanggang malambot na bukas ang takip.

Paano magluto ng nakakain na kabute ng baboy para sa pagprito

Paano pa magluto ng nakakain na kabute ng baboy sa bahay gamit ang pagprito? Maraming tao ang gustong magdagdag ng bawang sa pritong mushroom. Ang produktong ito ay nagdudulot ng kaaya-ayang mga tala ng piquancy sa ulam. Napakadaling gawin, dahil ang pinakasimple at pinaka-abot-kayang mga sangkap ay kinuha. Kaya, para sa 0,5 kg ng pangunahing produkto - mga baboy, kailangan mo lamang kunin:

• Sibuyas - 1 maliit na ulo;
• Bawang - 4-7 cloves (depende sa nais na sharpness);
• Mga sariwang gulay - 1 bungkos;
• Mantika;
• Mayonnaise - 1-2 tbsp. L.;
• Salt pepper.

Ang isang hakbang-hakbang na recipe ay magpapakita sa iyo kung paano magluto ng mga kabute ng baboy na may bawang.

1. Kasunod ng mga patakaran ng pangunahing pagproseso na inilarawan sa simula ng artikulo, naghahanda kami ng mga baboy para sa pagprito.
2. Pinainit namin ang langis sa isang kawali at pinirito ang mga inihandang mushroom sa loob ng 5-7 minuto, nang hindi isinasara ang takip, upang ang kahalumigmigan ay sumingaw.
3. Samantala, balatan ang sibuyas kasama ng bawang.
4. Grind: sibuyas - manipis na kalahating singsing, at bawang - maliit na cubes, maaari mong gamitin ang isang pindutin ng bawang.
5. Idagdag ang sibuyas sa pritong mushroom at ipagpatuloy ang pagprito sa katamtamang init sa loob ng 10-15 minuto.
6. Namin dilute ang mayonesa na may ilang tablespoons ng tubig, magpadala ng bawang, asin, paminta at tinadtad na damo doon.
7. Gumalaw at ibuhos ang nagresultang timpla ng mga mushroom na may mga sibuyas, bawasan ang apoy at kumulo sa ilalim ng saradong takip para sa isa pang 5 minuto.
8. Ihain kasama ng paborito mong side dish, bon appetit!

Paano magluto ng mga kabute ng baboy: isang recipe para sa isang mabagal na kusinilya

Huwag nating lampasan ang paboritong katulong sa kusina – ang mabagal na kusinilya. Ito ay isang napaka-maginhawang aparato na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng masarap at malusog na pagkain. Maraming mga maybahay, lalo na mula sa malalaking pamilya, ang matagal nang pinahahalagahan ang mga benepisyo nito. Sa madaling salita, gagawin ng multicooker ang lahat para sa iyo, dahil hindi mo kailangang tumayo sa ibabaw ng kalan mula sa simula hanggang sa katapusan ng pagluluto. Ang isang sunud-sunod na paglalarawan, pati na rin ang mga larawan ng paglalarawan, ay magpapakita kung paano magluto ng mga kabute ng baboy gamit ang isang mabagal na kusinilya.

• pinakuluang baboy - 700 g;
• Mantikilya (pinalambot) - 2-3 tbsp. l.;
• Asin;
• Peppercorns - 4 na mga PC;
• dahon ng bay - 1 pc .;
• halamanan.

1. Magdagdag ng mantika sa mangkok ng appliance sa kusina at painitin ito ng mabuti sa mode na "Paghurno".
2. Pagkatapos ay isawsaw ang mga mushroom at umalis sa parehong mode, itakda ang timer sa loob ng 30 minuto.
3. Pagkatapos ng 20 minuto, buksan ang takip, asin ang mga kabute, magdagdag ng paminta at bay leaf, pukawin at takpan muli ang takip.
4. Pagkatapos ng isang beep na nagpapahiwatig ng pagtatapos ng proseso ng pagprito, maghintay ng 5-10 minuto.
5. Ihain sa mesa, pinalamutian ng makinis na tinadtad na mga gulay.

Tulad ng nakikita mo, ang pagluluto ng pritong kabute ng baboy sa isang mabagal na kusinilya ay hindi mahirap kahit para sa isang baguhan na maybahay.

Paraan para sa paghahanda ng nakakain na kabute ng baboy na may manok

Ang isa sa mga pinakasikat na kumbinasyon sa pagluluto sa bahay ay ang mga mushroom at karne ng manok. Alalahanin na ito ay ang matabang baboy na nakakain na namumunga na katawan, na hindi masasabi tungkol sa "kapatid na babae" nito - ang manipis na baboy. Ang mga pritong mushroom na may manok sa kulay-gatas ay palamutihan hindi lamang ang pang-araw-araw na pagkain ng pamilya, ngunit mapapatunayan din na maging mahusay sa maligaya na mesa.

• pinakuluang baboy - 500 g;
• Dibdib ng manok - 1 mga PC;
• Bawang - 2 mga sibuyas;
• kulay-gatas - 3 tbsp. l .;
• Curry - ½ tsp;
• Langis ng gulay - 1-2 tbsp. l.;
• Salt pepper.

Ang pagluluto ng matabang baboy kasabay ng manok ay nangyayari sa sumusunod na paraan:

1. Balatan ang dibdib ng manok, banlawan ng tubig, patuyuin ng tuwalya sa kusina at gupitin sa maliliit na piraso.
2. Balatan ang bawang, gupitin o dumaan sa isang pindutin, idagdag sa manok.
3. Ibuhos ang kari dito, haluin at iwanan upang mag-marinate ng kaunti.
4. Init ang mantika sa isang kawali at ipadala ang dibdib ng manok doon, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Magdagdag ng pinakuluang baboy, ihalo at ipagpatuloy ang pagprito sa loob ng 10-15 minuto.
6. Bawasan ang init sa pinakamaliit, magdagdag ng kulay-gatas, ihalo at kumulo sa ilalim ng saradong takip para sa isa pang 10 minuto.
7. Sa pinakadulo, asin at paminta, maaari mong palamutihan ng mga sariwang damo.

Paano magluto ng matabang sopas ng baboy

Ang sopas ng kabute ay isa pang angkop na paraan ng pagluluto ng mga baboy. Gamit ito, maaari kang mag-ayos ng buong pagkain para sa buong pamilya. At sino ang tatanggi sa isang plato ng masarap na sopas ng kabute?

• Baboy (balatan at pakuluan) - 700 g;
• Patatas - 5 pc;
• Mga karot at sibuyas - 1 maliit bawat isa;
• Bigas - 3 tbsp. l .;
• Salt, black peppercorns;
• dahon ng bay - 1 pc .;
• sariwang dill - 3-4 sprigs;
• Sabaw ng karne o tubig - 2 litro.

Gaano kasarap magluto ng unang kurso mula sa mga baboy?

1. Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga cube o stick, ilagay sa isang kumukulong sabaw.
2. Magdagdag ng gadgad na sariwang karot at kanin.
3. Pakuluan ng 10 minuto at ipadala ang mga kabute sa sabaw, ipagpatuloy ang pagluluto hanggang handa na ang mga patatas.
4. Balatan ang sibuyas, tinadtad ng makinis at ilagay sa sopas.
5. Pakuluan ng ilang minuto pa, at pagkatapos ay magdagdag ng asin, paminta, bay leaf at sariwang tinadtad na dill.

Piggy mushroom caviar

Mayroong maraming mga paraan upang ihanda ang mga baboy para sa nakakain na mga kabute. Halimbawa, maaari kang gumawa ng masarap at mabangong caviar na tutulong sa iyo sa panahon ng mabilis na meryenda. Bilang karagdagan, maaari itong magamit upang punan ang mga produkto ng kuwarta: mga tartlet, pie, pancake, pie, pizza, atbp.

• Mga baboy na sumailalim sa pangunahing pagproseso - 700 g;
• Mga karot, sibuyas at kampanilya - 2 bawat isa;
• Bawang - 2-4 cloves;
• Tomato paste - 1-2 tbsp l .;
• Langis ng gulay - para sa Pagprito;
• Asukal, asin, paminta.

Ang mga susunod na hakbang ay magpapakita sa iyo kung paano magluto ng matabang baboy sa anyo ng mushroom caviar.

1. Iprito ang peeled at pinakuluang mushroom sa isang kawali hanggang ang likido ay sumingaw, ilipat sa isang malalim na mangkok. Maaari ka ring kumuha ng mga frozen na katawan ng prutas para sa pagluluto, ngunit dapat silang natural na lasaw sa pamamagitan ng paglilipat sa kanila mula sa freezer patungo sa refrigerator sa magdamag.
2. Gupitin ang mga karot, sibuyas at paminta sa mga cube at magprito din sa langis ng gulay hanggang malambot.
3. Pagsamahin ang mga gulay na may mga kabute, talunin ng isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne.
4. Ilagay ang nagresultang masa sa isang malalim na mangkok na may makapal na ilalim, idagdag ang bawang na dumaan sa pindutin, tomato paste, asin, asukal at paminta sa panlasa, ihalo.
5. Pakuluan ang caviar sa mababang init sa loob ng 30-35 minuto, pagkatapos ay ilagay sa mga garapon ng salamin.
6. Kung nais mong maghanda ng caviar mula sa mga baboy para sa taglamig, magdagdag ng 1 tbsp sa dulo ng pagluluto. l. 9% na suka, at pagkatapos ay ikalat ang masa sa mga isterilisadong garapon at isterilisado muli sa loob ng 20 minuto, ngunit kasama na ang workpiece.
7. Isara ang mga garapon na may masikip na plastic na takip o igulong ang mga ito gamit ang mga metal.

Pag-aatsara ng mga baboy ayon sa klasikong recipe

Ang pag-aatsara ay itinuturing na pinakakaraniwang paraan ng pag-aani ng mga pananim ng kabute para sa taglamig. Ang ipinakita na klasikong recipe ay magpapakita kung paano maayos na lutuin ang mga kabute ng baboy sa pamamagitan ng pag-marinate.

• Mga katawan ng prutas (pinakuluang) - 1 kg;
• Asin - 2 tsp. (na may maliit na slide);
• Asukal - 4 tsp;
• Suka (9%) - 5-6 tbsp. l.;
• Langis ng gulay - 5 tbsp. l .;
• Itim na paminta (mga gisantes) - 15 mga PC.;
• dahon ng bay - 3 pc .;
• Carnation buds - 2-3 mga PC.
• Tubig - 3 kutsara.

1. Pinagsasama namin ang asin, asukal, suka, langis, paminta, dahon ng bay at mga clove sa tubig, ihalo at ilagay sa apoy.
2. Kapag natunaw ang mga kristal ng asin at asukal, isawsaw ang mga inihandang baboy doon at pakuluan ng 10 minuto.
3. Inilipat namin ang mga kabute sa mga isterilisadong garapon, at alisin ang dahon ng bay mula sa pag-atsara.
4. Ibuhos ang mga mushroom na may marinade at i-roll up, maaari mo itong isara ng masikip na mga takip ng naylon.
5. Hayaang lumamig at dalhin sa isang malamig na silid nang hindi bababa sa 3 araw, pagkatapos nito ay maaari mong subukan ang meryenda.

Panoorin din ang video kung paano magluto ng baboy ayon sa klasikong recipe ng marinating.

Adobong baboy na may bawang

Paano pa magluto ng pork mushroom na masarap sa pamamagitan ng pag-marinate? Iminumungkahi namin na maging pamilyar ka sa recipe kung saan ang bawang ay idinagdag, na ginagawang mas maanghang at piquant ang paghahanda.

• Pinakuluang baboy - 1-1,5 kg;
• Tubig - 1 l;
• Bawang - 10 mga sibuyas;
• Suka 9% - 80-100 ml;
• asin - 2 kutsarita;
• Asukal - 4 tsp;
• dahon ng bay - 4 pc .;
• Itim na paminta - 10-15 butil.

Paano magluto ng mga kabute ng baboy, ang aming sunud-sunod na recipe ay magsasabi nang detalyado.

1. Ibinahagi namin ang pre-cleaned at pinakuluang fruiting body sa mga isterilisadong garapon.
2. Susunod, inihahanda namin ang pag-atsara: pinagsasama namin ang lahat ng mga sangkap sa tubig (ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin).
3. Inilalagay namin ang katamtamang init, pukawin hanggang matunaw ang mga kristal ng asin at asukal.
4. Pakuluan ang pag-atsara sa loob ng 10 minuto at ibuhos ang mga garapon na may mga kabute, sa proseso ay tinanggal namin ang mga dahon ng bay.
5. I-roll up, hayaang lumamig at ilipat sa imbakan sa basement.