Mga hilera ng pag-aatsara para sa taglamig: hakbang-hakbang na mga recipe

Ang mga row mushroom ay itinuturing na mga regalo ng kalikasan sa lahat ng aspeto, dahil sila ay napaka-malusog, masustansya at malasa. Kilala sila sa mga mahilig sa "tahimik na pangangaso" na nagpapanatili ng mga pananim ng kabute para sa taglamig. Ayon sa kaugalian, ang pinakasikat na paraan ng pagproseso ng mga row mushroom ay ang pag-aasin at pag-aatsara. At kung plano mong gawin ang isa sa mga prosesong ito, sa loob lamang ng ilang araw ang iyong pamilya ay magkakaroon ng masarap na meryenda sa mesa.

Lalo na sikat ang mga gray, purple at lilac-legged row. Mayroon silang kaaya-ayang mealy aroma, pati na rin ang masarap na lasa. Kapansin-pansin na sa mga tuntunin ng kanilang mga katangian, ang mga fruiting na katawan na ito ay hindi mas mababa kahit na sa "mga hari" ng "kaharian" ng kabute - aspen at boletus.

Upang masiyahan ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap na mga hilera ng adobo ay hindi mahirap. Bukod dito, para sa karamihan ng mga espesyalista sa pagluluto, ang naturang pangangalaga ay ipinagmamalaki ng lugar sa arsenal ng mga paghahanda ng kabute. Subukang mag-pickle ng mga hilera para sa taglamig sa bahay, at siguraduhin na ang pagpipiliang ito ay mag-apela sa lahat ng iyong pamilya at mga kaibigan, nang walang pagbubukod. Gayunpaman, napansin namin kaagad na ang paunang paggamot - paglilinis, pagbababad at pagpapakulo, ay magtatagal.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Paghahanda para sa pag-aasin at pag-aatsara ng mga kabute

Kapag nagsisimulang isaalang-alang ang mga recipe para sa paghahanda ng mga adobo na hanay, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa mga pangunahing patakaran para sa kanilang paghahanda. Kaya, ang isang napakahalagang kadahilanan sa pagsusumikap na ito ay ang paunang isterilisasyon ng mga garapon ng salamin, dahil nasa kanila na maiimbak ang workpiece. Ang wastong paggamot sa init ng mga lalagyan ay ang unang hakbang upang magarantiya ang isang kalidad na produkto na makukuha sa huli.

[ »»]Ang susunod na hakbang ay ang masusing paglilinis ng mga namumungang katawan mula sa mga labi ng kagubatan – pagdikit ng dumi, dahon, karayom ​​at insekto. Susunod, ang bawat ispesimen ay kailangang putulin ang ibabang bahagi ng binti, dahil hindi ito angkop para sa pagkain. Pagkatapos nito, banlawan ang pananim sa isang malaking halaga ng tubig at ibabad mula 3 oras hanggang 3 araw. Para sa pag-marinate ng mga lilang hilera at lilac na hilera, ang pagbabad ay maaaring tumagal ng hindi hihigit sa 3 oras, dahil ang mga species na ito ay walang kapaitan. Ang pag-iimbak ng mga de-latang hilera ay dapat isagawa sa isang malamig at madilim na silid, kung saan ang temperatura ay hindi lalampas sa + 8°C, o + 10°C.

Ang aming artikulo ay nagtatanghal ng 22 sa mga pinakamahusay na mga recipe para sa masarap na mga hilera ng marinating sa bahay. Bilang karagdagan, salamat sa sunud-sunod na mga larawan, pati na rin sa mga rekomendasyon sa video, mas malinaw mong maiisip kung paano napupunta ang isang partikular na proseso ng pag-recycle.

Paano mag-pickle ng mga hilera sa klasikong paraan (na may video)

Kung hindi mo alam kung saan magsisimulang mag-atsara ng mga hilera, pagkatapos ay tingnan ang klasikong paraan. Ito ay maraming nalalaman at laganap, na nangangahulugang ito ay nababagay sa bawat panlasa.

[ »»]
• Ryadovka - 1,5-2 kg;
• Tubig - 0,5 l;
• Salt (hindi iodized) - 1 tbsp. l.;
• Granulated na asukal - 2 tbsp. l .;
• Suka ng mesa (9%) - 4 tbsp. l.;
• Carnation, bay leaf - 3 mga PC .;
• Mga butil ng itim na paminta - 10 mga PC.

Ang klasikong recipe lang ang kailangan mo para sa isang tunay na mushroom appetizer. Samakatuwid, ipinapanukala naming makita kung paano mag-pickle ng mga hilera sa ganitong paraan.

Panoorin din ang video na nagpapakita kung paano mag-pickle ng mga hilera ayon sa klasikong recipe.

[ »]

Mga adobo na lilang hilera: isang recipe para sa pagluluto ng mga kabute para sa taglamig

Ang mga adobo na lilang hilera ay magdudulot ng kagalakan sa iyo at sa iyong pamilya, lalo na sa mga pista opisyal. Ang katotohanan ay sa mga garapon ang mga kabute na ito ay magiging napakaganda, pagkakaroon ng "kamangha-manghang" lilang o lilac shade.

• Mga hilera - 2,5 kg;
• Tubig - 750 ML;
• Salt (hindi iodized) - 40-50 g;
• Asukal - 60 g;
• Suka 9% - 70 ml;
• Black at allspice pepper - 5 mga gisantes bawat isa;
• Dahon ng baybayin - 4 mga PC.

Paano kailangang i-marinate ang lilang hilera upang magkaroon ng maganda, katakam-takam at mabangong meryenda?

1. Inilipat namin ang dati nang nalinis at nababad na mga hilera sa isang enameled pan, punan ito ng tubig upang ang antas nito ay 1-2 cm na mas mataas kaysa sa mga fruiting body mismo.
2. Pakuluan ng 20 minuto, piliin ang average na intensity ng apoy. Kasabay nito, naaalala namin ang pangangailangan na patuloy na alisin ang foam na may slotted na kutsara. Upang mapanatili ang natural na kulay ng produkto, inirerekumenda na magdagdag ng ½ tsp sa tubig. sitriko acid.
3. Matapos tapusin ang paggamot sa init, inililipat namin ang mga hilera sa isang colander at inilalagay ang mga ito sa ilalim ng gripo para sa banlawan.
4. Hayaang kumulo ang tubig mula sa recipe, at isawsaw ang mga hilera doon.
5. Idagdag ang lahat ng iba pang sangkap na binanggit sa listahan, ihalo at lutuin ang masa sa loob ng 20 minuto sa mababang init.
6. Pinupuno namin ang isterilisadong lalagyan ng salamin na may mga kabute, i-top up ng marinade sa pinakatuktok.
7. Nagtapon kami ng masikip na plastic lids, hayaan itong lumamig, pinainit ito ng isang mainit na makapal na tela - isang kumot o isang terry towel.
8. Dinadala namin ito sa isang malamig at madilim na silid para sa pangmatagalang imbakan.

Marinated lilac-legged mushroom: isang recipe para sa taglamig

Ang isang napaka-kaakit-akit na hitsura ay umaabot din sa lilac-legged na paggaod, na inatsara para sa taglamig. Gayunpaman, ang lasa ng kabute na ito ay hindi dapat kalimutan, dahil ito ay napaka-kaaya-aya at malambot. Ang ganitong mga fruiting body ay maaaring gamitin bilang isang hiwalay na ulam o bilang isang karagdagang bahagi sa mga salad.

[ »»]

• Mga hilera - 2 kg;
• Suka - 50 ML;
• Asukal - 2-3 tbsp. l. (o sa panlasa);
• asin - 2 tbsp l .;
• Bay leaf at cloves - 4 na mga PC .;
• Paprika - 1 tsp.

Ang hakbang-hakbang na recipe na inilarawan para sa mga adobo na hanay ay makakatulong sa iyo na maisagawa ang prosesong ito nang tama.

1. Ang mga peeled at hugasan na mushroom ay nagbuhos ng 1 litro ng tubig at pakuluan ng 15 minuto sa katamtamang init. Mahigpit na inirerekomenda na alisin ang nagresultang bula sa panahon ng proseso ng pagkulo.
2. Magdagdag ng asin, butil na asukal, bay leaf na may mga clove, hayaang pakuluan ng 10 minuto.
3. Ibuhos ang ground paprika at ibuhos ang suka sa isang manipis na stream, ihalo, lutuin ang lahat nang magkasama para sa isa pang 10 minuto.
4. Ayusin sa mga garapon, i-roll up gamit ang metal lids o isara gamit ang nylon.
5. Baliktarin at i-insulate gamit ang mainit na tela, na nagbibigay ng oras para sa kumpletong paglamig.
6. Dalhin ito sa cellar o gamitin ang refrigerator, iwanan ang workpiece sa isa sa mga istante.

Marinated Rows na may Provence Herbs: Recipe na may Larawan

Para sa recipe na ito, ang isang halo ng mga tuyong Provence herbs ay idinagdag sa mga inatsara na hanay, na gagawing mas mabango at orihinal ang mga kabute sa kanilang sariling paraan.

• Mga hilera - 2 kg;
• Tubig - 800 ML;
• Suka - 70 ML;
• Asin at butil na asukal - 1,5 tbsp. l.;
• Provence herbs - 2 tsp;
• Isang halo ng peppercorns - 1 tsp;
• Dahon ng baybayin - 5 mga PC.

Nag-aalok kami sa iyo upang makita ang isang hakbang-hakbang na recipe, pati na rin ang isang larawan ng adobo na paggaod na may mga halamang Provence.

1. Ang mga babad na mushroom ay sumasailalim sa heat treatment sa pamamagitan ng pagpapakulo sa inasnan na tubig.
2. Pagkatapos ng 20 minuto, humiga sila sa isang colander at umalis sandali.

Habang ang labis na likido ay umaalis sa mga hilera, oras na upang simulan ang paghahanda ng marinade mula sa iba pang mga sangkap sa listahan.

3. Ang brine ay pinakuluan ng 10 minuto, pagkatapos ay sinala (opsyonal).
4. Ang mga mushroom ay inilatag sa mga isterilisadong garapon at ibinuhos ng mainit na atsara.
5. Ang mga bangko ay natatakpan ng mga takip ng metal at isterilisado nang hindi bababa sa 30 minuto.
6. Ang mga ito ay sarado na may mga takip ng naylon, na nakabalot sa isang kumot at sa gayon ay ganap na malamig.
7. Ang mga pinalamig na garapon na may katakam-takam na mga blangko ay dinadala sa isang malamig na silid.

Recipe para sa mga adobo na hanay para sa taglamig sa isang mabagal na kusinilya

Paano pa mag-pickle ng row mushroom sa bahay para makatipid ng oras? Upang gawin ito, ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang paggamit ng isang mabagal na kusinilya - isang kapaki-pakinabang na kasangkapan sa kusina na matatagpuan sa maraming kusina ngayon.

• Mga hilera - 1 kg;
• Tubig - 500 ML;
• Suka 6% - 100 ml;
• Asin - ½ tbsp. L.;
• Asukal – 1 Art. l .;
• Ground black pepper - ½ tsp;
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.

Upang magluto ng mga adobo na mushroom sa isang mabagal na kusinilya, nag-aalok kami ng isang recipe na may sunud-sunod na paglalarawan.

1. Ang mga babad na mushroom ay inilubog sa lalagyan ng isang kasangkapan sa kusina at ganap na natatakpan ng malamig na tubig (mula sa recipe).
2. Itinakda namin ang mode na "Pagluluto" sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ng beep, buksan ang takip at ilagay ang natitirang mga sangkap.
3. Binuksan namin ang dating itinakda na mode sa loob ng 10 minuto at hintayin na patayin ang makina ng kusina.
4. Ibinahagi namin ang adobo na hilera sa mga sterile na garapon, punan ito ng brine sa itaas.
5. Nag-roll up kami gamit ang mga metal lids at baligtad.
6. Takpan ng isang lumang kumot at iwanan upang ganap na lumamig.
7. Susunod, dinadala namin ang mga lata gamit ang workpiece alinman sa basement o sa refrigerator.

Paano mag-pickle ng mga hilera na may rosemary

Ang ipinakita na recipe para sa mga adobo na hilera para sa taglamig na may rosemary sprigs ay lumalabas na napakasarap. Huwag matakot na gamitin ang pagpipiliang ito, magugulat ka kung gaano kadali itong gawin.

• Mga hilera - 3 kg;
• Langis ng gulay - 100 ML;
• Suka 9% - 150 ml;
• Bawang - 10 mga sibuyas;
• Rosemary - 3 sanga;
• Granulated na asukal - 3 tbsp. l .;
• asin - 2 tbsp l .;
• Paminta (alspice, itim) - 5 mga gisantes bawat isa.

Kung paano mag-marinate ng mga hilera, ipapakita ang recipe na may larawan ng tapos na ulam. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga hakbang nito, maaari kang maghanda ng isang kamangha-manghang masarap na meryenda para sa malamig na panahon.

1. Ibuhos ang pre-peeled at babad na mushroom na may tubig at pakuluan ng 20 minuto.
2. Alisan ng tubig sa isang colander, banlawan at ilagay sa isang malaking mangkok.
3. Magdagdag ng asin, asukal, mantika, suka, diced na bawang, peppercorns at rosemary sprigs.
4. Gumalaw at mag-iwan ng 2 oras, haluing lubusan paminsan-minsan.
5. Kunin ang mga sprigs ng rosemary at itapon, at ipamahagi ang mga hilera sa mga isterilisadong lalagyan at pindutin nang pababa upang walang mga air pocket.
6. Takpan ng mga takip ng metal at ilagay sa isang palayok ng malamig na tubig, sa ilalim kung saan maglatag ng makapal na tela.
7. Ilagay ang mga pinggan sa isang mabagal na apoy, at pagkatapos kumukulo, isterilisado ang mga garapon sa loob ng 40 minuto.
8. I-roll up ang mga lids, baligtarin at i-insulate hanggang lumamig.
9. Alisin sa isang cool na silid at iimbak sa temperatura na hindi hihigit sa +10°C.

Pag-aatsara ng mga hilera sa kamatis sa bahay

Inirerekumenda namin ang pag-stock sa mga hilera ng marinated mushroom sa taglamig, ang paghahanda nito ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng kamatis. Ang paghahanda na ito ay perpekto para sa mga sopas at nilagang gulay. Bilang karagdagan, ang pampagana na ito ay maaaring gamitin kaagad pagkatapos ng paglamig bilang isang hiwalay na ulam.

• Mga hilera - 3 kg;
• Tomato paste (250 ML ng tomato sauce ay maaaring) - 5 tbsp. l.;
• Tubig - 1 l;
• asin - 2,5 tbsp l .;
• Asukal – 3 Art. l .;
• Suka 9% - 7 tbsp l .;
• Black peppercorns - 10 mga PC;
• dahon ng bay - 5 pc .;
• Turmerik - 1 / 3 tsp

Iminumungkahi naming gumawa ng mga adobo na mushroom para sa taglamig na may tomato paste ayon sa sunud-sunod na mga tagubilin.

1. Pakuluan ang nalinis na mga hilera sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto, patuloy na inaalis ang bula mula sa ibabaw.
2. Sa tubig (mula sa recipe), palabnawin ang tomato paste, magdagdag ng asin at asukal, ihalo at hayaang kumulo.
3. Inihagis namin ang mga mushroom sa isang colander, banlawan at ipadala sa pag-atsara.
4. Hayaang kumulo ng 10 minuto, idagdag ang lahat ng iba pang pampalasa at pampalasa, maliban sa suka.
5. Pakuluan ang mga mushroom sa marinade sa loob ng 10 minuto, ibuhos ang suka at lutuin muli sa loob ng 15 minuto sa mababang init.
6. Inilatag namin ang mga hilera sa mga isterilisadong garapon, ibuhos sa marinade ng kamatis.
7. Tinatakpan namin ang mga takip ng metal at inilagay sa mainit na tubig para sa isterilisasyon.
8. I-sterilize pagkatapos kumukulo ng tubig sa loob ng 20 minuto, i-roll up at balutin ng kumot.
9. Pagkaraan ng ilang sandali, kinuha namin ang pinalamig na pangangalaga sa basement o cellar.

Mga hilera na mushroom na may malunggay na inatsara para sa taglamig sa mga garapon

Ang recipe para sa mga adobo na hanay na may malunggay na ugat para sa taglamig ay magdaragdag ng pampalasa sa pampagana, na kahit na ang mga gourmet ay magugustuhan. Ang sangkap na ito ay lubhang kapaki-pakinabang, at sa kumbinasyon ng mga hilera, ito ay magdaragdag lamang ng nutrisyon sa iyong workpiece.

• Pangunahing produkto - 2 kg;
• Malunggay na ugat (gadgad sa isang kudkuran) - 1 tbsp. l.;
• Suka 6% - 100 ml;
• asin - 1,5 tbsp l .;
• Asukal – 2 Art. l .;
• dahon ng bay - 3 pc .;
• Tubig - 1 l;
• Itim na mga peppercorn - 7 mga PC.

Ang isang hakbang-hakbang na recipe para sa pag-marinate ng mga hilera na may ipinakita na mga larawan ay makakatulong sa iyong biswal na makita kung paano ginawa ang workpiece.

1. Ibuhos ang nalinis at babad na mga hilera ng tubig, magdagdag ng 1 tbsp. l. asin at pakuluan ng 20 minuto, patuloy na inaalis ang foam na nabuo sa ibabaw.
2. Humiga kami sa isang salaan upang maubos, at pagkatapos ay panahon na may gadgad na malunggay na ugat, ihalo.
3. Inilalagay namin ito sa mga isterilisadong garapon at simulan ang paghahanda ng pag-atsara.
4. Pinagsasama namin ang asin, asukal, paminta, bay leaf at suka sa tubig, pakuluan ng 5-7 minuto.
5. Dahan-dahang ibuhos ang mga garapon na may mga hilera at malunggay, ilagay sa maligamgam na tubig.
6. I-sterilize sa mababang init sa loob ng 30 minuto at i-roll up.
7. Takpan ng mainit na kumot o damit at hayaang lumamig.
8. Inilipat namin sa imbakan sa isang malamig na lugar - sa cellar o sa istante ng refrigerator.

Paano Mag-atsara ng Mga Lilang Hanay na may Ginger

Ang pag-marinate ng mga row mushroom para sa taglamig ay maaari ding gawin sa pagdaragdag ng luya. Marahil hindi lahat ay gusto ang produktong ito, dahil kailangan mong maging maingat hangga't maaari sa dami nito sa isang ulam.

• Mga lilang hilera - 2 kg;
• Tubig - 1 l;
• asin - 1,5 tbsp l .;
• Asukal – 2 Art. l .;
• Acetic essence - 2 tsp;
• Ginger root, gadgad - 1 tbsp. l. (walang tuktok, o dalhin sa panlasa);
• Puti at itim na paminta - 5 mga gisantes bawat isa;
• lemon zest - 1 kutsarita;
• Dahon ng baybayin - 3 mga PC.

Iminumungkahi namin ang paghahanda ng isang recipe para sa marinated mushroom para sa taglamig sa tulong ng isang sunud-sunod na paglalarawan.

1. Ang mga hilera pagkatapos ng paglilinis at pagbabad ay dapat sumailalim sa heat treatment sa pamamagitan ng pagpapakulo.
2. Pagkatapos ng 20 minuto, ang buong sabaw ay dapat na decanted, nag-iiwan lamang ng isang fruiting na katawan, dapat silang tuyo sa isang tuwalya sa kusina.
3. Samantala, ihanda ang marinade kasama ang lahat ng natitirang sangkap.
4. Pakuluan ng 10 minuto, pilitin ang atsara at ibuhos sa mga hilera.
5. Pakuluan ang mga mushroom sa marinade na may luya sa loob ng 15 minuto.
6. Ayusin sa mga inihandang garapon at isara ng masikip na naylon lids.
7. Mag-iwan sa silid upang lumamig, at pagkatapos ay dalhin ito sa isang malamig na basement para sa imbakan.

Paano mag-pickle ng mga rowing mushroom para sa taglamig sa mga garapon sa bahay

Para sa ilang mga maybahay, ang mga adobo na mushroom na may star anise at cinnamon ay isang hindi inaasahang pagpipilian. Paano magluto ng mga rowan mushroom at atsara ang mga ito kasama ang pagdaragdag ng mga kagiliw-giliw na sangkap?

• Mga hilera - 1,5 kg;
• Tubig - 1 l;
• Suka 9% - 50 ml;
• asin - 1 tbsp l .;
• Asukal – 2 Art. l .;
• kanela - ¼ tsp;
• hinog na star anise fruit - 1 pc.;
• dahon ng bay - 3 pc .;
• Itim na mga peppercorn - 7 mga PC.

Iminumungkahi namin ang paggamit ng sunud-sunod na recipe na nagpapakita kung paano mag-pickle ng mga hilera.

1. Pagkatapos magbabad, pakuluan ang mga hilera sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto, alisin ang bula mula sa ibabaw.
2. Ilagay sa isang colander at banlawan sa ilalim ng gripo, hayaang maubos.
3. Sa tubig na ipinahiwatig sa recipe, pinagsasama namin ang asin, asukal, itim na paminta, dahon ng bay, star anise, kanela at suka.
4. Pakuluan ng 5-7 minuto, salain at ilatag ang mga inihandang hanay.
5. Magluto sa mababang init para sa mga 20 minuto, ipamahagi sa mga garapon.
6. Isara gamit ang mga plastik na takip at takpan ng kumot hanggang sa ganap na lumamig ang mga garapon.

Maanghang na adobong hilera na may suka

Ang piquancy at spiciness ng mga marinated mushroom na ito ay tiyak na pahahalagahan ng iyong mga lalaki.

Magdadagdag din sila ng sari-sari sa pang-araw-araw at festive menu ng bawat pamilya.

• Ryadovka (binalatan at pinakuluang) - 2 kg;
• asin - 2 kutsarita;
• Asukal - 3 tsp;
• Tubig - 800 ML;
• Suka (9%) - 6 tbsp. l.;
• Bawang - 8 mga sibuyas;
• Mainit na paminta - ½-1 pod (o sa panlasa);
• Itim at allspice - 8 mga gisantes bawat isa;
• Dahon ng baybayin - 3 mga PC.

Ang mga inatsara na hilera para sa taglamig ay ginawa nang simple:

1. Balatan at i-chop ang bawang, ulitin ang parehong pamamaraan na may paminta.
2. Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa tubig at pakuluan ng 10 minuto sa mahinang apoy.
3. Ipamahagi ang pinakuluang mushroom sa mga isterilisadong garapon at ibuhos sa ibabaw ng atsara.
4. I-roll up ang lids, hayaang lumamig at dalhin sa basement.

Pag-atsara ng Purple Rows na may Nutmeg

Ang recipe para sa pag-marinate ng rowan mushroom para sa taglamig na may nutmeg ay makakatulong sa iyo na maghanda ng isang mahusay na pampagana na magiging in demand sa iyong mesa hindi lamang sa mga pista opisyal, kundi pati na rin sa mga karaniwang araw.

Ang paghahanda na ito ay maaari munang gamitin bilang isang independiyenteng ulam. Bilang karagdagan, maaari itong idagdag sa mga salad o pagpuno ng pie.

• Mga hilera na lilang - 2 kg;
• Tubig - 1,5 l;
• asin - 1,5 tbsp l .;
• Asukal – 2 Art. l .;
• Suka 9% - 70 ml;
• Ground nutmeg - ¼ tsp;
• dahon ng bay - 4 pc .;
• Mga sibuyas ng bawang - 5 mga PC.

Siguraduhing mag-pickle ng mga hilera para sa taglamig sa mga inihandang garapon, isterilisado nang maaga sa mainit na tubig. Bilang karagdagan, ang mga takip na inilaan para sa pag-twist ay dapat ding isterilisado upang ang workpiece ay hindi lumala.

1. Mga hilera pagkatapos ng paunang paglilinis at pagbabad, pakuluan ng 20 minuto sa tubig na kumukulo, alisin ang bula.
2. Ibuhos ang asin at asukal, ihalo hanggang ang mga kristal ay ganap na matunaw at magluto ng 10 minuto.
3. Magdagdag ng bay leaf, nutmeg at suka.
4. Pakuluan ang mga mushroom sa marinade sa loob ng 15 minuto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, at patayin ang kalan.
5. Sa ilalim ng bawat garapon, ilatag ang hiniwang bawang at ibuhos ang marinade kasama ang mga hilera.
6. I-twist namin ito ng mga metal lids o isara ito ng masikip na naylon, balutin ang mga garapon na may blangko na may kumot.
7. Matapos lumamig ang mga garapon, inilalabas namin ang mga ito sa basement o ilagay sa refrigerator.

Paano mag-pickle ng mga hilera na may mustasa: isang recipe para sa kung paano magluto ng mga kabute

Ang pag-marinate ng mga hilera para sa taglamig ay madalas na nagaganap sa pagdaragdag ng mustasa. Ang sangkap na ito ay gagawing maanghang, malambot at mabango ang mga mushroom.

• Mga hilera - 2 kg;
• asin - 2 tbsp l .;
• Asukal – 2,5 Art. l .;
• Dry mustard - 1 tbsp. l.;
• Suka - 3 tbsp. l .;
• Tubig - 1 l;
• Mga payong ng dill - 2 na mga PC .;
• Itim na paminta - 6 mga gisantes.

Ang isang hakbang-hakbang na recipe ay magpapakita sa iyo kung paano mag-pickle ng mga hilera na may tuyong mustasa.

1. Pagkatapos ng paglilinis at pagbabad, ang hilera ay dapat na pinakuluan sa tubig sa loob ng 20 minuto, inaalis ang bula.
2. Ilagay sa isang colander, hayaang maubos, at pansamantalang ihanda ang pag-atsara.
3. Hayaang kumulo ang tubig mula sa recipe, magdagdag ng asin, asukal, dill, dry mustard at peppercorns.
4. Pakuluan ng 10 minuto at ibuhos ang suka sa isang manipis na sapa upang hindi mabuo ang bula.
5. Ayusin ang mga hilera sa mga isterilisadong garapon hanggang sa pinakatuktok, pindutin ang pababa upang walang laman, at ibuhos ang mainit na atsara.
6. Isara na may masikip na takip ng naylon, maghintay hanggang lumamig at dalhin sa cellar.

Marinated row: isang simpleng recipe para sa taglamig

Nag-aalok kami ng pinakamadaling recipe para sa paggawa ng mga marinated row. Kung hindi mo isinasaalang-alang ang oras ng paghahanda ng mga fruiting body, kung gayon ang proseso ng pag-aatsara mismo ay napakabilis. Bilang karagdagan, ang unang sample mula sa natapos na ulam ay maaaring makuha pagkatapos ng ilang araw.

• Hilera - 2 kg;
• asin - 2 kutsarita;
• Asukal – 1,5 Art. l .;
• Mga sibuyas - 1 pc.;
• Suka 9% - 4 tbsp l .;
• Bay leaf at cloves - 2 na mga PC .;
• Itim na paminta (mga gisantes) - 10 mga PC.

Paano ang express pickling ng mga row ayon sa isang simpleng recipe?

1. Ang mga kabute ay pinagsunod-sunod, ang pagdikit ng dumi ay tinanggal, pati na rin ang mas mababang bahagi ng mga binti.
2. Ibabad ng ilang oras sa inasnan na tubig, pagkatapos ay pakuluan ng 30 minuto, alisan ng tubig ang sabaw.

Habang ang mga fruiting body ay umaagos mula sa labis na likido, ihanda ang marinade:

3. Ang sibuyas ay binalatan at pinutol sa maliliit na cubes at pinagsama sa suka ng alak.
4. Idagdag ang lahat ng pampalasa, ihalo, ilagay sa mababang init at magluto ng 20 minuto.
5. Ikalat ang mga mushroom at ibuhos sa 0,5-1 tbsp. purified o pinakuluang tubig, pakuluan para sa isa pang 5 minuto.
6. Ang masa ay ipinamamahagi sa mga isterilisadong garapon, pinagsama, pinalamig at inilabas sa basement.

Pag-marinate ng mga hilera na may sitriko acid para sa taglamig sa mga garapon

Karaniwan ang mga adobo na hanay ay ginawa gamit ang suka o suka na kakanyahan. Gayunpaman, hindi alam ng lahat na ang isa pang pang-imbak, sitriko acid, ay maaaring magsilbi bilang isang mahusay na kapalit sa kasong ito.

• Hilera - 2 kg;
• Tubig - 600 ML;
• Sitriko acid - ½ tsp;
• asin - 3 kutsarita;
• Asukal – 1,5 Art. l .;
• Itim na paminta (mga gisantes) - 13-15 mga PC.;
• Bay leaf, cloves - sa panlasa.

Ang isang recipe na may isang larawan ay magpapakita kung paano mag-pickle ng mga hilera na may pagdaragdag ng sitriko acid?

1. Una sa lahat, dapat mong ihanda ang mga kabute: linisin ang mga ito ng dumi, banlawan sa tubig at pakuluan ng 20 minuto (magdagdag ng 600 tbsp 1% suka sa 6 ML ng tubig).
2. Alisan ng tubig ang sabaw, banlawan ang mga mushroom na may malamig na tubig at iwanan upang maubos.
3. Pagsamahin ang citric acid, asin, asukal, paminta, bay leaf at cloves sa tubig mula sa recipe.
4. Haluin, ilagay sa apoy, pakuluan at pakuluan ng 10 minuto, pagkatapos ay pilitin.
5. Ibalik ang atsara sa apoy at ilagay ang mga mushroom, pakuluan ng 7-10 minuto.
6. Ipamahagi ang mga hilera kasama ang pag-atsara sa 0,5 l na garapon (isterilisado).
7. Takpan ng mga takip at iwanan para sa karagdagang isterilisasyon sa loob ng 20 minuto.
8. Roll up, hayaang lumamig, dalhin sa isang cool na silid.

Maanghang na adobong hilera na may bawang

Nag-aalok kami ng isa pang paraan ng masarap na inatsara na mga hilera na inihanda para sa taglamig sa mga garapon. Ang bawang na idinagdag sa mga mushroom ay magbibigay sa pampagana ng isang mas banayad at maanghang na lasa na magugustuhan ng lahat nang walang pagbubukod.

• Mga hilera - 2 kg;
• asin - 2 tbsp.;
• Tubig - 700 ML;
• Suka 9% - 3 tbsp l .;
• Asukal – 1,5 Art. l .;
• Bawang - 10-13 cloves;
• Dahon ng baybayin - 4 mga PC.

Paano mag-pickle ng mga hilera para sa taglamig na may pagdaragdag ng mga clove ng bawang?

1. Ibuhos ang nalinis at babad na mga hilera na may tubig sa rate na 1 litro bawat 1 kg ng mga kabute, hayaan itong kumulo at magluto ng 15 minuto. Sa panahon ng pigsa, huwag kalimutang alisin ang foam mula sa ibabaw gamit ang isang slotted na kutsara.
2. Alisan ng tubig ang tubig, ibuhos sa isang bagong bahagi na ipinahiwatig sa listahan, at magpatuloy sa pagluluto ng 5 minuto.
3. Peel at dice ang mga clove ng bawang, idagdag sa mushroom, magdagdag ng asin at asukal, ihalo.
4. Itapon ang bay leaf at pakuluan ang mga mushroom sa marinade sa loob ng 20 minuto.
5. Ibuhos ang suka, hayaang kumulo ng isa pang 5 minuto at alisin sa kalan.
6. Ayusin ang mga hilera kasama ang pag-atsara sa mga isterilisadong garapon, igulong.
7. I-wrap, hayaang lumamig nang lubusan at dalhin sa cellar.

Mga hilera ng pag-aatsara na may mga dahon ng kurant

Ang isa pang recipe para sa mga hilera ng pag-aatsara ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng mga sariwang dahon ng currant. Ang sangkap na ito ay magbibigay sa mga mushroom ng malutong na texture, delicacy sa lasa at lambot sa aroma.

• Mga hilera - 3 kg;
• Suka - 9%;
• asin - 3 tbsp l .;
• Asukal - 4 tbsp. l.;
• Tubig - 1 l;
• Bawang - 4 na wedges;
• Carnation - 4 mga pindutan;
• Black currant - 10 dahon.

Paano mag-pickle ng mga row mushroom na may mga dahon ng currant?

1. Pagkatapos malinis at ibabad, pakuluan ang hilera sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto.
2. Alisan ng tubig ang tubig at punuin ng isang bagong bahagi, ang halaga nito ay ipinahiwatig sa recipe.
3. Magdagdag ng asin, asukal at magluto ng 10 minuto, patuloy na inaalis ang bula.
4. Sa mga isterilisadong garapon ay inilalatag namin ang mga dahon ng kurant, ½ bahagi ng bawang na pinutol sa mga hiwa at ½ bahagi ng mga clove.
5. Ipamahagi ang mga mushroom sa itaas sa kalahati ng garapon na walang pag-atsara at ibuhos ang 1 tbsp. l. suka, pagkatapos ay ilagay muli ang mga kabute.
6. Ipamahagi ang mga dahon ng kurant, ang natitirang bawang at mga clove sa tuktok na layer.
7. Ibuhos sa 1 pang kutsara. l. suka at saka lamang ibuhos ang kumukulong marinade.
8. I-roll up namin ito, ibalik ito at balutin ito ng isang lumang kumot hanggang sa ganap itong lumamig, pagkatapos ay dadalhin namin ito sa cellar.

Paano mag-pickle ng mga hilera na may mga sibuyas

Paano ka pa makakapag-pickle ng mga hilera para sa taglamig sa mga garapon? Maraming mga maybahay ang nagdaragdag ng mga sibuyas o berdeng sibuyas.

Tandaan na ang recipe mismo ay medyo simple, ngunit ang lasa ng mushroom ay masarap.

• Hilera - 2,5 kg;
• Bombilya o berdeng sibuyas - 300 g;
• Tubig - 700 ML;
• Nutmeg - isang kurot;
• dahon ng bay - 4 pc .;
• asin - 1,5 tbsp l .;
• Asukal – 2,5 Art. l .;
• Suka 9% - 6 tbsp l.

Ang bawat yugto ng adobo na row mushroom ay ipinapakita sa larawan na may kaukulang paglalarawan:

1. Ang mga inihandang mushroom ay inilubog sa kumukulong inasnan na tubig at pinakuluan ng 20 minuto.
2. Dumaan sa isang salaan o colander, banlawan at ilagay sa kumukulong atsara, magluto ng 15 minuto.
3. Ang asin + asukal + suka + bay leaf + nutmeg ay ipinapasok sa kumukulong tubig at pinakuluan ng 5-7 minuto sa mahinang apoy.
4. Ang mga sterilized na lalagyan ng salamin ay puno ng isang layer ng mga sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing.
5. Pagkatapos ay ibinahagi ang mga hilera at ibinuhos ng mainit na atsara sa pinakatuktok.
6. Ang mga bangko ay natatakpan ng mga takip at isterilisado sa tubig sa loob ng 40 minuto.
7. Igulong nila ito, hayaang lumamig at inilabas sa cellar.

Recipe para sa mga hilera ng pag-aatsara na may lemon zest

Nag-aalok din kami na i-marinate ang mga row mushroom na may lemon zest. Ang saturation na magiging likas sa pampagana salamat sa sangkap na ito ay mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa mga pagkaing kabute. Maaari itong ilagay sa mesa bilang isang independiyenteng meryenda o idagdag bilang isang pantulong na sangkap sa mga salad.

• Pangunahing produkto - 2,5 kg;
• Tubig - 800 ML;
• Mga buto ng dill - 1 tbsp. l.;
• Lemon zest - 1 tbsp. l. (walang tuktok);
• asin - 1 tbsp l .;
• Asukal – 2 Art. l .;
• Suka 9% - 50 ml;
• Itim na paminta - 10 mga gisantes.

Paano mag-marinate ng mga hilera gamit ang listahan sa itaas ng mga produkto?

1. Ang mga peeled at babad na hilera ay pinakuluan sa tubig sa loob ng 15 minuto.
2. Sumandal sila sa isang salaan, at pagkatapos ng pagpapatuyo ay ipinakilala sa isang kumukulong atsara.
3. Marinade: lahat ng pampalasa at pampalasa ay halo-halong tubig, maliban sa lemon zest, pinakuluan ng 5 minuto.
4. Ang mga hilera ay pinakuluan sa marinade nang hindi bababa sa 15 minuto.
5. Ang lemon zest ay ibinubuhos, halo-halong at niluto para sa isa pang 15 minuto sa mababang init.
6. Ang lahat ay ipinamamahagi sa mga isterilisadong garapon at sarado na may masikip na mga takip ng naylon.
7. Ang mga bangko ay naiwan sa silid upang palamig, at pagkatapos ay inilabas sa cellar.

Ryadovki inatsara para sa taglamig na may kulantro

Kahit na ang mga baguhan na maybahay ay maaaring maghanda ng isang recipe para sa marinating mushroom na may mga hilera ng kulantro. Ito ay sapat na upang sundin ang mga simpleng patakaran, at ang workpiece ay maiimbak nang higit sa 12 buwan. Ang hindi kapani-paniwalang masarap at mabangong kabute na inihanda para sa taglamig ayon sa recipe na ito ay tiyak na magiging isang madalas na panauhin sa iyong holiday table.

• Mga hilera - 2 kg;
• Purified tubig - 800 ML;
• kulantro - 1 tsp;
• Asukal - 1,5 tbsp. l.;
• asin - 1 tbsp l .;
• Suka (9%) - 50 ml;
• Allspice - 5 na mga gisantes.

Ang isang opsyon na nagpapakita kung paano mag-pickle ng mga row mushroom para sa taglamig ay may sariling mga lihim. Sa kasong ito, ang mga mushroom ay hindi pre-boiled, ngunit pinakuluang sa tubig na kumukulo.

1. Linisin ang mga hilera, ibabad at ilagay sa isang colander.
2. Ibaba ang colander kasama ang mga hilera sa tubig na kumukulo sa loob ng 5-10 segundo, ulitin ang pamamaraan nang maraming beses.
3. Maghanda ng marinade mula sa lahat ng mga sangkap na nakalista, at ilatag ang mga kabute.
4. Pakuluan ng 30 minuto sa mababang init at ipamahagi sa mga isterilisadong garapon.
5. Top up na may marinade sa pinakatuktok at isara ng masikip na takip ng naylon.
6. Balutin ng kumot at iwanan upang palamig, dalhin sa cellar.

Mga hilera ng pag-aatsara para sa taglamig na may suka ng alak

Mas gusto ng ilang mga maybahay na mag-pickle ng mga hilera sa bahay gamit ang suka ng alak. Sa pamamagitan nito, ang aroma at lasa ng workpiece ay ipinahayag mula sa kabilang panig. Bilang karagdagan, sa pagkakaroon ng tulad ng isang pang-imbak, kahit na isang minimal na hanay ng mga pampalasa ay magbibigay-diin sa pagiging sopistikado ng mga fruiting body.

• Mga hilera - 2 kg;
• Tubig - 1 l;
• asin - 1,5 tbsp l .;
• Asukal – 2 Art. l .;
• suka ng alak - 150 ml;
• Bawang - 7 mga sibuyas;
• dahon ng bay - 3 pc .;
• Itim na paminta - 10 mga gisantes;
• Rosemary - 1 sanga.

Ang isang sunud-sunod na paglalarawan ng recipe, pati na rin ang isang larawan ay magpapakita kung paano i-marinate ang mga hilera.

1. Ikinakalat namin ang mga inihandang hanay sa tubig na kumukulo, magdagdag ng asin at asukal, pakuluan ng 15 minuto.
2. Ipinakilala namin ang lahat ng iba pang pampalasa at pampalasa, maliban sa suka ng alak, at pakuluan ng isa pang 15 minuto sa mababang init.
3. Ibuhos ang suka, i-on ang apoy sa medium mode at lutuin ang mga mushroom sa marinade sa loob ng 10 minuto.
4. Inilatag namin ang mga hilera sa mga isterilisadong garapon, sinasala ang pag-atsara, hayaan itong kumulo muli, at pagkatapos ay ibuhos ito sa mga kabute.
5. Isara na may masikip na plastic lids at iwanan upang lumamig sa temperatura ng kuwarto.
6. Inalis namin ang mga cooled na lata gamit ang workpiece sa cellar o ilagay sa refrigerator.

Tulad ng nakikita mo, ang pag-marinate ng mga hilera sa bahay ay hindi mahirap sa lahat, ang natitira lamang ay ang hilingin sa iyo ng bon appetit!

Mga pickling row sa Korean: isang simpleng recipe na may video

Ang Korean recipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-marinate ang hilera para sa taglamig nang napakasimple, habang perpektong pinayaman ang iyong pang-araw-araw na menu. Bilang karagdagan, ang pampagana na ito ay kukuha ng nararapat na lugar sa anumang maligaya na kapistahan. Ang mga kabute na pinagsama sa mga gulay ay magiging isang karagdagang reservoir ng mga sustansya at kapaki-pakinabang na bitamina para sa iyong katawan.

• Mga hilera - 2 kg;
• Tubig - 1 l;
• Suka 9% - 100 ml;
• Karot - 3 root crops;
• Mga sibuyas - 2 malalaking piraso;
• Asukal - ½ tbsp. L.;
• asin - 1 tbsp l .;
• dahon ng bay - 3 pc .;
• Ground coriander - 1 tsp;
• Ground paprika - 2 tsp;
• Higit pang Korean carrot seasoning - 1,5 tbsp.

Ito ay kinakailangan upang mapanatili ang mga fruiting body ayon sa lahat ng mga patakaran na iminungkahi sa hakbang-hakbang na recipe upang maprotektahan ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay mula sa posibleng pagkalason.

Subukang gumawa ng tulad ng isang napakasarap na pagkain minsan, at palagi mong masisiyahan ito, dahil ito ay magiging isa sa mga pinaka ninanais sa talahanayan para sa iyo.

1. Pagkatapos ng paglilinis at pagbabad, ang mga hilera ay pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto.
2. Itapon sa isang colander at iwanan upang alisin ang labis na likido.
3. Ang mga karot ay binalatan, hugasan at pinutol sa manipis na mga hiwa, ang mga sibuyas ay binalatan at tinadtad sa kalahating singsing.
4. Maglagay ng mga gulay at lahat ng pampalasa na may mga pampalasa sa tubig na kumukulo at pakuluan ng 10 minuto sa mababang init.
5. Ikalat ang mga mushroom sa atsara, lutuin ng 10 minuto at alisin mula sa kalan.
6. Hayaang lumamig nang lubusan at ikalat gamit ang isang slotted na kutsara sa mga inihandang isterilisadong garapon.
7. Ang pag-atsara ay dumaan sa isang salaan, muling pinahihintulutang pakuluan sa mababang init.
8. Pagkatapos ng 7-10 minuto, aalisin sila mula sa kalan at ang mga hilera ay ibinuhos nang mainit.
9. Ibinulong nila ito gamit ang pinakuluang mga talukap ng mata, ibabalik ito at tinatakpan ng mga maiinit na damit - isang lumang dyaket ng taglamig, isang fur coat, isang makapal na sweater, atbp.
10. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, na tumatagal ng hanggang 2 araw, ang mga garapon na may mga blangko ay inilalagay sa refrigerator.

Nag-aalok din kami sa iyo na manood ng visual na video ng pag-marinate ng mga hilera.