Karaya gum (Karaya gum, karaya, E416) - pampatatag, pampalapot at emulsifier.
Ito ang mga resin ng halaman na nakuha mula sa mga puno ng genus Sterculia.
Ang karaya gum ay madalas na ginagamit bilang isang kapalit ng tragacanthus gum dahil sa mga katulad na pisikal na katangian.