Ang tag-araw ay ang panahon para sa mga berry at mushroom. Ngunit kung ang mga berry ay lumalaki sa tamang oras sa tamang lugar, hangga't mayroong init at kahalumigmigan, kung gayon ang mga kabute ay napaka-kapritsoso sa bagay na ito. Siyempre, ang sinumang tagakuha ng kabute ay may mga lugar na "isda", ngunit hindi alam kung ang mga kabute ay tutubo doon ngayong panahon. Ito ay nangyayari na ito ay mainit-init at umuulan, ngunit walang mga kabute. Ang iba't ibang mga kabute ay matatagpuan sa mga kagubatan at mga copses ng Southern Urals. Ngunit hindi lahat ng mga ito ay nakakain. Pag-usapan natin ang pinakasikat.
Kapag ito ay mainit-init sa Hunyo, at hindi masyadong mainit, madalas na umuulan, ang unang Ural mushroom ay lilitaw - dabki, boletus, boletus. Ang boletus at dabka ay lumalaki sa "batang" kagubatan - labis na paglaki ng mga batang puno ng birch, na sa modernong panahon ay lumago nang marahas sa site ng mga dating bukid. Mas gusto ng langis at boletus ang mga koniperong kagubatan, nagtatanim ng mga Christmas tree. Doon mismo, sa kagubatan ng birch, maaari mong makilala ang hari ng mga lupain ng kabute - puting kabute. Ngunit para sa mga kagubatan ng Ural, siya ay isang bihirang bisita, ngunit ang pinakamahusay!
Kapag ang oras ng tubular mushroom ay umalis, ang oras ng lamellar mushroom ay lumalapit. Lumilitaw ang pinakaunang russula, lahat ng kulay ng bahaghari. Ngunit hindi pa rin ito ang pinakamahusay na kabute. Ang mga taong may kaalaman ay naghihintay para sa mga tuyong kabute. Kaya sa mga Urals ay tinatawag nilang isang puting pagkarga, na sa ibang mga lugar ay hindi kinuha para sa isang pagkarga, ngunit walang kabuluhan, oh, walang kabuluhan. Ang isang tunay na kabute ay tinatawag na hilaw dito, at hindi nila ito gusto. Bihirang sila ay lumalaki, nangangailangan ng malubhang pagproseso, at ang lasa ay hindi maihahambing sa mga tuyo. Ngunit narito ang isang malaking bilang ng mga pinggan ay inihanda mula sa mga tuyo, at ang iba pang mga uri ng kabute ay hindi angkop para sa kanila. Ang mga lugar kung saan lumalaki ang mga kabute ng gatas ay nagkakahalaga ng pag-alala. Dahil sa susunod na taon ay lalago na naman sila doon. Kung gusto nila.
Ang paghahanap ng mga mushroom ay isang tunay na sining. Ang mga mushroom ng gatas ay lumalaki sa mga pamilya, kung nakakita ka ng isa, tumingin sa malapit - tiyak na mahahanap mo ang kanyang mga kasama. Lumalaki sila sa mga kagubatan ng birch, sa ilalim ng mga dahon, sa mga tubercle. Ang isang sinanay na mata lamang ang mapapansin ang parehong mga tubercle.
Ang mga tuyong gatas na mushroom ay inasnan at inatsara. Nagluluto sila ng lokal na masarap na sopas - Georgian na sopas. Ang mga ito ay pinirito na may mga batang patatas at berdeng mga sibuyas, dahil ito ay hinog sa oras para sa simula ng Agosto, sa simula ng koleksyon ng mga kabute ng gatas. Gumagawa sila ng mga dumpling, mga lokal na dumpling na may mga mushroom ng gatas.
Buweno, ang mga kabute ng gatas ay umalis na rin, ang mga tagakuha ng kabute ay naghihintay na ngayon para sa hit ng panahon na lumitaw - muli. Bagaman ang mga kabute ng gatas ay maaaring palayawin nang higit pa, mayroon silang kakaibang paglaki sa mga panahon, kung minsan mayroong tatlong mga panahon sa panahon ng tag-araw-taglagas. Ang mga honey mushroom ay pupunta sa Setyembre. Lumalaki sila sa mga clearing, sa mga tuod, kung minsan kahit sa damo lamang, o sa isang puno ng kahoy. Lumaki sila sa mga pamilya. Sinasabi nila na maaari silang malito sa mga maling kabute, ngunit, sa palagay ko, hindi ito malamang. Ito ay may espesyal, walang kapantay na aroma. Walang ganyang amoy kabute. Ang mga honey mushroom ay adobo, tuyo. Ang mga tuyong mushroom ay ginagamit upang gumawa ng mga pie sa taglamig. Ang mga adobo na mushroom ay isang delicacy sa at ng kanilang sarili.
Ang tahimik na pangangaso para sa ilan ay nagiging pinakapaboritong libangan sa buong buhay.