Lutuing Ingles

Ang mga kamangha-manghang gawa ni Conan Doyle tungkol kay Sherlock Holmes ay hindi sinasadyang gumawa sa amin na iugnay ang pinakalumang lutuing Ingles sa tradisyunal na itim na tsaa at otmil. Ngunit sa katunayan, hindi ito limitado sa dalawang pinggan na ito, ngunit sumasakop sa dosenang iba pa. Kabilang dito ang mga puding, steak, biskwit, escalope, isda at mga pinggan ng karne.

Ang pambansang lutuin ng Great Britain ay hindi itinuturing na katangi-tangi, ngunit tinatawag na mahusay, kasiya-siya at malusog. Ang proseso ng pagbuo nito ay nagsimula noong 3700 BC. Napakakaunting nalalaman tungkol sa mga produkto na sikat noong panahong iyon. Tinawag lamang ng mga siyentipiko ang tinapay na gawa sa pinaghalong butil, oats at trigo. Gayunpaman, sa pananakop ng mga Romano sa England, na nagsimula noong 43, nagbago ang lahat. Ang mga mananakop, na sikat sa kanilang mga kapistahan, ay pinag-iba ang pambansang lutuing British na may mga prutas at gulay, bukod sa kung saan ay asparagus, mansanas, zucchini, sibuyas, kintsay, singkamas, atbp. At nagdala din ng ilang alak, pampalasa at mga pagkaing karne dito.

Samantala, sa Middle Ages, na nagsimula sa pagtatapos ng XNUMXth siglo, ang pangunahing sangkap ay tinapay, isda, itlog, mga pinggan ng pagawaan ng gatas at karne. Kahit na ang huli ay hindi maaaring kainin sa panahon ng pag-aayuno.

Noong 1497, lumitaw ang British Empire sa mapa ng mundo, na may mga kolonya sa lahat ng mga nakatira na kontinente. Ang kanilang mga kagustuhan sa pagluluto ay nagsimulang magkaroon ng direktang epekto sa pagbuo ng lutuing Ingles. Ang mga pampalasa ay dinala mula sa India - kari, kanela, safron, mula sa Hilagang Amerika - pulang patatas. Kasabay nito, lumitaw dito ang kape, tsokolate at sorbetes.

Unti-unti, sinimulan nilang i-highlight ang mga panrehiyong tampok ng pambansang lutuing British. Ngayon pinagsasama-sama nito ang Ingles, Yorkshire, Welsh, Gibraltar, Scottish, Irish at Anglo-Indian na mga tradisyon sa pagluluto. Ito ay naiimpluwensyahan ng mapagtimpi at mahalumigmig na klima ng bansa. Bagaman, sa kabila ng madalas na pag-ulan, ang barley, trigo, patatas, asukal beet, oats, pati na rin ang mga prutas at berry ay lumaki dito. At nakikibahagi sila sa pag-aalaga ng hayop, na nakakaapekto sa mga tradisyon sa pagluluto ng bansang ito.

Narito ang pinakasikat na mga produkto:

• karne, sa partikular na tupa, tupa, baka at baboy. Ang isang tampok ng lutuing Scottish ay ang pagkakaroon ng lason, salmon, itim na grawt at mga partridge. Ang Bacon ay minamahal sa buong bansa;
• halos lahat ng mga isda at pagkaing-dagat;
• gulay - spinach, repolyo, asparagus, cucumber, sibuyas, perehil, bell peppers, leeks (simbolo ng lutuing Welsh), atbp.
• prutas at berry - mga milokoton, pinya, ubas, blackberry, raspberry, gooseberry, mansanas, lemon, atbp.
• mga legume at kabute;
• iba't ibang mga cereal;
• pagawaan ng gatas;
• itlog;
• pampalasa at halamang gamot - rosemary, mint, safron, kanela;
• iba't ibang mga produkto ng harina - tinapay at pastry;
• higit sa lahat ay ginagamit ang mustasa sa mga sarsa;
• pambansang inumin - itim na tsaa (mula noong ika-17.00 ng siglo, ang tradisyonal na oras ng pag-inom ng tsaa ay 3000) at serbesa (mayroong halos XNUMX na mga pagkakaiba-iba sa Great Britain, ang pinakapopular sa kung saan ay maitim na ale). Gayundin ang British ay mahilig sa mga cocktail, kape at alak;
• ang pambansang ulam ay puding.

Pangunahing pamamaraan sa pagluluto sa UK:

• pagluluto ng hurno;
• Pagprito;
• pinapatay;
• nagluluto;
• pag-ihaw.

Ang modernong lutuing Ingles ay walang alinlangan na isa sa pinakamayaman sa buong mundo. Samantala, posible na makilala ang mga tradisyunal na pinggan dito, na bumubuo sa batayan nito, lalo:

Karaniwang English breakfast - beans, kabute, scrambled egg at pritong sausages

Inihaw na baka - inihurnong baka

Beef Wellington - mga kabute at baka na inihurnong kuwarta

Shepherd's Pie - Casserole na may tinadtad na karne at niligis na patatas

Isa pang uri ng pie ng pastol na may isang pinggan

Tradisyonal na Scottish Egg

Pritong patatas at isda

Mga patatas ng Cornwell

Dugo spot

Mga crouton ng Welsh

Lotshire hotpot

Sabaw ng isda

Mga sausage at niligis na patatas na inihurnong sa sarsa ng alak

Walang halaga dessert

Lemon Cream

Batay sa mga materyales Mga Super Cool na Larawan