Bakit kailangan ng mga bata ang taba?
Una, dahil sa mga unang taon, mayroon silang napakalakas na paglaki sa timbang at laki. Kaya, kailangan nila ng 1 calories bawat araw sa paligid ng 100 taon at sa pagitan ng 2 at 1 sa pagitan ng 200 at 1 taon. At ang taba ay isang malaking tulong sa pagtugon sa kanilang mga pangangailangan sa calorie. "Pagkatapos, ang kanilang nervous at sensory system ay nasa ganap na konstruksiyon at kailangan nila ng mahahalagang fatty acid, ang sikat na omega 700 at 3 na ibinibigay ng mga taba, sa partikular na mga langis ng gulay", tinukoy ni Propesor Régis Hankard, dalubhasa sa nutrisyon ng sanggol.
Anong mga taba ang iaalok sa mga bata at sa anong dami?
Oo, ang mga rapeseed at walnut na langis ay ang pinakamahusay na balanse sa omega 3 at 6. At nag-aalok kami paminsan-minsan ng olive oil, grape seed o soya. Ang langis ng mani ay maaaring ipakilala mula sa 6 na buwan nang walang takot na mag-promote ng isang allergy. "Umaasa kami sa pagkakaiba-iba upang magbigay ng malawak na hanay ng mahahalagang fatty acid", dagdag ni Propesor Hankard *.
Ang tamang dami? Sa pangkalahatan, inirerekumenda namin ang 1 kutsarita para sa mga batang wala pang isang taong gulang, para sa tanghalian, at 2 kutsarita mula sa edad na 2. Sa lahat ng kaso, ang pagdaragdag ng taba ay nagiging kinakailangan kapag ang bata ay umiinom lamang ng dalawang bote ng gatas bawat araw, mga 10 buwan .
Upang pag-iba-iba ang paggamit ng taba, minsan o dalawang beses sa isang linggo, nag-aalok kami ng mga taba na pinagmulan ng hayop: 1 knob ng mantikilya o 1 kutsarita ng crème fraîche. Upang magbigay ng "magandang" fatty acid, iniisip din namin ang mataba na isda. Naglalaman sila ng omega 3 at 6.
Sa pagsasagawa, mainam na maglagay ng isda sa menu dalawang beses sa isang linggo sa halagang inangkop sa edad: 25-30 g para sa 12/18 na buwan at 50 g maximum mula sa 3/4 na taon. At doon muli, nag-iiba kami: minsan isang mamantika na isda – mackerel, salmon, sardine – at minsan ay mataba na isda: bakalaw, halibut, solong … Sa wakas, maaari kaming mag-alok ng mga pritong pagkain, ngunit makatwiran at sa dami na inangkop sa edad . Pagkatapos magluto, alisan ng tubig sa absorbent paper.
Sa video: Mataba, dapat ba itong idagdag sa mga pagkain ng sanggol?
Bago ang 3 taon
Ang mga lipid ay dapat kumatawan sa 45 hanggang 50% ng kanilang pang-araw-araw na paggamit ng enerhiya!
Matapos ang 3 taon
Bahagyang bumaba ang inirekumendang paggamit upang umabot sa 35 hanggang 40% *, na tumutugma sa mga nasa hustong gulang.
* Mga rekomendasyon mula sa French Food Safety Agency (ANSES).
Mga produktong pang-industriya, anong magandang reflexes?
Ang mga trans fatty acid at saturated fats na nilalaman sa mga produktong pang-industriya ay nagpapataas ng masamang kolesterol sa mga matatanda, ngunit walang pag-aaral na nagpapatunay na mayroon silang
negatibong epekto sa cardiovascular system ng mga bata. Hindi rin sila nagtataguyod ng labis na katabaan. Hindi ito dahilan para kumain ng sobra! Maaari ba siyang kumain ng mga produktong naglalaman ng palm oil? Ang langis ng palma ay madalas na nademonyo dahil naglalaman ito ng mas maraming saturated fatty acid kaysa sa iba. "Ngunit ang palmitic acid, isang saturated fatty acid, ay isang normal na sangkap ng gatas ng tao!
At tulad ng lahat ng saturated fat na nakonsumo nang labis, maaari itong magsulong ng cardiovascular disease, "ang sabi ni Propesor Régis Hankard. Ang masamang reputasyon nito ay nauugnay din sa mga alalahanin sa kapaligiran dahil ang paglilinang ng mga puno ng palma ay humahantong sa makabuluhang deforestation sa ilang mga bansa.
Sa konkreto, nililimitahan namin ang pagkonsumo ng mayonesa – mula 18 buwan – at mga crisps. Bilang paalala, ang 50 g ng crisps ay naglalaman ng 2 kutsarang mantika! Pagdating sa malamig na karne, bukod sa puting ham na maaaring ilagay sa menu mula 6 na buwan, mas mahusay na maghintay hanggang 2 taong gulang para sa mga sausage, pâtés, terrines ...
Tulad ng para sa mga pastry, pastry, spreads, sila ay nakalaan para sa mga araw ng kapistahan.
At ang mga keso? Naglalaman sila ng maraming taba. Ngunit ang mga ito ay mahusay din na mapagkukunan ng calcium. Mas pinapaboran namin ang mga pasteurized na keso – brie, munster... mula 8-10 buwan at yaong ginawa mula sa hilaw na gatas mula 3 taong gulang upang maiwasan ang mga problema ng listeriosis at salmonellosis, na responsable para sa lagnat at pagtatae.
* Prof. Régis Hankard dalubhasa sa nutrisyon ng sanggol at miyembro ng Nutrition Committee ng French Pediatric Society (SFP)