Isda Loban: kung paano at saan mahuli, masarap na mga recipe, benepisyo at pinsala

Ang Loban ay partikular na interes, samakatuwid ito ay nakuha sa isang pang-industriya na sukat. Ito ay isang napaka-kawili-wili at kapaki-pakinabang na isda. Ang artikulong ito ay naglalaman ng impormasyon tungkol sa kung saan matatagpuan ang isdang ito, ang komersyal na pangingisda nito, pati na rin kung paano ito lutuin nang tama at masarap.

Isda ng Loban: paglalarawan

Ang isda ng Loban ay isang kinatawan ng pamilya ng mullet. Ito ay naiiba sa mga kamag-anak nito sa isang mas pahaba at patag na katawan. Ang ulo ay patag din at bahagyang nakatutok sa gilid.

Dahil sa kakaibang kulay nito, may ibang pangalan ang isda – black mullet. Kasabay nito, ang tiyan ng isda ay nakikilala sa pamamagitan ng isang kulay-pilak na kulay, at ang likod ay asul-kulay-abo. Ang katawan ay natatakpan ng mahabang kaliskis.

Ang kilalang pinakamataas na bigat ng isda ay 6 na kilo, na may haba ng katawan na mga 90 sentimetro.

Saan nakatira ang isda ng loban

Mayroong isang itim na mullet halos sa buong mundo, kapwa sa baybayin ng Asya, Africa, Timog at Hilagang Amerika, pati na rin ang Europa. Kaugnay nito, ang itim na mullet ay praktikal na niraranggo sa mga pinakakaraniwang uri ng isda.

Bilang karagdagan, ang itim na mullet ay matatagpuan sa Black, Okhotsk at Azov Seas, sa Amur River, sa Tatar Strait, pati na rin sa Malayong Silangan. Ang isda na ito ay artipisyal na lumaki sa mga reservoir ng Krasnodar Territory.

diyeta

Ang mga isda ng Loban ay hindi nabibilang sa mga mandaragit na species ng isda, dahil ang batayan ng nutrisyon nito ay detritus at periphyton, na mga patay na organikong sangkap. Kasama sa mga sangkap na ito ang mga labi ng mga bulate at invertebrates, kabilang ang mga halaman. Sa ilang mga kaso, kumakain din ito ng mga buhay na organismo.

Kapag ang isda ng loban ay kumakain, kinukuha nito ang inilaan na pagkain na may mas mababang panga at ipinadala ito sa mga hasang, kung saan nabuo ang isang bukol mula dito, pagkatapos nito ang bukol na ito ay ipinadala sa tiyan. Sa daan patungo sa tiyan, ang pagkain ay bahagyang giniling.

Pangingitlog

Ang pagkakaroon ng paglaki sa haba hanggang sa 40 cm, ang itim na mullet ay umabot sa sekswal na kapanahunan. Bago magsimula ang pangingitlog, sinusubukan ng mga isda na lumayo sa baybayin para sa isang malaking distansya. Kasabay nito, nagtitipon siya sa maraming kawan. Ang babae ay maaaring mangitlog mula 2 hanggang 7 libong itlog sa isang pagkakataon. Ang proseso ng pangingitlog ay tumatagal sa buong tag-araw at maaaring tumagal mula Mayo hanggang Setyembre.

Pangingisda ng Loban

Nahuhuli ang itim na mullet sa isang regular na float rod at sa ilalim. Sa kasong ito, ginagamit ang isang linya ng pangingisda, mga 0,25 mm ang kapal. Maaari mong ilagay sa hook:

• Anumang uri ng uod.
• Hindi malalaking piraso ng isda o crustacean.
• Mga mollusk.
• Mga pang-akit gamit ang pheromones.

Ang spearfishing para sa itim na mullet ay may sariling kakaiba, na nauugnay sa pag-uugali ng isda. Sa karamihan ng mga kaso, ang isda na ito ay gumagalaw sa mga pakete, sa harap nito ay ang pinuno. Ang pinakamadaling paraan upang mahuli ang mga isda na nahuli sa likod ng kawan para sa ilang kadahilanan. Ang kawan ay dapat lapitan nang mas malapit hangga't maaari sa ibaba. Kapag ang isda ay kumakain, hindi ang buong grupo ang gumagawa nito: bahagi ng grupo ang kumakain, at ang ilan sa kanila ay nagbabantay.

Ang komersyal na pangingisda para sa itim na mullet ay isinasagawa sa tulong ng mga lambat o katutubo. Ang pangalawang paraan ay nagbibigay ng mas malaking catch, na maaaring umabot ng halos 5 tonelada.

Ang Loban ay isang maliksi na isda na madalas umaalis sa mga lambat.

Madalas ay nagsasagawa sila ng sport fishing para sa black mullet sa hilaga at kanlurang bahagi ng Russia. Maging ang mga mangingisda mula sa ibang bansa ay sumasali sa kompetisyon.

Ang mga benepisyo at pinsala ng lobani

Ang Loban, tulad ng iba pang mga kinatawan ng pagkaing-dagat, ay nakikilala sa pamamagitan ng pagkakaroon sa karne nito ng isang sapat na dami ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Ang karne ng itim na mullet ay naglalaman ng protina, mataba acids, mineral, bitamina ng mga grupo A, B, E at iba pang mga kapaki-pakinabang na bahagi.

Bilang karagdagan, ang loban ay itinuturing na isang mababang-calorie na produkto na madaling hinihigop ng katawan ng tao. Samakatuwid, ang paggamit nito ay inirerekomenda para sa mga taong sobra sa timbang, pati na rin ang mga taong madaling kapitan ng labis na timbang.

Bilang karagdagan, ang regular na pagkain ng karne ng isda na ito ay nakakatulong upang palakasin ang immune system ng tao, upang madagdagan ang pagiging maaasahan ng cardiovascular system, pati na rin ang paglaban ng katawan sa mas malubhang karamdaman. Bilang karagdagan, ang pagkakaroon ng mga kapaki-pakinabang na sangkap dito ay nakakatulong upang mapabuti ang kondisyon ng balat, kondisyon ng ngipin, kuko at buhok.

Sa katunayan, walang mga paghihigpit sa pagkain ng isda na ito, maliban na ang personal na hindi pagpaparaan sa pagkaing-dagat lamang ang maaaring maging dahilan na naglilimita sa pagkonsumo ng itim na mullet.

Loban sa pagluluto at malusog na pagkain

Ang Loban, tulad ng karamihan sa mga pagkaing-dagat, ay nagbibigay ng sarili sa anumang paraan ng paghahanda, kaya isang malaking bilang ng mga recipe ang naimbento. Ang karne ng isda na ito ay mayaman sa iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap, habang maaari kang magluto ng iba't ibang uri ng mga pinggan batay sa pagprito, pagkulo, pagluluto sa hurno, nilaga, atbp.

Paano magluto ng isda loban – masarap na mga recipe

Tulad ng nabanggit sa itaas, mayroong isang malaking bilang ng mga recipe, bukod sa kung saan mayroong pinaka masarap, pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang para sa isang malawak na hanay ng mga maybahay.

Isda na niluto sa oven

Upang maghanda ng masarap na ulam, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• Isang bangkay ng katamtamang laki ng mullet.
• Walong patatas.
• Dalawang kamatis.
• Isang sibuyas.
• Kalahating lemon.
• 2 st. kutsara ng langis ng gulay.
• Pampalasa
• Dahon ng Bay.
• Paprika, kari kalahating kutsarita bawat isa.

Ang pagkakasunud-sunod ng pagluluto:

1. Ang mga isda ay nililinis, na may pag-alis ng mga kaliskis, palikpik at mga lamang-loob, at pagkatapos ay lubusang hugasan at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel.
2. Ang isda na inihanda sa ganitong paraan ay tinimplahan ng mga pampalasa, pagkatapos nito ay naiwan ng 15 minuto upang ito ay puspos ng mga pampalasa at inatsara.
3. Ang mga gulay ay binalatan at pinutol sa mga singsing.
4. Para sa pagluluto ng isda ayon sa recipe na ito, dapat kang kumuha ng isang malalim na brazier. Una sa lahat, ang mga tinadtad na patatas ay inilatag, pagkatapos ay mga sibuyas at mga kamatis. Ang bawat layer ay inasnan at tinimplahan ng mga pampalasa.
5. Adobo na isda, gupitin sa mga piraso, namamalagi sa itaas. Mula sa itaas ang isda ay ibinuhos ng langis.
6. Bilang kahalili, ang lemon ay pinutol sa kalahating singsing at inilagay sa ibabaw ng isda. Maaari mo lamang pisilin ang lemon juice sa isda.
7. Ang lalagyan na may isda ay natatakpan ng foil upang walang bukas na espasyo.
8. Ang oven sa puntong ito ay dapat na naka-on at pinainit sa 220 degrees.
9. Ang ulam ay inilalagay sa oven at niluto ng halos kalahating oras.
10. Pagkatapos ng oras na ito, ang foil ay aalisin at ang isda ay niluto para sa isa pang 15 minuto.

Inihaw na itim na mullet

Upang ihanda ang simple, klasikong ulam na ito, kailangan mong magkaroon ng mga sumusunod na produkto:

• Kalahating kilo ng karne ng isda loban.
• Isang pares ng mga tablespoons ng langis ng gulay.
• 30 gramo ng harina.
• Pampalasa
• halamanan.

Teknolohiya ng paghahanda:

1. Ang isda ay nalinis, pinutol at hinugasan, tulad ng sa unang kaso, pagkatapos nito ay pinutol sa mga bahagi.
2. Ang harina ay hinaluan ng mga pampalasa, pagkatapos kung saan ang mga piraso ng isda ay tinapakan sa pinaghalong ito.
3. Ang kawali ay pinainit kasama ng langis ng gulay.
4. Ang mga piraso ng isda ay pinirito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Hinahain ang ulam na may mga hiwa ng limon at mga damo.

Inihurnong si Loban sa foil

Upang maghurno ng isang medium-sized na bangkay ng isda, kailangan mong magkaroon ng:

• Isang lemon.
• Isang kutsarang langis ng oliba.
• Panimpla para sa isda.
• Mga pampalasa sa panlasa.

Paano magluto ng maayos:

1. Ang isda ay nililinis at kinakatay, kasama ang pag-alis ng mga lamang-loob.
2. Ang bangkay ay hinugasan at pinatuyo, at binuburan din ng asin, pampalasa o pampalasa, pagkatapos nito ay ibinuhos ng langis ng oliba at lemon juice.
3. Pagkatapos nito, ang isda ay natatakpan ng cling film at ipinadala sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
4. Ang oven ay nakabukas at nagpainit hanggang sa 200 degrees.
5. Ang adobo na isda ay nakabalot sa foil.
6. Ang bangkay ng isda na inihanda sa ganitong paraan ay ipinadala sa oven sa loob ng 20 minuto.

Ang isda na niluto sa foil ay maaaring maging masarap na side dish para sa pinakuluang kanin, sariwang gulay, pinakuluang patatas, atbp.

Sa konklusyon, dapat tandaan na ang mga isda ng loban ay nagpapahiram sa sarili sa anumang uri ng pagproseso, samakatuwid, ang iba't ibang uri ng mga pinggan ay maaaring ihanda mula dito. Kasabay nito, dapat tandaan na ang anumang isda ay nagpapanatili ng mas maraming sustansya kung ito ay pinakuluan o niluto sa oven. Ang pritong isda ay hindi gaanong kapaki-pakinabang, at mabigat sa tiyan.