Lasa at tradisyon, ang mga susi sa XIII Lamb Festival sa Cerler

Kung gusto mong tangkilikin ang masarap na pagkain, isang magandang pagkakataon ang nalalapit, ang Fiesta del Cordero de Cerler

Ang gastronomic event ay para sa 13 edisyon na nagpaalam sa panahon ng tag-init at sa bagong edisyon na ito, ito ay ipinagdiriwang mula noong Agosto 24 na may 600 rasyon ng tupa sa open air, mga laro, musika at mga aktibidad, na nagbibigay pugay sa mga magsasaka.

A magandang kapistahan (o 2 o 3) sa isang taon, hindi masakit. Maaari mong isipin na ang Agosto ay hindi ang pinaka-kaaya-aya na buwan para dito, ngunit sapat na ang bango ng Terni pumapasok sa iyong mga olpaktoryong channel upang, biglang, binibiktima ka ng malaking gana.

Bilang karagdagan, dapat tandaan na ang Cerler ay ang pangalawang sentro ng populasyon na matatagpuan pinakamataas sa buong Aragonese Pyrenees (1.531 metro) at ang hangin sa bundok ay laging nagigising sa gutom.

Tiyak, para sa lahat ng ito, ang tupa ng Aragon Ito ang pinakamabentang tupa sa Spain. Ginawa ng halos 1.000 ranchers sa lugar, ang kanilang trabaho ay higit pa sa nakikita, dahil ang kanilang propesyonal na aktibidad ay nagsisilbi rin sa ¡pangalagaan at pangalagaan ang bundok at ang mga ski resort nito!

Ano ang plano sa Fiesta del Cordero de Cerler?

Ang partido, tama, magsisimula ng 9 ng umaga sa Cerler ski resort, sa Ampriu area. Sa oras na iyon, ang mga tupa ay nagsisimulang inihaw para sa isang kaganapan na tatagal hanggang hapon. Oo, para sa tamasahin ang tupa kailangan mong maghintay ng kaunti, dahil maaari itong matikman mula 2:XNUMX ng hapon.

Ang magaling na party na ito ay binubuo ng iba't ibang mga pagpipilian sa paglilibangtulad ng paglalakad bago kumain ng tupa, pananatili sa istasyon na tinatamasa ang mga tanawin, lumahok sa mga tradisyonal na laro o gamitin ang chairlift para umakyat sa higit sa 2.000 metro ng altitude!

Sa chairlift na ito, maaari kang magkaroon ng 2 na diskwento sa euro sa pagbili ng tiket para sa party. Gastos 17,50 euro kung bibilhin mo ito sa pamamagitan ng website at mas mahal na euro kung mas gusto mong bilhin ito sa istasyon.

Bilang karagdagan sa mga aktibidad sa palakasan at pagkain ng tupa, sa panahon ng Fiesta del Cordero de Cerler, maaari kang maglakad mga pamilihan ng lokal na produkto at makinig sa live na musika, habang iniisip mo, sa pagtataka, ang magagandang tanawin ng bundok at paligid.

Yung tupa na galing sa Aragon, bakit ang sarap?

Ang iba't ibang uri ng tupa ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagiging a mayaman at masarap na karne, na kadalasang niluluto na inihaw at ginutay-gutay o nilaga sa chilindrón o nilaga. Bilang karagdagan sa lasa, mayroon itong mga pakinabang sa kalusugan, dahil ang tupa mula sa Aragon ay may hanggang sa isang 8% mas kaunting taba kaysa sa ibang uri ng tupa.

Ang mga tupa ay pinalaki sa teritoryo ng Aragonese, sinasamantala ang parehong mga pastulan sa bundok bilang ang pinaka-tuyo na mga lugar. Ang proseso ng pag-aanak at mga kontrol nito ay nagpapanatili ng mataas na kalidad na pamantayan sa 365.000 katutubong tupa. Ang aktibidad na ito ay nagpapabuti sa rural na ekonomiya, habang pinapanatili ang populasyon ng tupa at pangalagaan ang kapaligiran. Lahat sila ay may pakinabang!

1989 mula sa Regulatory Council of Protected Geographical Indication kinokontrol ang buong proseso at iyon ang dahilan kung bakit ang tupa ang unang karne sa Spain na kinilala na may isang partikular na Denominasyon. Sa kasalukuyan, ang karne na ito posee IGP, ibig sabihin, ang kalidad ay nakasalalay sa elaborasyon sa isang tinukoy na heograpikal na lugar at, samakatuwid, ay may reputasyon at mga espesyal na katangian.

Sa madaling salita, walang duda na ang Lamb Festival ay magiging isang espesyal na araw para sa Spanish gastronomy at para sa kultura at tradisyon sa kanayunan ng Cerler at ang kanyang kapaligiran. Para sa kadahilanang ito, inirerekomenda namin na, bilang karagdagan sa pagsubok sa tupa, maglaan ng ilang oras upang galugarin ang kapaligiran nito at, siyempre, upang tikman ang pinakamahusay na lutuing Aragonese sa kanayunan. Flat!