Tinawag itong pinaka-trending na root crop ng 2020. Pagkatapos ng lahat, ang ube o lila yam ay gumagawa ng mahusay na pagkain sa Instagram. At lahat salamat sa maliwanag nitong kulay na lila.
Naniniwala ang mga eksperto sa pagkain na magsisimula na ang isang tunay na pagsalakay sa mundo ng mga lilang donut, cheesecake at yam waffle. Ngunit bukod sa visual na apela nito, isa rin itong kapaki-pakinabang na produkto. Ang Ube ay matagal nang nakilala bilang isang malakas na ahente ng pagtanda, mataas sa bitamina C at B6, hibla, potasa at mangganeso
Ang Violet yam (Dioscorea alata, ube, lila na kamote) ay isang halaman na kahawig ng patatas at may maliwanag na kulay na lila, at ang laman ay lila. Lumalaki ang mga ubo sa mainit na latitude. Sa lahat ng mga ubas, ang isang ito ay ang pinakamatamis, kaya't ang mga lilang tuber ay madalas na ginagamit upang gumawa ng mga panghimagas, kabilang ang ice cream. Ito ang kauna-unahang pagkakataon na nagawa ang isang lila na yam na may lasa na sorbetes para sa isang tatak na Hawaiian. At sa Pilipinas, ang purple yam ice cream sa pangkalahatan ay isang bagay tulad ng isang signature dessert. Para sa bansang ito, ang ube sa pangkalahatan ay isang tanyag na produkto.
Ang isang ugat na gulay ay maaaring hanggang sa 2,5 m ang haba at timbangin 70 kg. Maaari itong pinakuluan, lutong, steamed, tuyo, ginagamit sa mga lutong kalakal, sorbetes at mga cocktail.
"Madalas mong makita na ang ube ay nagiging jams at pastes na tinatawag na halaya. Ginagamit ang mga ito sa mga rolyo, scone at sorbetes, ”sabi ni Nicole Ponseca, may-ari at CEO ng gastropub na Philippines-based na New York na Jeepney at restawran na Maharlika. "Ang Ube ay mukhang isang halong vanilla at pistachio. Ito ay matamis at makalupa, ”ipinaliwanag niya ang lasa ng ugat na halaman.
Alalahanin na mas maaga naming pinag-usapan kung aling mga lilang pagkain ang hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang sa kalusugan, pati na rin ang tungkol sa pinakapay-ari na tsaa ng 2020.