Mga prutas at gulay para sa mga bata: mga rekomendasyon bawat araw

Mas gusto ang "homemade" purees

Ang katas ay isang magandang paraan upang kumain ng mga gulay na kadalasang hindi pinahahalagahan ng mga maliliit. Ang broccoli, pumpkin, celeriac... ay tatanggapin nang mas madali sa form na ito, lalo na kung iuugnay mo ang mga ito sa patatas. "Homemade", ang mash ay may bentahe ng pagiging simple upang gawin, mura, mayaman sa nutrients at napaka-natutunaw. Maaari mong pag-iba-ibahin ang mga kumbinasyon ng mga gulay ayon sa mga panahon, ngunit gayundin ang mga texture sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga sangkap. Sa mantikilya, cream o gatas, ang mash ay nagiging mousseline. Sa pamamagitan ng pagsasama nito sa puti ng itlog o whipped cream, makakakuha ka ng mousse. At para sa isang soufflé, ilagay lamang ang iyong mash sa oven sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mga pula ng itlog na sinusundan ng whipped whites at ibalik ang lahat sa oven sa isang soufflé mold.

Magluto ng mga gulay sa mga gratin at prutas sa mga pie

Cauliflower na may ham, aubergine na may parmesan, leeks na may salmon, zucchini na may goat cheese, broccoli na may bacon... Ang mga gratin ay nagbibigay-daan sa maraming pagkakaiba-iba. Huwag mag-atubiling isama ang mga gulay na katamtamang pinahahalagahan ng mga bata. Salamat sa kanilang ginintuang at malutong na ibabaw, ang mga gratin ay siguradong gugustuhin nilang matikman ang mga ito. Para makuha ang sikat na maliit na crust, paghaluin ang grated Gruyère cheese, kaunting cream at gatas sa mahinang apoy. Pagkatapos ay takpan ang iyong gratin ng fondue na nakuha, bago ito ilagay sa oven. Gusto ng mga bata ang mga bagay na nakakagat sa kanilang mga ngipin. Ang mga pie ay magiging isang mahusay na kaalyado, maalat man ito o matamis. Hindi banggitin ang mga crumble na may sandy dough, napakadaling gawin.

Isama ang mga prutas at gulay sa iyong mga salad

Sa tag-araw, kahit na ang mga bata ay mas gusto na kumain ng magaan at sariwa. Tamang-tama ang mga salad para sa pagpapaampon sa kanila ng mga pana-panahong prutas at gulay, lalo na kung ipapakita mo ang mga ito sa masaya at sari-saring paraan: melon balls, crudités sticks, cherry tomatoes, crunchy lettuce hearts, hiniwang gulay sa mga skewer … Hinahain kasama ng house dressing , ang mga hilaw na gulay ay mas nakakaakit kaysa sa niluto. Maaari ka ring mag-alok sa kanila ng mga pagkaing salad paminsan-minsan sa pamamagitan ng paglalagay ng ilang mangkok ng iba't ibang hilaw na gulay sa mesa. Ang mga bata ay maaaring gumawa ng kanilang sariling salad sa pamamagitan ng pagpili ng mga gulay na gusto nila, pagkatapos ay idagdag ang sarsa.

Hanapin ang aming payo, upang ang iyong mga anak ay puno ng prutas at gulay!

Paghaluin ang mga gulay sa mga sopas at prutas sa mga smoothies

Madaling ihanda sa maraming dami, balanse, ang sopas ay ang batayan ng isang pagkain na angkop para sa buong pamilya. Ang mga sanggol ay maaaring uminom ng napaka-likido mula sa isang bote, habang ang mga bata ay magpapahalaga dito na mas makapal at nilalagyan ng grated na keso, crème fraîche, crouton o noodles. Ang pagkakapare-pareho ng isang velouté ay madaling iakma, sa pamamagitan ng pagdaragdag o pag-alis ng likido bago lamang ihalo. At ang orihinal na mga recipe ay ginagawang posible na gisingin ang mga panlasa ng mga bata sa iba't ibang mga gulay: kalabasa, kalabasa, kintsay, leek, zucchini, chickpeas, karot, paminta... Sa gilid ng prutas, ang mga smoothies ay napaka-uso. Ginawa mula sa sariwang prutas at katas ng prutas, na hinaluan ng dinurog na yelo o gatas, ang mga ito ay may pare-parehong malapit sa milkshake at gagawing ubusin ng mga maliliit ang lahat ng uri ng prutas nang may kasiyahan.

Ipakita ang mga prutas at gulay na may gilid

Ang mga gulay na hinaluan ng mga pagkaing starchy (spaghetti bolognese, atbp.), o pinagsama sa ham, ay mas madaling tanggapin ng mga bata. Magugulat ka rin sa kung gaano kabilis nila kainin ang lahat ng uri ng prutas, inaalok mo man ang mga ito bilang chocolate fondue o nilagyan ng honey. Para sa pinaka nag-aatubili, ang pinakamahusay na paraan ay ang mandaya. Halimbawa, maaari mong isama ang cauliflower puree sa isang Parmentier mince o camouflage eggplants, spinach at salsify sa mga pie, quiches, clafoutis … Ang fajitas (filled corn o wheat tortillas) ay magbibigay-daan din sa iyo na pakainin sila nang walang kahirap-hirap na paminta, sibuyas at kamatis .

Isama ang mga prutas at gulay sa mga may temang pagkain

Gustung-gusto ng mga bata ang anumang bagay na mapaglaro. Isang tip na maaaring gamitin kapag naghahanda ng mga menu. Kaya maaari mong ialok sa kanila na gumawa ng mga may temang pagkain sa paligid ng isang kulay o isang titik. Ang isang all-orange na pagkain ay bubuo, halimbawa, ng melon bilang panimula, salmon at carrot puree para sa pangunahing kurso, gouda at tangerines para sa dessert. Ang "letter C" ay maaaring maging okasyon upang kumain ng celery remoulade bilang panimula, chili con carne o maalat na clafoutis bilang pangunahing pagkain, cheddar cheese, cherries o compote para sa dessert. Nasa sa iyo na kunin ang pagkakataong magpakilala ng maraming prutas at gulay hangga't maaari. Huwag mag-atubiling isali sila. Hindi na sila magtataka pagkatapos sa oras ng pagkain at mas kusang-loob na kakainin ang napili nilang isama sa menu.