Nilalaman
Pagkatapos ng dalawang gabi ng pagluluto ng hapunan sa grill, gusto kong sabihin sa iyo kung paano magluto ng mga gulay sa grill para sa simple at masaya na meryenda. Siyempre, maraming meryenda sa mga uling, isang espesyal na lugar ang inookupahan ng shish kebab. Ngunit ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga meryenda ng gulay: mga sumbrero ng champignon (basahin ang "dito" para sa mga recipe para sa kanilang paghahanda sa bahay), inihurnong mais, talong, atbp.
Tulad ng ipinakita ng kasanayan, upang mahanap ang perpektong ratio ng init, kapal ng pagkain, oras ng pagluluto, kailangan mo lamang subukan. Sasabihin ko sa iyo ang aming karanasan kahapon + ang recipe na sinabi ng mapagpatuloy na may-ari ng dacha, kung saan sinubukan naming lutuin ang lahat ng ito.
Champignons na may kulay-gatas
Kumuha kami ng maraming mga kabute na mayroon kami, hugasan ang mga ito, maingat na putulin ang mga binti. Pinong tumaga ang mga binti, makinis na tumaga ang sibuyas (ang halaga ng sibuyas ay nasa iyong paghuhusga, mga 0,5 sibuyas bawat 0,5 kg ng kabute), ihalo ang lahat ng ito sa kulay-gatas (300-400 ml bawat 0,5 kg ng kabute). Magdagdag ng asin, paminta, maaari mong mga gulay.
Sa pamamagitan ng paraan, sino ang hindi natatakot na kumain ng mga hilaw na champignons, maaari mong subukan ang halo na ito - ito ay mahusay, kabilang ang bilang isang meryenda.
Pagkatapos ay pinupuno namin ang mga sumbrero na may halo na ito (medyo may takip) at ilagay ito sa grid sa ibabaw ng mga uling. Ang init ay daluyan, hayaan silang maghurno nang paunti-unti upang hindi lamang ang mga kabute, kundi pati na rin ang "minced meat" - kulay-gatas na may mga sibuyas at binti, maabot ang pagiging handa.
Pagpapasiya ng kahandaan - ang juice ay inilabas, ang mga kabute ay madaling pinipiga ng mga daliri (hindi nababanat), ang halo ay lumubog at nagiging mas homogenous. Mas mainam na kumain ng mainit, nang walang anumang mga sarsa, maaari kang kumain ng vodka, beer at iba pang inumin na matatagpuan malapit sa barbecue.
Talong pinalamanan ng ... kung ano
Sasabihin ko kaagad na ang pampagana ay hindi para sa lahat, sa ilang kadahilanan ay hindi gaanong magkasintahan. Ang ilan ay nagluluto ng buong talong sa mga skewer o sa isang lambat, pagkatapos hiwain ang mga ito. Hindi ko talaga gusto ang opsyong ito, ngunit mas kaakit-akit ang pagpupuno. Upang maunawaan kung paano magluto ng mga gulay sa grill sa paraang gusto mo, dapat mong subukang gawin ito kahit sa ilang mga paraan.
Nag-iwan kami ng mga sibuyas na inatsara sa mga mansanas at pulot mula sa manok. Pagkatapos ay pinalamanan namin sila ng mga talong. Gumagawa kami ng ilang mga hiwa kasama (3-5, depende sa laki), asin, paminta, pampalasa, lahat. At doon ay mahigpit naming inilalagay ang sibuyas (kung ninanais, mga gulay, mushroom, mantika, atbp.). Iyon lang, ilagay ito sa ibabaw ng mga uling (medium-strong heat, low enough) at maghurno hanggang napakalambot, upang ang katas ay tumayo at walang matigas na gilid.
Ang mga talong ay mas mahusay na may karne o may sarsa, dahil sila ay medyo "neutral" sa kanilang sarili.
Ang mais na inihurnong sa dahon
Hindi ko pa nasubukang mag-bake, baka sa susunod. Sumulat ako ayon sa mga kuwento: pumitas kami / bumibili ng mais, huwag putulin ang mga dahon, ilagay ito nang direkta sa mga uling at inihurnong ito. Mas mainam na kumuha ng bata o hindi masyadong batang mais (hindi matanda), maghurno hanggang sa mas malambot. Subukan natin 😉
Sa totoo lang, ito ang lahat ng maliliit na recipe para sa mga meryenda sa grill. Sa susunod na artikulo gusto kong sabihin sa iyo kung paano magluto ng mga gulay sa grill sa foil, kabilang ang mga patatas na may bacon at iba pang masarap na pagkain. Magpahinga nang mabuti, mga mambabasa ng Roma!