Kung pagsamahin mo ang lahat ng mga uri ng repolyo na pamilyar sa iyo, marami kang makukuha. Marahil ay sinubukan mo ang bawat isa sa kanila ng hindi bababa sa isang beses, ngunit wala kang ideya tungkol sa mga pakinabang ng ilan. Naglalaman ito ng maraming bitamina, habang ang calorie na nilalaman ng repolyo ay maliit.
puting repolyo
Ang pinakakaraniwan at murang uri ng repolyo, lumalaki ito sa aming mga kama, at samakatuwid ay kumakain sila ng repolyo sa buong taon - pinaputok nila, nilaga, kinuha ito bilang batayan sa pagpuno, pagluluto ng borscht. Naglalaman ito ng bitamina U - methylmethionine. Nakakatulong ito upang gamutin ang mga gastric at duodenal ulser, kolaitis, gastritis at pagdulas ng bituka.
Ang puting repolyo ay naglalaman ng 10 beses na mas maraming bitamina C kaysa sa mga prutas ng sitrus kaysa sa mga karot. Naglalaman ang repolyo na ito ng mga bitamina B1, B2, PP, folic acid, potassium asing-gamot, pantothenic acid, calcium at posporus.
Kuliplor
Ang repolyo na ito ay hinihigop ng ating katawan na mas mahusay kaysa sa iba, naglalaman ito ng medyo maliit na hibla. Na nanggagalit sa lining ng tiyan. Malawakang ginagamit ito sa pagkain ng sanggol at mga pandiyeta sa pagkain para sa mga sakit ng gastrointestinal tract.
Ginagamit ang cauliflower upang maghanda ng mga salad, mga pinggan sa karne, sopas, casseroles, at luto din sa batter o breading bilang isang hiwalay na ulam. Ang cauliflower ay maaaring maimbak ng hanggang 10 araw sa ref at tiisin nang mabuti ang pagyeyelo. Upang mapanatili ang maputi ang repolyo kapag kumukulo, magdagdag ng kaunting asukal sa kumukulong tubig. Maaari mong pakuluan ang cauliflower sa mineral na tubig - mas masarap ito.
Pulang repolyo
Ang repolyo na ito ay mas matigas kaysa sa puting repolyo sa istraktura, samakatuwid ito ay hindi gaanong popular. Ngunit naglalaman ito ng mas maraming bitamina C at protina at maaaring maiimbak ng napakahabang panahon. Ang ganitong uri ng repolyo ay ginagamit para sa pag-iwas sa mga sakit sa puso.
Ang mga salad ay inihanda mula sa pulang repolyo, ito ay adobo na matupok sa taglamig. Ginagamit ito bilang isang pagpuno para sa kuwarta o nagsilbi bilang isang hiwalay na ulam para sa mga pinggan ng karne.
Brokuli
Mayroong maraming uri ng broccoli mismo. Alin ang magkakaiba sa mga kakulay ng kulay, hugis at haba ng mga tangkay at inflorescence. Lahat ng mga ito ay pinag-isa sa pamamagitan ng panlasa at walang alinlangan na mga benepisyo. Naglalaman ang broccoli ng maraming bitamina C, PP, K, U, potasa, folic acid, hibla, beta-carotene, antioxidants. Ang broccoli ay mababa sa calories at ginagamit sa mga dietetic na pagkain.
Inihanda ang mga pagpuno mula sa broccoli, sila ay pinakuluan, pinirito sa batter at breadcrumbs, sopas, nilaga, o kinakain na hilaw na may sarsa.
Savoy repolyo
Ang Savoy cabbage ay katulad ng puting repolyo, ngunit mas maluwag ang istraktura at mas maselan sa panlasa.
Ang species na ito ay hindi gaanong popular dahil sa maikling pag-iimbak at medyo mataas na gastos. Sa hitsura, ang Savoy repolyo ay berde sa labas, ngunit madilaw-dilaw sa loob, mas mataas ang calorie at naglalaman ng mga langis ng mustasa na kapaki-pakinabang para sa mga matatanda.
Brussel sprouts
Ang mga sprout ng Brussels ay nagbabawas ng peligro ng cancer at mga sakit ng cardiovascular system, mataas ito sa bitamina C, hibla, iron, posporus, potasa, B bitamina at bitamina A.
Ang mga maliliit na ulo ng mga sprout ng Brussels ay pinakuluan, idinagdag sa mga salad, sopas, nilaga at pinirito, nagsilbi bilang isang ulam para sa karne na pinirito sa mga breadcrumb. Ang repolyo ay perpektong na-freeze at nakaimbak sa buong taglamig.
kohlrabi
Sa repolyo na ito, hindi ang mga dahon, tulad ng lahat ng mga naunang uri, ay kinakain, ngunit ang makapal na ibabang bahagi ng tangkay.
Ang Kohlrabi ay isang produktong pandiyeta, mayaman ito sa glucose at fructose, mga bitamina B1, B2, PP, ascorbic acid, potassium salts, sulfur compound. Hinahain ang repolyo bilang isang ulam na may matamis at maasim na sarsa, idinagdag sa salad. Ang Kohlrabi ay tuyo at fermented para sa mahabang pag-iimbak.
Repolyo ng Intsik
Dati, ang repolyo ng Tsino ay dinala mula sa malayo, at ang presyo nito ay hindi maaabot ng karamihan. Ngayon ay nagbago ang sitwasyon, ang Intsik na repolyo ay aktibong lumaki sa ating bansa at mas gusto ito ng maraming tao para sa lambot at mga benepisyo nito.
Nag-iimbak ito ng mga bitamina sa buong taglamig, at mahusay na karagdagan sa anumang mesa sa mga sariwang salad.