Habang inirerekumenda ng mga nutrisyonista na alisin ang mga karbohidrat at paglipat sa malusog na pagkain, pinapayuhan ng mga doktor na huwag magmadali.
Sa pagtugis ng mga perpektong form, masigasig kami sa wastong nutrisyon na hindi namin naisip kung ang lahat ba ng mga produkto ay nakikinabang sa ating katawan. Si Anna Karshieva, isang gastroenterologist sa Atlas Medical Center, ay nagsabi ng buong katotohanan tungkol sa malulusog na pagkain na pseudo. Tandaan!
Isda ng dagat
Tila kung gaano karaming mga nutrisyon ang mayroong mga isda sa dagat - at mga omega-3 fatty acid, at yodo, at mangganeso. Ang mga sangkap na ito ay nagbabawas ng mga antas ng kolesterol at ang panganib ng sakit na cardiovascular. Ngunit sa pagtaas ng antas ng polusyon ng World Ocean, ang mercury ay nagiging higit sa mga isda sa dagat. Ang akumulasyon nito sa katawan ng tao ay humahantong sa pag-unlad ng neurological at iba pang mga sakit. Isa sa mga may hawak ng record para sa nilalamang mercury ay ang tuna. Ipinagbabawal ang isda na ito para sa mga buntis, nagpapasuso na bata, maliliit na bata at mga nagpaplano lamang ng isang sanggol.
Tinapay
Ang mga crisps ng tinapay ay lumitaw bilang isang malusog na kahalili sa regular na tinapay. Inaako ng mga tagagawa na makakatulong sila upang mabawasan ang timbang: ang produktong pandiyeta ay namamaga sa tiyan, kaya't ang isang tao ay mabilis na nabusog. Bilang isang patakaran, naglalaman ang mga ito ng pandiyeta hibla at hibla, na may kapaki-pakinabang na epekto sa gastrointestinal tract.
Ngunit lahat ba ng tinapay ay kapaki-pakinabang? Kung ginawa mula sa regular na puting harina, kung gayon hindi. Maaari din silang maglaman ng almirol, mga colorant at enhancer ng lasa. Ang mga mahilig sa mga tinapay na bakwit ay kailangang uminom ng maraming litro ng likido, dahil pinatuyo nila ang katawan. At ang pinaka kapaki-pakinabang sa mga tinapay - buong butil - kapag natupok nang labis, maging sanhi ng kabag at paninigas ng dumi.
Skim keso
Sasabihin sa amin ng advertising na ang gayong keso sa kubo ay hindi makakaapekto sa laki ng baywang at pagyamanin ang katawan ng mga bitamina, kaltsyum at protina.
Sa katotohanan, ang kaltsyum at bitamina A, D, E, kung saan mayaman ang ordinaryong cottage cheese, ay nawawala kahit sa yugto ng pagmamanupaktura, dahil natutunaw ang mga ito sa taba. Kung nais mong bawasan ang iyong paggamit ng taba, ngunit panatilihin ang halaga ng mga produktong pagawaan ng gatas, pumili ng mga produktong may pinakamainam na nilalaman ng taba: para sa gatas, fermented baked milk, yogurt at kefir - 2,5%, para sa cottage cheese - 4%.
Mga yogurt
Ang totoong yogurt na gawa sa natural na gatas at sourdough ay talagang mayaman sa mga kapaki-pakinabang na mikroorganismo at walang alinlangan na malusog.
Gayunpaman, mayroong ilang mga "ngunit" na mahalagang isaalang-alang upang hindi gawin ang iyong sarili nang higit na makapinsala kaysa sa mabuti. Una, pinagtatalunan pa rin ng mga mananaliksik kung ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na mikroorganismo na ito ay umabot sa mga bituka, at kung gagawin nila ito, sila ay nag-ugat. Pangalawa, ang karamihan sa yogurt sa mga istante ng supermarket ay naglalaman ng maraming asukal, na nagdaragdag ng higit na pinsala sa produkto. Pangatlo, ang mga preservatives ay idinagdag sa ilang mga yoghurts upang madagdagan ang buhay ng istante, na tinatanggal din ang mga pakinabang ng sinaunang produktong ito.
Prutas
Mula pagkabata, nasanay tayo sa katotohanang ang pagkain ng mansanas, kahel, saging at iba pang mga prutas ay mabuti at malusog, hindi katulad, halimbawa, mga matamis. Mayroong ilang katotohanan dito, dahil ang mga prutas ay naglalaman ng mga elemento ng bakas na mahalaga para sa katawan, pati na rin ang hibla na mabuti para sa pantunaw. Ngunit ang isa pang mahalagang bahagi ng prutas ay fructose, fruit sugar. Taliwas sa tanyag na alamat, ang fructose ay hindi isang malusog na kahalili sa glucose. Lalo pang mapanira ito: kung ang katawan ay nangangailangan ng kahit kaunting enerhiya upang maproseso ang glucose, pagkatapos ay agad na pumapasok ang fructose sa mga cell, at mas madaling makakuha ng labis na timbang dito.
Ang isa pang panganib ng prutas ay nasa walang prinsipyong mga tagagawa. Sa panahon ng paglilinang, ginagamit ang mga kemikal upang mapabilis ang paglaki at pagkahinog, at ang iba`t ibang mga additives ay nagpapalaki at maganda ng prutas. Ang pinakaligtas ay ang mga prutas na may alisan ng balat, na karaniwang tinatanggal, karamihan sa mga nakakapinsalang sangkap ay naipon dito. Ito ang mga saging, avocado, mangga, kiwi, citrus na prutas. Ngunit dapat tandaan na ang labis na pagkonsumo ng mga dalandan o tangerine ay negatibong nakakaapekto sa enamel ng ngipin, tiyan at bituka, at maaaring maging sanhi ng isang reaksyon ng pseudo-allergy.
Smoothies at sariwang juice
Ito ang kaso kung kailan, sa pamamagitan ng pagbabago ng form, napinsala namin ang nilalaman. Ang hibla ay nilalaman sa mga binhi, balat at core, na aalisin sa mga smoothies at juice. Kapag sinusubaybayan ng isang tao ang pagkonsumo ng asukal, ang mga sariwang lamas na juice ay hindi para sa kanya: para sa isang baso ng katas kailangan mo ng maraming prutas, na naglalaman ng maraming fructose, na nabanggit na sa itaas.
Sa mga nektar at inuming prutas, ang porsyento ng natural na sangkap ay kahit na mas mababa kaysa sa mga reconstituted juice, na nangangahulugang mayroong mas kaunting mga bitamina at nutrisyon. At mas maraming asukal. Ang mga naka-pack na juice ay naglalaman ng higit pang asukal, pati na rin mga preservatives at tina.