Heh galing sa tripe ng baka

Ang tripe heh ay isang Korean dish. Ang anumang trebuha ay angkop: karne ng baka, baboy, tupa. Siya ay inihahanda sa maraming yugto.

Paghahanda ng tripe

Upang linisin ang tripe at alisin ang hindi kanais-nais na amoy, ito ay babad sa isang solusyon ng asin. Dapat takpan ng tubig ang tripe, sapat na ang asin para sa 2 tbsp. mga kutsara. Ibabad ng 3 oras, pagkatapos ay palitan ang solusyon ng bago. 3 paggamot ang isinasagawa. Sa ika-4 na pagkakataon, ang suka ay idinagdag sa solusyon. Pagkatapos ng 3 oras, ang tripe ay hugasan at pinakuluan ng 1,5-2 na oras. Palamig, gupitin sa mga piraso o mga bar.

Nagluluto heh

Ang adobo na sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing sa suka (70%) sa loob ng 10-15 minuto. Para sa 2 sibuyas - 1 tsp. suka. Ang dami ng sibuyas ay kalahati ng offal. Haluin ang sibuyas, tripe at 2 cloves ng tinadtad na bawang.

Inihanda ang maanghang na langis ng gulay: pinainit sa isang kawali, idinagdag ang mga pampalasa sa lupa (pulang mainit na paminta, kulantro at linga, paprika). Nang hindi kumukulo, alisin ang mantika sa apoy, punuin ng heh. Sa panlasa - toyo, pritong linga, mga halamang gamot. Ang ulam ay itinatago sa refrigerator para sa isang araw, sa ilalim ng takip.

/ /