Paano at magkano ang lutuin ng mga singkamas?

Bago ang pagluluto ng mga singkamas, ang mga ugat na gulay ay dapat na hugasan nang lubusan hangga't maaari, dapat alisin ang mga buntot at balat. Ang mga turnip ay binabalian sa parehong paraan tulad ng mga patatas. Kung ang balat ay hindi tinanggal, pagkatapos ay ang oras ng pagluluto ng ugat na gulay ay tataas.

Nuances ng pagluluto singkamas:

• ang mga turnip ay inilalagay sa paunang pinakuluang tubig (maaari mong agad na idagdag ang kinakailangang dami ng asin sa yugtong ito);
• ang kahandaan ng singkamas ay nasuri ng tradisyunal na pamamaraan gamit ang isang tinidor o isang matalim na kutsilyo;
• kapag ang pagtula ng mga singkamas sa isang kasirola, ang tubig ay dapat na ganap na takpan ang mga ugat;
• kinakailangan upang magluto ng mga singkamas sa mababang init (na may mataas na init, ang oras ng pagluluto ay hindi mabawasan, at ang tubig ay kumukulo, ngunit hindi inirerekumenda na magdagdag ng likido sa panahon ng proseso ng pagluluto);
• inirerekumenda na lutuin ang mga singkamas na bukas ang takip ng kawali;
• kung plano mong gawing isang sangkap ang mga turnip para sa isang ulam na gulay (halimbawa, isang nilagang), kung gayon mas mahusay na lutuin ito nang hiwalay at idagdag ito sa pangunahing halo ng mga gulay ilang minuto bago sila handa;
• inirerekumenda na lutuin ang mga batang turnip (magaan ang kulay na may manipis na balat), kung hindi man ay maaaring masira ng ugat na gulay ang lasa ng ulam sa kapaitan na lilitaw pagkatapos ng paggamot sa init;
• sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang isang maliit na halaga ng langis ng halaman ay maaaring idagdag sa tubig (ang singkamas ay magiging mas malambot at mas mahusay na pakuluan).

Kung, pagkatapos kumukulo, ang mga singkamas ay binalak na lutuin ulit (halimbawa, nilaga o inihurnong sa isang palaman na form), kung gayon hindi mo ito maluluto ng kaunti. Ang oras ng pagluluto sa kasong ito ay dapat na mabawasan ng 5 minuto mula sa mga inirekumendang patakaran.

Maaari kang magluto ng mga singkamas sa iba't ibang anyo:

• "Sa uniporme" (may balat);
• halik, ngunit nalinis;
• gupitin sa mga cube o bilog.

Para sa mga turnip sa pagluluto, maaari mong gamitin hindi lamang ang isang ordinaryong kawali, kundi pati na rin ang lahat ng mga kilalang kagamitan sa kusina - isang pressure cooker, isang double boiler, isang multicooker at kahit isang microwave. Ang ugat na gulay ay inihanda sa iba't ibang mga diskarte alinsunod sa mga tagubilin. Sa isang multicooker, ang mga turnip ay inilalagay sa isang espesyal na mangkok, puno ng tubig, at pagkatapos ay luto para sa isang tiyak na oras. Sa isang dobleng boiler, ang mga ugat na gulay ay steamed, kaya ang mga turnip ay inilalagay sa isang espesyal na grid, at ang likido ay ibinuhos sa isang espesyal na lalagyan. Sa microwave, ang mga singkamas ay luto gamit ang tradisyunal na pamamaraan ng pagbuhos ng tubig sa isang espesyal na lalagyan para sa kategoryang ito ng kagamitan.

Kung magkano ang lutuin ng mga singkamas

Ang oras ng pagluluto para sa mga singkamas ay depende sa kanilang laki. Ang mga malalaking ugat na gulay ay umabot sa kahandaan sa loob ng 20-25 minuto, daluyan - sa 20 minuto, maliit - sa maximum na 20 minuto. Upang ang singkap ay mas mahusay na kumukulo at mas mabilis, maaari itong i-cut sa maliliit na cube o bilog (ginagamit ang pamamaraang ito kung ang mga ugat na gulay ay luto para sa mga sopas o niligis na patatas).

Sa isang mabagal na kusinilya, ang mga singkamas ay pinakuluan sa mode na "Pagluluto" na may timer na 20 minuto. Gamit ang ganitong uri ng diskarteng kusina, ang root crop ay maaaring lutuin sa dalawang paraan - ang tradisyunal na pamamaraan na may pagdaragdag ng tubig, o piliin ang mode na "Steam Cook". Ang oras ng pagluluto ay hindi magkakaiba sa pagbabago ng mode.

Sa isang dobleng boiler, ang mga singkamas ay luto ng 20 minuto. Bago simulan ang pagluluto, ang mga ugat na gulay ay dapat ibuhos ng tubig sa parehong paraan tulad ng paggamit ng isang regular na kasirola. Kung kinakailangan (kung ang singkote ay hindi luto), ang oras ng pagluluto ay nadagdagan ng 5 minuto.

Kung ang mga singkamas ay luto para sa diyeta ng mga bata, mas mabuti na dagdagan ang oras ng pagluluto sa 25-30 minuto. Kadalasan, ang root crop ay naging isang sangkap para sa unang pagpapakain, kaya ang posibilidad ng pagbuo ng mga hindi lutong bukol ay dapat na maibukod. Kung ang isang turnip puree sopas ay niluluto, pagkatapos ang root crop ay dapat munang i-cut sa maliit na cubes, at pagkatapos ay pinakuluan ng 30 minuto sa anumang paraan (pressure cooker, double boiler, mabagal na kusinilya o ordinaryong kasirola).