Ang isang bagong pag-aaral ng mga Chinese scientist ay nagpakita na, kumpara sa mga kumakain ng karne, ang mga taong hindi kumakain ng mga itlog at karne ay may mga benepisyo sa kalusugan: mas mababang body mass index, mas mababang presyon ng dugo, mas mababang triglyceride, kabuuang kolesterol, masamang kolesterol, mas kaunting mga libreng radical, atbp .
Gayunpaman, kung ang isang plant-based na tao ay hindi nakakakuha ng sapat na bitamina B12, ang mga antas ng dugo ng arterial-damaging homocysteine ay maaaring tumaas at lumampas sa ilan sa mga benepisyo ng isang malusog na diyeta. Natuklasan ng isang grupo ng mga Taiwanese na mananaliksik na ang mga arterya ng mga vegetarian ay katulad na matigas, na may parehong antas ng pampalapot sa carotid artery, marahil dahil sa mataas na antas ng homocysteine.
Ang mga mananaliksik ay nagtapos: "Ang mga negatibong resulta ng mga pag-aaral na ito ay hindi dapat ituring bilang neutral na cardiovascular effect ng vegetarianism, ipinapahiwatig lamang nila ang pangangailangan na dagdagan ang vegan diet na may mga suplementong bitamina B12. Ang kakulangan sa B12 ay maaaring maging isang napakaseryosong problema at maaaring humantong sa anemia, neuropsychiatric disorder, permanenteng pinsala sa ugat at mataas na antas ng homocysteine sa dugo. Ang mga maingat na vegan ay dapat magsama ng mga mapagkukunan ng B12 sa kanilang diyeta.
Natuklasan ng isang pag-aaral ng mga vegetarian na kulang sa B12 na ang kanilang mga arterya ay mas mahigpit at hindi gumagana kaysa sa mga kumakain ng karne. Bakit sa tingin natin ito ay B12? Kasi as soon as nabigyan sila ng B12, may improvement na. Ang mga arterya ay lumiit muli at nagsimulang gumana nang normal.
Nang walang suplementong B12, ang mga kumakain ng karne ng vegan ay nagkaroon ng kakulangan sa bitamina. Oo, kinakailangan na bumaba ang mga antas ng dugo sa 150 pmol/L para magkaroon ng mga klasikong palatandaan ng kakulangan sa B12, gaya ng anemia o pagkabulok ng spinal cord, ngunit bago pa iyon, maaari tayong magkaroon ng mas mataas na panganib ng pagbaba ng cognitive, stroke, depression, at pinsala sa ugat at buto. Ang pagtaas sa mga antas ng homocysteine ay maaaring mabawasan ang positibong epekto ng vegetarian diet sa kalusugan ng vascular at puso. Napagpasyahan ng mga mananaliksik na kahit na ang isang vegetarian diet ay may positibong epekto sa kolesterol at mga antas ng asukal sa dugo, ang kakulangan ng bitamina B12 sa isang vegetarian diet ay hindi dapat maliitin. Maging malusog!
Dr Michael Greger