Paano at saan maiimbak nang tama ang mga peras? Paano at saan mag-iimbak ng mga peras

Ang buhay ng istante ng mga peras ay naiimpluwensyahan ng maraming mga nuances - mga pagkakaiba-iba, panahon ng pagkolekta, antas ng kapanahunan sa pagbili, paglikha ng mga kinakailangang kondisyon, mga tampok sa imbakan bago pumasok sa counter at maraming iba pang mga nuances. Kung ihahambing sa iba pang mga prutas, ang mga peras ay mas mahirap iimbak. Ang katotohanang ito ay dahil sa kakaibang katangian ng pagkakapare-pareho ng pulp ng ganitong uri ng prutas. Hindi tulad ng mga mansanas, halimbawa, na nagpapadilim kapag pinaputulan, ang mga peras ay hindi lamang nagbabago ng kulay, ngunit naging madulas at puno ng tubig. Dahil sa hindi tamang pag-iimbak, ang mga peras ay maaaring maging ganap na walang lasa na mga prutas sa loob ng maikling panahon.

Ang mga nuances ng pag-iimbak ng mga peras:

• upang mapahaba ang buhay ng istante, inirerekumenda na balutin ang mga peras sa papel (ang pamamaraang ito ay mapapanatili ang balat at maiwasan ang mabilis na hitsura ng bakterya na sanhi ng proseso ng pagkabulok);
• kung maraming mga peras, pagkatapos ay maaari silang maiimbak sa isang kahon (sa parehong oras, ang mga peras ay inilalagay sa isang distansya mula sa bawat isa, inilalagay ito sa papel, at inilatag upang ang mga buntot ay matatagpuan sa pahilis);
• kung ang mga peras ay pinlano na itago sa mga plastic bag, kung gayon dapat muna silang palamig, at ang hangin ay dapat na ibomba mula sa mga bag;
• maaari mong iwisik ang mga peras sa kahon na may mga chips ng kahoy (sa ganitong paraan maaari mong pahabain ang buhay na istante);
• sa panahon ng pag-iimbak, ang mga peras ay maingat na sinusuri at pinagsunod-sunod (ang labis na hinog o nabubulok na mga prutas ay dapat na ihiwalay);
• ang mga peras ay pana-panahong kailangang ibigay ng sapat na dami ng oxygen (na ang dahilan kung bakit ang mga prutas ay hindi maganda ang nakaimbak sa mga saradong kahon o hindi nagamit na mga silid);
• kung ang mga peras ay nakaimbak sa mga kahon, pagkatapos sa halip na isang takip, isang tela na nagpapahintulot sa hangin na dumaan ay dapat gamitin;
• ang mga peras sa ref ay hindi dapat itago malapit sa mga gulay (mula sa mga gulay, ang mga peras ay maaaring makakuha ng isang maasim na lasa at lumalabag sa kanilang tradisyonal na mga katangian ng panlasa);
• kung ang kahalumigmigan ng hangin ay mababa, ang mga peras ay unti-unting mapaliit at mawawala ang kanilang katas;
• ang mga peras ay mas mapangalagaan kung ang tangkay ay napanatili sa kanila;
• sa ilalim ng impluwensya ng ilaw o sikat ng araw, ang buhay ng istante ng mga peras ay mabawasan nang malaki;
• Maaari ka lamang mag-imbak ng mga peras nang walang pinsala o mga palatandaan ng labis na pagkahinog.

Kung balak mong itabi ang mga peras sa freezer, pagkatapos ay dapat muna silang hugasan, balatan at patuyuin ng sandali gamit ang isang tuwalya ng papel. Maaari mong i-freeze ang mga ito sa mga lalagyan o plastic bag. Ang mga basang peras ay hindi dapat ma-freeze. Kung hindi man, kapag defrosting, ang kanilang pagkakapare-pareho at panlasa ay malabag na lalabag.

Magkano at sa anong temperatura ang maiimbak ng mga peras

Ang pinakamainam na temperatura ng pag-iimbak para sa mga peras ay itinuturing na mula 0 hanggang +1 na degree. Sa kasong ito, ang kahalumigmigan ng hangin ay dapat na nasa loob ng 80-90%. Sa karaniwan, ang mga peras ay maaaring itago sa loob ng 6-7 na buwan. Gayunpaman, ang mga varieties ay may pangunahing papel sa kasong ito.

Tradisyonal na nahahati ang mga peras sa tatlong mga kategorya batay sa buhay ng istante.:

• ang mga pagkakaiba-iba ng taglamig ay nakaimbak ng 3-8 buwan, depende sa antas ng pagkahinog;
• ang mga peras ng medium medium na ripening ay nakaimbak mula 1 hanggang 3 buwan;
• ang mga maagang pagkakaiba-iba ay nagpapanatili ng pagiging bago na hindi hihigit sa 20 araw.

Ang mga hiwa ng peras ay dapat na itago sa ref. Pagkatapos ng isang araw, ang pulp ay magsisimulang unti-unting magpapahangin, kaya't kinakain ang mga prutas. Kung alam mo nang maaga na ang mga tinadtad na peras ay hindi gagamitin sa loob ng maraming araw, maaari mo itong i-freeze. Sa freezer, ang lasa ng prutas ay hindi magbabago ng maraming buwan.

Sa ref sa kompartimento ng prutas, ang mga peras ay maaaring panatilihing sariwa hanggang sa dalawang buwan. Sa oras na ito, dapat subaybayan ang prutas at dapat alisin ang nasirang prutas. Bilang karagdagan, ang mga peras ay dapat na itago nang magkahiwalay mula sa pagkain, prutas at gulay.