Paano at saan maiimbak nang tama ang kalabasa?

Ang mga cellar at cellar ay mainam na lugar upang mag-imbak ng mga kalabasa. Sa bahay, panatilihin lamang ng mga prutas ang kanilang pagiging bago sa mahabang panahon lamang kung ang lahat ng kinakailangang rekomendasyon at patakaran ay sinusunod. Imposibleng mailagay ang kalabasa sa bukas na sinag ng araw o malapit sa mga kagamitan sa pag-init. Ang ibabaw nito ay mabilis na magsisimulang maging kulubot, at mawawala ang katas ng laman.

Mga nuances ng pag-iimbak ng kalabasa sa bahay at mga pangunahing alituntunin:

• para sa pag-iimbak ng kalabasa, kailangan ng isang madilim na silid, na kung saan ay regular na maaliwalas, at ang kahalumigmigan ng hangin ay hindi hihigit sa 80%;
• ang kalabasa ay medyo hindi mapagpanggap sa mga lugar ng pag-iimbak (maaari itong ilagay sa garahe, kubeta, sa balkonahe, kahit sa ilalim ng kama);
• kapag inilalagay ang kalabasa para sa pangmatagalang imbakan, kinakailangan upang maibukod ang posibilidad ng prutas na makipag-ugnay sa bawat isa (sa mga lugar ng contact, ang bakterya ay maaaring mabilis na bumuo, na nagpapabilis sa proseso ng pagkabulok);
• kung ang kalabasa ay nakaimbak sa isang basement, cellar, garahe o sa balkonahe, pagkatapos upang mapabuti ang kaligtasan nito, maaari kang gumawa ng isang kama ng tuyong damo;
• mainam para sa pangmatagalang imbakan ng mga kalabasa na may mga tangkay, sa ibabaw na walang pinakamaliit na pinsala sa makina;
• ang haba ng tangkay ng kalabasa ay dapat na hindi bababa sa 5 cm (mas maikli ang tangkay, mas mababa ang kalabasa ay maiimbak kahit na nilikha ang perpektong mga kondisyon ng temperatura);
• ang mga kalabasa na apektado ng mga sakit o insekto ay hindi maiimbak;
• ang mga kalabasa na walang mga tangkay ay inirerekumenda na kainin sa lalong madaling panahon (ang mga naturang prutas ay hindi madaling kapitan ng pangmatagalang imbakan);
• bago ilagay ito sa isang madilim na lugar, inirerekumenda na hawakan ang kalabasa sa ilaw ng 10-12 na oras upang ang ilan sa kahalumigmigan ay sumingaw mula dito, kung gayon ang mga prutas ay mas matagal na maiimbak at mananatiling makatas;
• sa panahon ng pag-iimbak, ang kalabasa ay dapat ilagay sa tangkay pataas;
• maaari mong itago ang kalabasa sa pinatuyong form (para dito, ang pulp ay pinutol ng mga hiwa at pinatuyong sa oven ng maraming oras, at pagkatapos ay pinagsunod-sunod sa mga lalagyan na may masikip na takip, maaari mong itago ang mga blangko sa pantry o sa ref );
• sa panahon ng pag-iimbak, maaari mong balutin ang bawat kalabasa ng papel (ang pamamaraang ito ay hindi papayagan ang kahalumigmigan na sumingaw nang maaga);
• maaari mong i-freeze ang kalabasa sa anyo ng mashed patatas (ang pulp ay dapat na tinadtad sa isang blender o gadgad, at pagkatapos ay nakabalot sa mga bag o lalagyan);
• mas mahusay na itabi ang hiwa ng kalabasa sa ref sa foil (ang foil ay mas mahusay na mapanatili ang juiciness ng pulp kaysa sa polyethylene);
• kung iyong grasa ang laman ng isang hiwa ng kalabasa na may langis ng halaman, pagkatapos ay mananatili itong katas at pagiging bago nito.

Maaari kang mag-imbak lamang ng kalabasa sa balkonahe kung ito ay makintab. Sa taglamig, kahit na tinatakpan ang mga prutas sa isang tela o tuyong damo, hindi posible na lumikha ng kinakailangang mga kondisyon ng temperatura. Sa ilalim ng impluwensya ng malamig, ang kalabasa ay mabilis na lumala.

Magkano at sa anong temperatura ang maiimbak ng kalabasa

Ang kalabasa ay dapat itago sa temperatura na mula +3 hanggang +15 degree. Kung ang halumigmig ng hangin ay lumampas sa 80%, kung gayon ang buhay na istante ng mga prutas ay mababawasan ng maraming buwan. Ang karaniwang panahon ng imbakan para sa kalabasa ay isang taon.

Ang kalabasa ay hindi maiimbak sa mababang temperatura, kaya't hindi ito nagkakahalaga ng paglalagay nito sa ref. Ang mga kondisyon ng temperatura ng subzero ay gumagawa ng tubig sa pulp at puno ng tubig at malas, at ang lasa ay may kapansanan. Ang isang maliit na buong kalabasa na nakaimbak sa ref ay mananatili ang mga katangian ng lasa nito sa average na hindi hihigit sa 1-1,5 buwan.

Ang frozen na kalabasa ay maaaring itago sa freezer sa loob ng 7-10 buwan... Ang mga prutas ay paunang balatan at gupitin sa maliliit na hiwa. Maaari kang magbalot ng kalabasa para sa pagyeyelo sa mga lalagyan, foil, plastic bag o cling film.

Kung ang hiwa ng kalabasa ay nakabalot ng film na kumapit at inilalagay sa ref, kung gayon ang prutas ay mapapanatili ang pagiging bago nito sa loob lamang ng dalawang linggo. Inirerekumenda na huwag mag-imbak ng kalabasa sa ganitong paraan nang higit sa 10 araw. Pagkatapos ng panahong ito, mas mainam na kainin ang mga prutas o i-freeze ang mga ito sa mga piraso o katas.