Magluto ng kintsay sa sopas o iba pang ulam sa loob ng 2 minuto. Ang pinakuluang kintsay ay malambot ngunit hindi crumbly. Huwag palampasin ito sa kalan upang hindi ito magiba.
Sarsa ng tangkay ng kintsay
Mga Produkto
Kamatis - 2 kilo
Mga tangkay ng kintsay - 200 gramo
Mga karot - 200 gramo
Mga sibuyas - 320 gramo
Bawang - 7 mga sibuyas
Asin - 2 kutsarang
Asukal - 1 kutsara
Ground black pepper - 1 kutsarita
Matamis na paprika - 1 kutsara
Basil - 1 bungkos
Langis ng gulay - 250 milliliters
Paano magluto ng tomato paste na may kintsay
1. Hugasan ang 2 kilo ng mga kamatis, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
2. Hugasan at alisan ng balat ang 200 gramo ng mga karot at 220 gramo ng mga sibuyas. Gupitin ang mga karot sa mga bilog at mga sibuyas sa mga cube.
3. Banlawan at i-dice ang 200 gramo na mga tangkay ng kintsay. Balatan at putulin ang 5 sibuyas ng bawang.
4. Ilagay ang mga gulay sa isang kaldero, ibuhos ang isang basong langis ng halaman, magdagdag ng isang kutsarang asin, isang kutsarita ng paminta at ihalo nang dahan-dahan.
5. Ilagay ang kaldero sa mataas na init at lutuin ng 10 minuto, patuloy na pagmamasa ng mga kamatis at paghalo ng mga gulay na may kahoy na spatula.
6. Matapos ang oras na lumipas, bawasan ang gas sa daluyan, takpan ang takip ng takip at lutuin para sa isa pang 50 minuto, pagpapakilos ng halo-halong gulay.
7. Magbalat at magtaga ng 100 gramo ng sibuyas at 2 sibuyas ng bawang.
8. Ibuhos ang 3 kutsarang langis ng halaman sa isang nakapal na pader na kasirola at iprito ang sibuyas at bawang hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng isang kutsarang bawat asin, asukal, matamis na paprika, tinadtad na bungkos ng basil at kumulo para sa isa pang minuto.
9. Ilagay ang mabangong pampalasa sa isang kaldero para sa mga gulay at lutuin sa mababang init ng kalahating oras.
10. Palamig ang natapos na timpla, ilipat sa isang blender at talunin.
11. Ilipat ang sarsa sa isang isterilisadong 1,5 litro na garapon at palamigin.
Masarap na katotohanan
- Kapag pumipili a dapat bigyang-pansin ng kintsay ang kulay at istraktura ng berdeng masa. Ang sariwang kintsay ay may ilaw na berdeng mga tangkay na may ningning. Mas madidilim na mga tangkay ang nagmahal ng mas magaspang, ngunit naglalaman ang mga ito ng mas maraming bitamina A. Maging maingat lalo na sa isang madilaw-dilaw at matamlay na mukhang kintsay na may maitim na mga ugat. Mas mahusay na tanggihan ang gayong halaman, dahil ang proseso ng pagkabulok ay nagsimula na rito.
- Mga tangkay ng kintsay mayaman bitamina A (malusog na paningin at kaligtasan sa sakit), bitamina B (gawain ng sistema ng nerbiyos at metabolismo ng enerhiya sa antas ng cellular), potasa (gawain ng utak at pagwawasto ng mga reaksiyong alerhiya), sink (pag-update ng mga cell ng balat). Ang sariwang celery juice ay may tonic effect sa katawan.
- Kintsay madalas gamitin sa iba`t ibang mga pagkain Kung regular na natupok, ang halaman na ito ay nakakatulong na mawalan ng timbang habang pinapanatili ang sigla ng katawan. Lalo na kapaki-pakinabang na manatili sa isang diyeta ng kintsay para sa mga taong may sakit sa teroydeo, mataas na presyon ng dugo, mga alerdyi, sipon, at sa pangkalahatan upang mapalakas ang immune system ng katawan.
- Kintsay - mababang calorie halaman. Ang 100 gramo ng mga tangkay ay naglalaman lamang ng 13 kilocalories.
- Noong Setyembre-Oktubre, ang celery ay napakamura dahil sa panahon, maaari kang bumili ng higit pa rito at gumawa ng adobo na kintsay.