Nilalaman
Lutuin ang buong Congrio sa loob ng 20 minuto, sa isang multicooker para sa singaw at isang dobleng boiler - 30 minuto. Kung pinuputol mo ang mga congrios, ang oras ng pagluluto ay mababawasan ng 10 minuto.
Paano magluto ng congrio
Kailangan - Congrio, tubig, asin, halaman at pampalasa upang tikman
1. Gutasan at banlawan ang congrio, alisin ang uhog mula sa bangkay.
2. Banlawan ang congrio sa ilalim ng umaagos na tubig.
3. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay ang congrio, ilagay ang kasirola sa apoy.
4. Timplahan ng asin ang congrio at idagdag ang mga peppercorn sa kawali.
5. Lutuin ang congrio sa loob ng 20 minuto.
Paano mag-steam congrio
Mga Produkto
Carcass ng isda sa Congrio - 1 kg
Lemon - 1 piraso
Bawang - 2 mga sibuyas
Sariwang dill - 1 bungkos
Mayonesa - 2 bilugan na kutsara
Mustasa - isang buong kutsara
Langis ng oliba - 2 heaped tablespoons
Pinatuyong rosemary - isang kurot
Asin at paminta sa lupa - kurutin ang bawat isa
Pinasimot na isda si Congrio
1. Banlawan ang bangkay ng isda sa ilalim ng cool na tubig na tumatakbo upang matanggal ang uhog.
2. Gupitin ang mga piraso ng hindi hihigit sa 4-5 cm bawat isa.
3. Idagdag ang kinakailangang pampalasa: asin, paminta, rosemary.
4. Ilagay sa isang dobleng boiler at lutuin sa loob ng 20 minuto.
5. Sa isang blender, pagsamahin ang makinis na tinadtad na bawang at dill, idagdag ang mustasa, mayonesa, langis ng oliba at lemon juice.
6. Timplahan ng paminta, asin at palis na congrio steamed fish sauce hanggang makinis.
7. Ihain ang natapos na isda kasama ang nagresultang sarsa. Ang isang angkop na ulam ay ang bigas o gulay na salad.
Masarap na katotohanan
- Kongreso - it malaking isda na naninirahan sa iba't ibang mga kailaliman mula sa maraming metro hanggang isang kilometro. Karaniwan ay kumakain ito ng mga mollusc at crustacean, ngunit kung minsan ang predator na ito ay maaaring atake sa maliit na isda. Lalo na karaniwan ito sa Chile, Brazil sa baybayin ng Timog Australia at Timog Africa.
- Ang karne ng Congrio ay may kulay-rosas kulay, kumakain ng shellfish, at kagaya ng hipon. Dahil dito, sa Russia ito minsan ay tinatawag na hipon na isda. Ang isa pang pangalan para sa congrio ay king clip.
- Para sa pagkain akma at Congrio atay. Sinabi nila na mas malambing at mas kaaya-aya ang lasa kaysa sa karaniwang atay ng manok.
- Si Pablo Neruda ay isang makata mula sa Chile, kung saan ang isda na ito ay labis na minamahal, nag-alay pa siya ng isang tula kay Congrio "Ode sa isda sopas".
- gastos frozen congrio - mula sa 280 rubles / 1 kilo (sa average sa Moscow hanggang Hulyo 2019).
Paano gumawa ng sopas na Congrio
Mga Produkto
bawat lata 7 litro
Buong hipon na isda - 1-1,5 kilo
Mga karot - 2 piraso na mas malaki
Bulgarian paminta - 1 piraso
Tomato - 2 na piraso
Malalaking sibuyas - 2 piraso
Batang bawang - 4 na sibuyas
Patatas - 3 piraso
Dahon ng baybay - ilang dahon
Pinatuyong oregano - 1 kutsarita
Langis ng mirasol - 80 milliliters
Lemon juice - kalahating baso
Salt at paminta sa lasa
Para sa paglilingkod
Cream hanggang sa 20% fat -120 gramo Mga berdeng sibuyas - malaking bungkos (maaaring mapalitan ng cilantro, perehil)
Paano gumawa ng sopas ng hipon na isda
1. Gutasan ang congrio, banlawan ng malamig na tubig, mag-scrape ng kaunti sa isang kutsilyo, alisin ang uhog.
2. Gupitin ang congrio sa malalaking piraso.
3. Ihanda ang pag-atsara: lemon juice, makinis na tinadtad na bawang, asin at paminta.
4. I-marinate ang mga piraso ng isda dito.
5. Habang ang marahas na pulp ay nagmamagaling, magluto ng isang malakas na sabaw mula sa ulo ng congrio, palikpik, balat at buntot.
6. Magdagdag ng isang karot, isang sibuyas, dalawang sibuyas ng bawang, dahon ng bay, asin at paminta sa iyong sabaw na congrio.
7. Magluto sa mababang init ng 15 minuto.
8. Gupitin ang pangalawang sibuyas sa kalahating singsing, karot at patatas sa mga bilog, piraso ng paminta.
9. Mga kamatis, paunang naka-douse na may tubig na kumukulo at pinahid mula sa balat at buto, gupitin sa mga cube.
10. Mainit na pag-init ang langis sa isang malaking kasirola.
11. Kumulo ng mga sibuyas, karot dito sa mababang init, magdagdag ng mga kamatis, at pagkatapos ng ilang minuto mas maraming mga peppers at patatas sa kampana.
12. Magdagdag ng pampalasa: oregano, asin, itim na paminta, bay leaf.
13. Ibuhos ang pinakuluang sabaw ng isda sa lahat.
14. Pakuluan ang stock ng sopas na Congrio.
15. 10 minuto pagkatapos muling kumukulo, ilagay ang mga piraso ng hipon na isda sa kumukulong sabaw at ibuhos ang atsara.
16. Panatilihin ang isang banayad na pigsa para sa isa pang 15 minuto.
17. Bago ihain, magdagdag ng isang kutsarang cream sa bawat mangkok ng sopas ng Congrio at paghalo nang mabuti.
18. Budburan ang sopas ng tinadtad na berdeng mga sibuyas sa itaas.
Paghatid ng mainit na sopas na congrio na may puting sariwang tinapay.