Gaano katagal magluto?

Bago ihanda ang maitake, maingat na ayusin ito, gupitin ang mga fold, linisin ito mula sa lupa, buhangin, dahon at banlawan ng mabuti. Pakuluan ang mga mushroom sa loob ng 8 minuto sa inasnan na tubig.

Paano magluto ng maitake

Kakailanganin mo - maitake, tubig, asin

1. Bago pakuluan ang maitake, ayusin ito, dahil pakuluan lamang ang maliliit na maliliit na kabute.

2. Lubusan na alisan ng balat ang mga kabute, banlawan ang mga ito sa lupa at umalis sa ilalim ng isang daloy ng tubig, gupitin ang mga malalaking.

3. Ilagay ang maitake sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, ang dami ng mushroom ay dapat kalahati ng dami ng tubig.

4. Hanggang sa kumulo, panatilihing katamtaman ang apoy, pagkatapos ay alisin ang foam at bawasan ang apoy.

5. Asin, ilagay ang bay leaves, black peppercorns at/o allspice sa panlasa.

6. Pakuluan ang maitake ng 8 minuto pagkatapos kumulo.

7. Ilagay ang maitake sa isang colander, patuyuin ang tubig at gamitin ang pinakuluang mushroom ayon sa itinuro.

Masarap na katotohanan

– Ang maitake mushroom ay kilala rin bilang sa pamamagitan ng mga pangalan dancing mushroom, ram mushroom at curly griffin.

– Ang patulang pangalan na “maitake” ay nagpapahiwatig pagkakahawig isang kabute na may isang fluttering butterfly (Mayo – sayaw, kumuha – kabute), at ang prosaic kabute-ram – sa pagkakatulad ng isang kulot na istraktura na may lana ng tupa.

– Ang kabute ay tinatawag na dancing mushroom, dahil ayon sa sinaunang kaugalian, ang nakahanap nito ay obligado sayaw - alinman mula sa kaligayahan (para sa kabute na binigyan nila ng timbang sa pilak), o para sa pagganap ng ritwal (upang hindi lumabag sa mga nakapagpapagaling na katangian).

- Ay lumalaki ang kabute mula sa ikalawang kalahati ng Agosto hanggang sa katapusan ng Setyembre, hindi bawat taon, ay matatagpuan sa mga nangungulag na kagubatan, kadalasan sa mga oak.

- Halaga ng calorie maitake mushroom - 30 kcal / 100 gramo.

- Para sa pagkain inirerekumenda na mangolekta ng mga batang mushroom, mapusyaw na kulay. Ang mga madilim ay nakakain din, ngunit mas mababa sa lasa.

- Upang mangolekta Tama ang mga kabute ng Maitake, dapat mong maingat na putulin ang mga ito mula sa puno o sa lupa gamit ang isang matalim na malaking kutsilyo - sa kasong ito, ang mycelium ay hindi masisira, at ang maitake ay patuloy na lumalaki.

– Sariwang maitake ay naka-imbak sa refrigerator para sa hindi hihigit sa dalawang araw, tuyo - sa isang hermetically sealed glass jar. Maaari mo ring i-freeze ang mga ito sa freezer.

– Ang isa sa pinakamalaking maitake na kabute (isang kabute na may 250 takip na may mga binti) ay natagpuan noong 2017 sa Teritoryo ng Perm - ang bigat nito ay 2,5 kilo.