Gaano katagal magluto?

Peel, banlawan, at ibabad ang mga morel sa malamig na tubig sa loob ng 1 oras.

Sa isang kasirola: Maglagay ng morels sa kumukulong tubig at lutuin ng 20-25 minuto sa sariwang inasnan na tubig na walang takip.

Sa isang dobleng boiler: Magluto ng mga morel pagkatapos magbabad ng 30 minuto, paglalagay ng hindi hihigit sa 3 mga layer ng kabute sa isang steamer tray.

Paano magluto ng morels

Kailangan - morels, tubig

1. Upang linisin ang mga morel mula sa malalaking mga labi ng kagubatan, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig sa isang colander at ilipat sa isang kasirola.

2. Takpan ang tubig ng morels upang ang mga ito ay ganap na lumubog sa tubig.

3. Banlawan muli ang morels sa pamamagitan ng paglalagay ng mga kabute sa isang colander.

4. Patuyuin, punan ng malinis na tubig at sunugin.

5. Asin ang mga kabute, maghintay para sa isang kumulo at bawasan ang init.

6. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang mga kabute sa loob ng 20 minuto.

7. Ilagay ang mga kabute sa isang colander - ang mga morel ay luto at handa nang kainin.

Masarap na katotohanan

Mga Tip sa Pagpapakulo ng Morel

- Ang mga morel ay may kondisyon na nakakain na mga kabute, kaya inirerekumenda na pakuluan ang mga ito nang dalawang beses bago lutuin. Ang unang pagkakataon sa tubig kung saan sila ay babad na babad. Kailangang maasin muna ang mga moral. Ang oras ng pagluluto ay 7 minuto mula sa sandali ng kumukulo. Ang nagresultang sabaw ay dapat na pinatuyo, at ang bawat kabute ay dapat na hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig. Pagkatapos ay ilagay muli ang mga purong kabute sa isang kasirola, ibuhos ang malamig na tubig at ilagay muli sa apoy. Kapag ang tubig ay kumukulo, magluto ng halos 20 minuto.

- Ang morel cap ay isinasaalang-alang ang pinaka masarap na tinapay; ito ay pinahahalagahan para sa mataas na lasa at kaaya-aya nitong samyo. Ang mga binti, sa kabaligtaran, ay napakahirap, kaya't karaniwang tinatanggal bago ang pangalawang pagluluto.

- Upang maalis ang sumunod na buhangin mula sa mga morel hangga't maaari at matanggal ang mga snail at iba pang mga hindi nais na naninirahan, inirerekumenda na paunang ibabad ang mga kabute sa isang malaking kasirola na may malamig na tubig nang hindi bababa sa isang oras. Sa kasong ito, dapat silang mailatag sa mga pinggan na nakataas ang kanilang mga binti. Papayagan nito hindi lamang upang mas mapangalagaan ang hugis ng kabute, kundi pati na rin upang mapadali ang proseso ng pag-aalis ng mga insekto.

- Ang mga moral ay dapat ibabad at pakuluan bago magprito. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga kabute na ito ay naglalaman ng Helwellic acid, na isang lason. Ang acid na ito, kapag kumukulong kabute, ay papunta sa tubig nang hindi nasisira.

- Itago ang pinakuluang mga morel sa ref ng hindi hihigit sa 3 araw.

Paano mapalago ang moralidad

Kung nais mo, maaari kang mag-ani ng mga moral mula sa iyong tag-init na maliit na bahay. Ang pangunahing bagay ay ang mga puno ng mansanas na tumutubo dito. Para sa paghahasik, kakailanganin mo ang mga mature na moral - ordinary o kono. Ang mga sariwang pinili na kabute ay dapat na hugasan muna sa isang kasirola na may malamig na tubig. Sa parehong oras, ang tubig ay hindi dapat ibuhos, dahil ang mga spora ng kabute ay nakapasok dito.

Magkaroon dalawang pangunahing paraan paglilinang ng mga morel sa hardin - Aleman at Pranses. Sa unang kaso, ang mga morel ay kailangang kalat sa ilalim ng mga puno ng mansanas, ibinuhos ng tubig mula sa ilalim ng mga kabute, at pagkatapos ay pulbosin ang lugar na ito ng abo. Para sa taglamig, ang mga pananim ay kailangang maayos na natakpan ng mga dahon (halimbawa, ang parehong puno ng mansanas) o dayami. Sa tagsibol, sa sandaling lumabas ang niyebe sa site, dapat na alisin ang tirahan, naiwan lamang ang ilang mga dahon upang maiwasan ang pagkatuyo ng lupa.

Ang pangalawang pamamaraan ay katulad ng una, ang pagkakaiba lamang ay kailangan mong maghasik ng mycelium sa dati nang nakahanda na mga kama sa ilalim ng mga puno. Bago mag-ampon, dapat silang maluwag at kalat sa tuktok ng apple pulp (pomace, basura mula sa mga mansanas sa proseso ng pag-canning). Napapailalim sa teknolohiyang pang-agrikultura, ang mga unang kabute ay maaaring mangyaring dalawang linggo pagkatapos ng pagkatunaw ng niyebe.

- Mga Morel mangolekta noong Abril-Mayo, ito ang mga kabute sa tagsibol. Ang mga morel ay itinuturing na may kondisyon na nakakain na mga kabute.

- Mga Morel nakatutulong para sa kalusugan, maglaman ng bitamina A (responsable para sa paglaki ng mga buto at kalusugan ng balat, suporta ng paningin), niacin (saturation ng mga cell na may oxygen at metabolismo sa antas ng cellular), pati na rin ang mga sangkap tulad ng posporus (kalusugan ng mga buto at ngipin , paghahatid ng genetic code) at calcium (paglaki ng tisyu). Inirerekomenda ang sabaw ng Morel para sa mga gastric disorder: 50 mililitro ng isang mahinang sabaw 4 beses sa isang araw bago kumain.

- Sa loob ng mahabang panahon, ginamit ang morels para sa mga problema sa paningin - hyperopia, myopia at iba pang mga sakit sa mata. Tumutulong ang Morel na palakasin ang kalamnan ng mata, bawasan ang peligro ng katarata, at sa matagal na regular na paggamit (hanggang anim na buwan) ay nagpapasaya ng lens ng mata.

- Ang mga moral ay pinahahalagahan din para sa kanilang mahusay na mga katangian ng antiviral. Salamat sa kanilang mga aktibong sangkap, pinalalakas ng mga kabute ang immune system ng tao, na lalong mahalaga sa panahon ng isang epidemya sa trangkaso. Bilang karagdagan, ang mga morel ay kapaki-pakinabang sa pagkain upang alisin ang mga lason mula sa katawan, linisin ang dugo at lymph. Inirerekumenda para sa mga kababaihan sa panahon ng pagpapasuso kung mayroong kakulangan ng gatas. Nabanggit na ang mga pagpasok ng morel ay nagpapasigla sa mga glandula ng mammary.

- Ang edad ng mga kabute ay maaaring matukoy ng kulay. Ang batang morel ay nakikilala sa pamamagitan ng isang puting o beige na binti. Ang isang kabute na nasa katanghaliang-gulang ay may isang dilaw na dilaw na binti, at ang isang napakatandang may kayumanggi kulay.

- Lumilitaw ang mga moral sa tagsibol, noong Abril-Mayo, kaagad pagkatapos matunaw ang niyebe sa kagubatan. Ang mga takip ng morel ay kulubot at mukhang mga kennnel kernel. Ang mga nasabing kabute ay tumutubo sa mga bangin, pine o halo-halong mga kagubatan. Gustung-gusto ng mga moral na lumaki sa mga pangkat sa mga gilid ng kagubatan, glades, glades. Maaari din silang matagpuan sa mga makapal at bushe. Ang mga burner ay walang pagbubukod. bilang panuntunan, ang malalaking pamilya ng mga morel ay matatagpuan sa sunog sa kagubatan.

- Mayroong tatlong uri ng morels: karaniwang morel, conical morel at morel cap.

Paano mag-marinate ng morels

Mga Produkto

Morel na kabute - 1 kilo

Asin - 1 kutsarita

Mga Peppercorn - 30 mga gisantes

Bay leaf - 6 sheet

Citric acid - isang third ng isang kutsarita

Suka 6% - 3 tablespoons

Kanela, sibuyas - tikman

Paano mag-marinate ng morels

Magbabad ang morels, pakuluan, dumaan sa isang colander. Pakuluan muli ang mga morel sa inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto.

Habang kumukulo ang mga morel, maghanda ng isang atsara para sa mga atsara na morel: magdagdag ng asin at lahat ng pampalasa, sitriko acid sa isang kasirola na may 2 basong tubig. Ang atsara ay pinakuluan sa mababang init sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay pinalamig. at lagyan ng suka.

Ayusin ang mga kabute sa mga garapon, ibuhos ang pag-atsara, takpan at itago sa isang tuyo, malamig na lugar.

Paano matuyo ang morels

Ang mga sariwang kabute lamang na may mahusay na amoy at pagiging matatag ang angkop para sa pagpapatayo. Buong tuyong morels nang hindi tinadtad. Malinis na morel mula sa mga labi ng kagubatan at punasan ng isang basang tela.

Ikalat ang mga kabute sa isang baking sheet na natakpan ng baking paper, tuyo sa 70 degree na bukas ang pinto, regular na pinapalitan ang mga kabute - napakabilis nilang nasunog. Ang morels ay maaari lamang kainin pagkatapos ng 3 buwan na pag-iimbak. Itabi ang mga tuyong kabute sa isang tuyong lugar; maaaring masira ng kahalumigmigan ang mga kabute.

Handa na mga tuyong morel - bahagyang yumuko, ngunit huwag gumuho, matuyo at magaan sa pagpindot.

Morel sopas na resipe

Mga Produkto

Morels - 500 gramo,

Bigas - 300 gramo,

Mantikilya - 100 gramo,

Mga itlog ng manok - 2 piraso,

Asin at halaman upang tikman

Paggawa ng sopas ng morel

Upang linisin ang mga takip ng morels mula sa dumi, banlawan, punan ng malamig na tubig. 3 beses, bawat 15 minuto, palitan ang tubig at banlawan ang morels. Gupitin ang mga babad na morel sa mga piraso, ilagay ito sa inasnan na tubig na kumukulo at lutuin sa loob ng 20 minuto. Lutuin ang bigas sa isang hiwalay na kasirola. Pakuluan ang mga itlog sa isa pang kasirola, gupitin.

Magdagdag ng pinakuluang kanin at itlog sa morel sopas, pukawin. Magdagdag ng mantikilya, makinis na tinadtad na halaman at asin, mag-iwan ng 5 minuto, ihain kasama ang sariwang puting tinapay.

Morel sauce

Mga Produkto

Morels - kalahating kilo

Mantikilya - 60 gramo para sa makapal na sarsa at 120 gramo para sa isang likido na pare-pareho

Flour - 3 na kutsara

Sour cream - 0,5 tasa

Bawang - 6 ngipin

Sibuyas - 1 maliit na sibuyas

Nutmeg - kalahating kutsarita

Asin at itim na paminta sa panlasa

Cream 10% o sabaw ng kabute (maaari mong gamitin ang sabaw ng ligaw na kabute) 150 ML para sa makapal na sarsa at 400 ML para sa isang likido na pare-pareho

Parsley - ilang mga sanga para sa dekorasyon

Paano gumawa ng morel sauce

1. Banlawan at tuyuin ang mga moral, tumaga nang makinis.

2. Balatan ang mga sibuyas at bawang at tumaga nang napaka pino.

3. Ilagay ang mantikilya sa isang mainit na kawali at matunaw.

4. Ilagay ang sibuyas at bawang, iprito ng 7 minuto sa katamtamang init hanggang ang sibuyas ay ginintuang kayumanggi.

5. Ilagay ang mga kabute, iprito ng 15 minuto hanggang sa ang sobrang likido ay sumingaw, timplahan ng asin at paminta.

6. Ibuhos ang harina sa tuktok ng mga kabute, pukawin, ibuhos ang cream o sabaw.

7. Hintaying pakuluan ang cream at patayin ang apoy.

Kapag naghahain, palamutihan ang morel sauce na may perehil.