Nilalaman
Ilagay ang atay ng manok sa kumukulong tubig, lutuin ng 10-15 minuto sa mababang init.
Magluto ng atay ng manok sa isang dobleng boiler sa loob ng 30 minuto. Magluto ng atay ng manok sa isang mabagal na kusinilya at pressure cooker sa loob ng 15 minuto.
Paano magluto ng atay ng manok
Paano ihanda ang atay ng manok para sa pagluluto
1. Kung kinakailangan, i-defrost ang atay ng manok sa ref, pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng malamig na tubig.
2. Maingat na alisin ang mga ugat mula sa atay, mga pelikula at kinakailangang mga duct ng apdo upang ang ulam ay hindi makatikim ng lasa.
3. Banlawan muli ang pinutol na atay, hayaang maubos ang tubig, gupitin kung kinakailangan at direktang magpatuloy sa pagluluto.
Paano lutuin ang atay ng manok sa isang kasirola
1. Punan ang isang kasirola sa kalahati ng tubig at pakuluan.
2. Isawsaw ang hugasan na atay sa isang kasirola at lutuin sa daluyan ng init ng halos 15 minuto, wala na - habang natutunaw, ang mga kapaki-pakinabang na katangian na ang produkto ay mayaman na nawala, at ang atay mismo ay naging matigas. 3. Paghahanda na suriin sa isang kutsilyo: sa isang mahusay na lutong atay ng manok, kapag butas, dapat na pakawalan ang isang transparent na juice.
Paano lutuin ang atay ng manok sa isang dobleng boiler
1. Gupitin ang atay sa mga piraso. Sa proseso ng paggupit, maraming juice ang maaaring mabuo, samakatuwid, bago ipadala ang atay sa isang dobleng boiler, kinakailangan, dahan-dahang hawakan ang mga piraso sa iyong palad, upang maubos ang labis na likido mula sa board.
2. Ilagay ang mga piraso sa pangunahing lalagyan ng bapor at timplahan ng asin ayon sa panlasa. Bilang pagpipilian, bago magluto, maaari mong grasa ang atay ng manok na may kulay-gatas para sa lambot.
3. Ilagay ang atay ng manok sa isang layer sa ibabang basket ng singaw, takpan ng takip, ibuhos ang tubig sa isang espesyal na lalagyan, lutuin ang atay sa isang dobleng boiler sa loob ng kalahating oras.
Paano magluto ng atay ng manok para sa isang sanggol
1. Punan ang isang kasirola sa kalahati ng tubig at pakuluan.
2. Isawsaw ang atay sa isang kasirola at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 15-20 minuto.
3. I-scroll ang pinakuluang atay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, at pagkatapos ay kuskusin sa isang salaan.
4. Asin ang natapos na atay na katas, ilagay sa isang kasirola at init sa mababang init habang hinalo. Habang nagpapainit, maaari kang magdagdag ng isang maliit na piraso (30-40 gramo) ng mantikilya at pukawin.
Salad na may atay ng manok
Mga Produkto
Atay ng manok - 400 gramo
Mga sibuyas - 1 piraso
Mga karot - 1 piraso
Mga adobo na mga pipino - 2 piraso
Langis sa pagluluto para sa pagprito - 4 tablespoons
Mayonesa - 2 heaped tablespoons
Sariwang dill - 3 mga sanga
Asin - 1/3 kutsarita
Tubig - 1 litro
Paghahanda
1. Defrost ang atay ng manok, ilagay sa isang colander at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng 1/3 kutsarita ng asin, ilagay sa daluyan ng init.
3. Kapag kumukulo ang tubig, ilagay sa buo (hindi na kailangang gupitin) ang mga piraso ng atay. Matapos muling pigsa ang tubig, magluto ng 10 minuto sa mababang init.
4. Patuyuin ang tubig sa pamamagitan ng colander, hayaang lumamig ng bahagya ang atay.
5. Gupitin ang atay sa maliliit na cubes at ilagay sa isang plato.
6. Ihanda ang mga gulay: makinis na tinadtad ang sibuyas, magaspang na ihawan ang mga hilaw na karot, alisan ng balat ang mga adobo na pipino at gupitin sa mga cube.
7. Ilagay ang kawali sa katamtamang init, ibuhos dito ang 2 kutsarang langis ng halaman.
Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa pinainit na langis, iprito ng 1 minuto, pukawin, iprito para sa isa pang 1 minuto, ilagay ang sibuyas sa tuktok ng mga piraso ng atay. Huwag gumalaw.
8. Ilagay ang mga tinadtad na atsara sa susunod na layer.
9. Ibalik ang kawali sa katamtamang init, ibuhos ang 2 kutsarang langis, ilagay ang mga karot, gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Pagprito ng 1,5 minuto, pukawin, iprito para sa isa pang 1,5 minuto, ilagay ang mga karot sa isang layer ng mga adobo na pipino.
10. Sa isang layer ng mga karot, maglagay ng mayonesa at iwisik ang salad na may makinis na tinadtad na dill.
Ihain ang manok sa atay ng manok na mainit.
Masarap na katotohanan
Panatilihin pinakuluang atay ng manok at pinggan kasama ang paggamit nito sa ref ng hindi hihigit sa 24 na oras.
Halaga ng calorie pinakuluang atay ng manok mga 140 kcal / 100 gramo.
Ang average na gastos ng isang kilo ng frozen na atay ng manok ay 140 rubles. (sa average sa Moscow hanggang Hunyo 2017).
Ang 100 gramo ng atay ng manok ay nagbibigay ng pang-araw-araw na pangangailangan ng isang tao para sa bakal, bilang karagdagan, ang atay ay naglalaman ng folic acid, na normal ang proseso ng hematopoiesis, na kung saan ay mahalaga sa kaso ng anemia. Naglalaman ang atay ng maraming bitamina A, na mabuti para sa mga mata at balat.
Iprito ang atay ng manok sa katamtamang init, 5 minuto sa bawat panig.
Kapag pumipili ng mga nakapirming liver ng manok, bigyang-pansin ang integridad ng pakete.
Ang kulay ng isang benign na atay ay kayumanggi, pare-pareho, walang maputi o masyadong madilim na mga lugar.
Ang atay ng manok ay luto sa isang dobleng boiler sa loob ng 30 minuto. Kapag ang steamed, ganap na pinapanatili ng produkto ang mga kapaki-pakinabang na katangian.
Pinakuluang atay ng manok sa cream
Mga Produkto
Atay ng manok - 300 gramo
Matamis na paminta - 1 piraso
Bow - 1 ulo
Cream - 200 ML
Langis - 1 kutsara
Paghahanda
1. Sa isang kasirola, kumulo nang makinis na tinadtad na sibuyas sa mantikilya, pagkatapos ay magdagdag ng mga tinadtad na peppers, kumulo ng isa pang 5 minuto.
2. Magdagdag ng atay ng manok, kumulo ng 5 minuto.
3. Ibuhos ang cream at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 10 minuto.
Bilang kahalili, bilang karagdagan sa cream, maaari kang magdagdag ng sour cream sa atay
Pate ng atay ng manok
Mga Produkto
Atay ng manok - 500 gramo
Mantikilya - 2 tablespoons
Mga karot - 1 medium na karot
Mga sibuyas - 1 ulo
Langis ng mirasol - 2 kutsara
Mga gulay, itim na paminta at asin - upang tikman
Paano magluto ng pate
1. Banlawan ang atay ng manok, tuyo at iprito sa langis ng mirasol sa daluyan ng init sa loob ng 5-7 minuto.
2. Balatan ang mga sibuyas, makinis na tagain at iprito.
3. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat, rehas na bakal sa isang mahusay na kudkuran.
4. Magdagdag ng mga sibuyas at karot sa atay ng manok, pukawin, iprito para sa isa pang 10 minuto.
5. Grind ang pritong atay ng manok na may mga gulay na may blender, magdagdag ng mantikilya, asin at paminta, ihalo nang mabuti.
6. Takpan ang pate sa atay ng manok, cool, iwanan sa ref ng 2 oras.
7. Ihain ang pate sa atay ng manok, iwiwisik ang mga halaman.