Ang kabuuang oras ng pagluluto para sa mga adobo na plum ay 30 minuto; mga plum na inatsara ng bawang - 45 minuto.
Paano mag-atsara ng mga plum
Mga Produkto
Plum (Hungarian) - 900 gramo
Asukal - 1/2 tasa
Acetic acid (6%) - 50 milliliters
Tubig - 420 mililitro
Ground cinnamon - 0,5 kutsarita
Carnation - 4 na bulaklak
2 mga kalahating litro na lata na may mga takip ng lata ng lata
Isterilisasyon ng mga lata
Banlawan ang 2 mga kalahating litro na garapon na may mga takip nang lubusan sa baking soda. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon, punan ang mga takip ng tubig at pakuluan ng 5 minuto.
Paghahanda ng mga produkto
Hugasan ang 900 gramo ng mga plum na may malamig na tubig, hayaang matuyo, ilagay sa isang tuwalya. Gumamit ng isang hindi kinakalawang na asero pin o tinidor upang tusukin ang bawat kaakit-akit sa maraming mga lugar. Mahigpit na ilagay ang handa na mga plum sa kalahating litro na garapon.
Paghahanda ng pag-atsara
Ibuhos ang 420 mililitro ng tubig sa isang enamel na ulam (o hindi kinakalawang na asero na pinggan), isunog. Maglagay ng 4 na mga bulaklak na sibuyas sa tubig, kalahating kutsarita ng lupa na kanela, 1/2 tasa ng asukal, pakuluan at kumulo sa loob ng 6 na minuto. Pagkatapos alisin ang mga pinggan mula sa init, ibuhos sa 50 milliliters ng acetic acid, ihalo.
Pagluluto ng mga adobo na plum
Ibuhos ang mga plum ng mainit na atsara upang ang marinade ay masakop nang buo ang mga prutas. Lumiko ang mga garapon na may adobo na mga plum na may takip pababa at iwanan upang ganap na cool.
Paano mag-atsara ng mga plum ng bawang
Mga Produkto
Plum (Hungarian) - 1 kilo
Bawang - 2 ulo
Tubig - 750 mililitro
Acetic acid (9%) - 150 milliliters
Asukal - 270 gramo
Carnation - 4 buds
Allspice - 10 piraso
Itim na mga peppercorn - 12 piraso
4 0,5 litro na lata na may mga takip ng lata ng lata
Isterilisasyon ng mga lata
Banlawan ang 4 na garapon na may dami na 0,5 liters na may mga takip na may baking soda.
Pakuluan ang mga garapon na may takip sa loob ng 5 minuto.
Paghahanda ng mga produkto
Hugasan ang 1 kg ng alisan ng tubig sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo. Gaanong gupitin ang bawat kaakit-akit, alisin ang bato. Balatan ang 2 ulo ng bawang, hatiin sa mga sibuyas, gupitin ang kalahati ng malalaking ngipin. Maglagay ng isang sibuyas ng bawang (patayo o pahalang) sa bawat kaakit-akit sa lugar ng hiwa. Tiklupin ang mga plum na pinalamanan ng bawang sa 4 na kalahating litro na isterilisadong garapon.
Paghahanda ng pag-atsara
Ibuhos ang 750 mililitro ng tubig sa isang palayok ng enamel, idagdag ang 270 gramo ng asukal, 150 milliliters ng acetic acid, 4 na clove, 10 mga gisantes ng allspice at 12 mga gisantes ng itim na paminta.
Ilagay ang kasirola kasama ang pag-atsara sa apoy, pakuluan.
Paghahanda
Ibuhos ang mga plum sa garapon na may mainit na atsara. Ang antas ng pag-atsara ay dapat na nasa itaas ng antas ng alisan ng tubig. Takpan ang mga garapon na may mga plum, umalis sa loob ng 20 minuto. Matapos ang oras ay lumipas, alisin ang mga takip, alisan ng tubig ang marinade mula sa mga lata pabalik sa kawali at pakuluan muli. Ibuhos ang kumukulong pag-atsara sa mga plum. Mahigpit na isara ang mga garapon na may adobo na mga plum na may mga takip, baligtad, iwanan hanggang sa ganap na pinalamig.
Masarap na katotohanan
Nilalaman ng calorie ng mga adobo na plum - 42 kcal / 100 gramo.
Buhay ng istante ng mga adobo na plum - 1 taon sa ref.
Halaga ng 1 kilo ng sariwang kaakit-akit sa panahon (Hulyo-Agosto) - 80 rubles, sa off-season - 300-500 rubles. bawat 1 kilo (data sa average para sa Moscow, Hunyo 2019).
Paano pumili ng isang kaakit-akit para sa pag-atsara
1. Ang mga plum ay dapat na matatag, malakas, nang walang pinsala sa mekanikal.
2. Ang mga prutas ay mas mahusay na pumili ng hinog o bahagyang hindi hinog, ngunit hindi masyadong hinog.
3. Ang mga maliliit at katamtamang sukat na prutas ay pinakaangkop sa pag-atsara.
4. Para sa pangangalaga, mas mainam na gumamit ng mga durum plum: karaniwang Hungarian, Moscow Hungarian, pag-asa.