Ang bigas ay idinagdag sa sopas bilang isa sa mga huling sangkap: 20 minuto bago matapos ang pagluluto. Sa kasong ito, ang palay ay dapat hugasan upang ang sabaw ay hindi maging maulap, at kung ang sopas ay nagbibigay ng isang maikling oras sa pagluluto, pagkatapos ang bigas ay maaaring lutuin hanggang sa kalahating luto bago idagdag sa sopas.
Mga panuntunan para sa pagluluto ng bigas sa sopas
Kailangan - Sopas ng pagkain, kanin
- Ang bigas ay dapat hugasan sa isang malalim na mangkok ng 3 hanggang 7 beses, hanggang sa ang tubig ay hindi na nagiging gatas mula sa almirol na tinago ng bigas.
- Ang iyong karagdagang mga aksyon ay nakasalalay sa kung anong uri ng sopas ang iyong niluluto. Kung nagluluto ka ng ilang klasikong "dressing" na sopas tulad ng kharcho o sopas na may mga bola-bola, pagkatapos ay iwanan ang bigas upang magbabad habang ang sabaw ay kumukulo at idagdag ito 20 minuto bago matapos ang pagluluto, ilang minuto bago ang patatas.
- Kung gumagawa ka ng isang sopas na tatagal nang hindi hihigit sa 20 minuto upang lutuin, halimbawa: sopas ng keso, kung saan nagdaragdag ka ng bigas para sa kabusugan, o Asian tom-yum, ang spiciness na kung saan ay swabe ng walang lebadura bigas, pagkatapos ay ang bigas dapat na pinakuluan ng hiwalay.
Masarap na katotohanan
Maaaring mahati ang bigas sa dalawang uri: mahabang butil at bilog na butil. Hindi tulad ng mahabang bigas na palay, ang bilog na bigas ng palay ay naglalaman ng maraming almirol, kaya kakailanganin mo itong banlawan nang mas lubusan.
Kung magdagdag ka ng patatas sa sopas ng bigas, pagkatapos ay kailangan mong lutuin ang bigas sa loob ng 7-10 minuto at pagkatapos ay ikalat ang pinong tinadtad na patatas upang makamit mo ang sabay-sabay na kahandaan ng mga produktong ito.
Kahit na ang nahugasang mabuti na bigas ay magpapalabas ng sobrang almirol sa sabaw kung labis kang nalampasan. Samakatuwid, kung gusto mo pa rin ng mas makapal na mga sopas, pagkatapos pakuluan ang bigas sa isang hiwalay na kasirola sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang lahat ng tubig at idagdag ang bigas sa hinaharap na sopas at lutuin para sa isa pang 5-10 minuto.