Ilan ang gramo sa isang kutsara

Upang maghanda ng isang ulam, kailangan mong hindi lamang malaman ang recipe nito at gumamit ng mga de-kalidad na produkto, kundi pati na rin upang tama na obserbahan ang mga proporsyon ng lahat ng mga sangkap. Totoo, kung minsan ay nangyayari na walang mga espesyal na kaliskis o pagsukat ng mga kagamitan sa kamay. Sa ganitong mga kaso na ang isang ordinaryong aparato sa pagtatakda ng mesa, halimbawa, isang kutsara, ay maaaring iligtas. Bilang karagdagan, kadalasan ay mas madaling sukatin ang tamang dami ng produkto gamit ang isang regular na kutsara, na isang unibersal na sukatan para sa pagtukoy ng timbang.

Mahalagang tandaan na ang isang produkto ay kinuha bilang isang karaniwang kutsara, ang haba ng talim nito ay humigit-kumulang 7 sentimetro, at ang lapad ng pinakamalawak na bahagi nito ay 4 na sentimetro.

Kaya, alamin natin kung gaano karaming gramo ng maluwag, likido at malambot na pagkain ang magkasya sa isang regular na kutsara.

Bultuhang produkto

Kung gaano karaming gramo ang magkasya sa isang kutsara ay hindi nakasalalay sa hugis o dami nito, ngunit sa uri ng mga sangkap. Kaya, ang mga bulk na produkto ay may ibang laki, density at laki ng butil, na nakakaapekto sa kanilang timbang. Halimbawa, ang semolina ay may mas pinong paggiling kaysa sa bigas, kaya mas marami ang inilalagay sa isang kutsara.

Ang lahat ng maramihang produkto ay dapat na nakaimbak sa normal na temperatura at halumigmig. Ang paglabag sa kundisyong ito ay maaaring humantong sa maliliit na error sa pagsukat. Mahalaga rin na isaalang-alang ang mga indibidwal na katangian ng mga produkto. Halimbawa, ang harina ay nagiging mas magaan pagkatapos ng pagsala.

Nasa ibaba ang mga madaling gamiting talahanayan ng mga pinakakaraniwang ginagamit na maramihang sangkap sa kusina. Ang Gramming ng bawat produkto ay ipinahiwatig depende sa antas ng pagpuno ng isang kutsara: may at walang slide.

Asukal

Harina

Asin

Pagkapormal

Ang pulbos ng kakaw

Butil ng Buckwheat

Semolina

Mga gisantes

Rice cereal

Lebadura

mga produktong likido

Ang mga produktong likido ay naiiba sa density at lagkit, na makikita sa kanilang timbang kapag gumagamit ng kutsara bilang isang instrumento sa pagsukat. Gayundin, ang ilang mga likido ay maaaring may iba't ibang timbang depende sa kanilang konsentrasyon. Halimbawa, nalalapat ito sa acetic acid: mas mataas ang konsentrasyon ng suka, mas "mabigat" ito. Tulad ng para sa mga langis ng gulay, dapat isaalang-alang ng isa ang katotohanan na ang kanilang timbang ay bumababa kapag pinalamig, kaya dapat silang timbangin sa temperatura ng silid.

tubig

Gatas

Makapal ang cream

Yogurt

kepe

Mantika

Soy sauce

Pampainit

Vanilla syrup

Nakalaan ang gatas

Suka

Siksikan

malambot na pagkain

Hindi tulad ng mga likido, maraming malalambot na pagkain ang maaaring i-scoop sa isang nagtatambak na kutsara, tulad ng makapal na pulot o mabigat na kulay-gatas. Ang bigat ng malambot na pagkain ay nakasalalay din sa kanilang pagkakapare-pareho, lagkit at density. Ang mga talahanayan ay nagpapakita ng average na taba ng nilalaman at density ng mga sangkap.

cream

Matamis

Mantikilya

Kulot

Cottage keso

Mayonesa

ketsap

tomato paste

Konseho ng Dalubhasa

Oleg Chakryan, Conceptual Brand Chef ng Tanuki Japanese Restaurant:

– “Sabihin mo sa akin, magkano ang eksaktong dapat ibitin sa gramo?” Dati alam ng lahat ang pariralang ito sa advertising. Gayunpaman, ang katumpakan ng laboratoryo ay hindi palaging kinakailangan sa kusina sa bahay. Kadalasan ang isang baso at isang kutsara ay sapat na upang masukat ang lahat ng mga sangkap para sa isang ulam. Siyempre, ang pagbibilang ng mga gramo na may isang kutsara o isang kutsarita ay hindi ang pinaka-maginhawang paraan, ngunit pinapayagan ka pa rin nitong mapanatili ang mga pangunahing sukat. Pinakamainam na matukoy sa bahay kung anong uri ng kutsara ang iyong gagamitin, at palaging gamitin ito sa pagluluto. Sa anumang kaso, tandaan na ang pamamaraang ito ng pagsukat ay may kondisyon, at kung ang iyong mga recipe ay medyo kumplikado, mas mahusay na bumili ng mga espesyal na kaliskis. Magtabi ng isang listahan ng mga produkto na karaniwang sinusukat sa ganitong paraan sa tabi ng mesa sa kusina upang masuri mo anumang oras kung ano at gaano ito timbang.