Ilan ang gramo sa isang kutsarita

Medyo mahirap isipin na maaari mong sukatin ang isang malaking halaga ng produkto na may mga kutsara. Ang isang baso o panukat na kagamitan ay mahusay para dito. At ang isang kutsarita ay napakadaling gamitin kapag kailangan mong kumuha lamang ng ilang gramo ng isang sangkap, halimbawa, asin at pampalasa para sa isang ulam ng karne o gulay.

Upang hindi magkamali at hindi matandaan ang maraming iba't ibang mga numero, tingnan ang aming mga talahanayan para sa maramihan, likido at malambot na mga produkto na maaaring magamit sa pagluluto. Mahalagang tandaan na ang isang karaniwang aparato ay kinuha bilang isang kutsarita, ang haba nito ay nag-iiba mula 13 hanggang 15 sentimetro. Tulad ng para sa mga sangkap mismo, ang mga talahanayan ay nagpapakita ng mga average na halaga ng kanilang taba na nilalaman, density at konsentrasyon.

Mga tuyong pagkain

Ang mga tuyong pagkain ay maaaring mag-iba sa laki at density, na sa huli ay makikita sa kanilang timbang sa bawat kutsarita. Halimbawa, ang mga butil ng table salt ay napakaliit o, sa kabaligtaran, malaki at sa halip ay "mabigat". Ang mga sukat ay apektado din ng temperatura kung saan sila nakaimbak at ang halumigmig ng hangin.

Ang isa pang kadahilanan na dapat bigyang-pansin kapag ang "pagtimbang" ay ang mga indibidwal na katangian ng mga produkto. Halimbawa, ang sifted flour ay palaging mas magaan kaysa sa cake.

Asukal

Harina

Asin

Pagkapormal

Ang pulbos ng kakaw

Lebadura

Lemon acid

Boric acid

Soda

Ground na kape

Baking pulbos

Tuyong gulaman

Semolina

Butil ng Buckwheat

Rice cereal

mga produktong likido

Ang mga likidong pagkain ay hindi maaaring ibuhos sa isang "nabunton" na kutsara, kaya ang mga recipe ay karaniwang nagpapahiwatig ng bigat ng isang buong kutsarita. Ang mga likido ay maaari ding mag-iba sa density, kaya mahalagang isaalang-alang ang mga indibidwal na katangian ng bawat sangkap kapag sumusukat. Ang bigat ng ilang likidong produkto ay nag-iiba depende sa konsentrasyon ng acid sa mga kondisyon ng pagbabalangkas o imbakan.

tubig

Mantika

Gatas

Makapal ang cream

Yogurt

kepe

Soy sauce

Pampainit

Vanilla syrup

Nakalaan ang gatas

Suka

Siksikan

malambot na pagkain

Ang bigat ng malambot na pagkain ay nakasalalay din sa density, lagkit at mga kondisyon kung saan sila nakaimbak. Halimbawa, ang pinakamababang taba ng nilalaman ng kulay-gatas ay 10%, ang maximum ay maaaring umabot sa 58%. Iyon ay, mas makapal at mataba ito, mas malaki ang timbang nito sa isang kutsarita.

cream

Matamis

Mantikilya

Kulot

Cottage keso

Mayonesa

ketsap

tomato paste

Expert Opinion

Alexey Razboev, brand chef ng Ersh restaurant chain:

– Katumpakan – ang pagiging magalang ng mga hari! Gayunpaman, ang isang mahusay na diskarte ay hindi kinakailangan sa kusina. Maaari kang magluto ng masasarap na pagkain nang hindi sinusukat ang pagkain sa timbangan. Ito ay sapat lamang na gumamit ng isang kutsarita o isang kutsara. Ang pinakamahalagang bagay ay panatilihin ang mga proporsyon na ipinahiwatig sa recipe at teknolohiya sa pagluluto.

Siyempre, ang pagbibilang ng mga gramo na may isang kutsarita ay hindi ang pinaka-maginhawang paraan, ngunit pinapayagan ka pa rin nitong mapanatili ang mga pangunahing sukat. Ang pangunahing bagay ay ang paggamit ng parehong kutsara para sa mga sukat. Kaya posible na mas tumpak na masukat ang bigat ng mga produkto.