Paano pumili ng hinog at matamis na pakwan

Paano makilala ang isang hinog na pakwan

Tunog

Kung kumatok ka sa isang pakwan, ang isang hinog ay sasagot sa iyo ng tunog ng tugtog. At kung ang sagot ay bingi, ang prutas ay hindi sapat na makatas. Alinman ito ay nabunot na wala pa sa gulang, o nagsimula na itong matuyo mula sa loob. 

Ang payong ito ay malamang na alam ng lahat. At ang pinaka, marahil, hindi mapag-aalinlanganan. Gayunpaman, marami pa rin ang hindi nauunawaan: nakuha nila ang isang mapurol o tunog na tunog mula sa isang pakwan. Well ano masasabi ko? Ang pag-unawa ay kasama ng pagsasanay. Kumatok ng 10 pakwan, tingnan ang pagkakaiba. 

Alisan ng balat

Ang isang hinog na pakwan, na umabot na sa kapanahunan sa isang melon, ay may madilim na berde, siksik na kulay. Mahirap itulak ito gamit ang kuko. Ngunit kung ang guhit ay tinanggal mula sa mga melon nang maaga, ang alisan ng balat ay walang oras upang makakuha ng densidad at madali itong scratch. 

Naturally, sa isang kalidad na pakwan, ang balat ay hindi dapat scratched, punctured, basag, hindi dapat magkaroon ng brown spot ng pagkabulok. Gupitin ang mga pakwan at ang mga kung saan pinutol ang isang piraso upang ipakita ang pulp ay mas mahusay na hindi bumili. Sa pamamagitan ng isang kutsilyo, ang mga mikrobyo ay ipinakilala sa pulp, na agad na nagsimulang magtrabaho sa pagkasira ng produkto. Kung ang gayong pakwan ay nakatayo sa araw sa loob ng kalahating araw, ito ay malapit nang masira. Well, walang nakakaalam kung gaano kalinis ang kutsilyo ng nagbebenta, kung dinala niya ang E. coli sa juicy pulp, halimbawa. 

Dilaw na lugar

Oo, dapat mayroong dilaw na lugar sa berdeng balat ng isang magandang pakwan. Ang mas maliwanag at mas matindi ang kulay nito, mas mabuti. Ang lugar ay ang lugar kung saan nakahiga ang pakwan sa melon. At kung ang araw ay sapat na para sa kanya, ang batik ay dilaw. Kung hindi sapat - nananatiling maputla, maputi-puti. At mas maraming araw, mas matamis ang pulp.

Nakapusod at "button" 

Sinasabi ng popular na karunungan: ang isang hinog na pakwan ay may tuyong buntot. Mga palabas sa pagsasanay: habang ang mga pakwan na may mga melon ay umaabot sa bumibili sa gitna ng Ating Bansa, ang buntot ay magkakaroon ng oras upang matuyo sa anumang kaso. 

Ang mas mahalaga ay ang estado ng "button" - ang lugar kung saan nagmula ang buntot. Ang "button" na ito sa isang hinog na pakwan ay dapat ding tuyo, matigas. Kung makakita ka ng kopya na may maberde na "button", maghanap ng ibang produkto. Baka galing pa sa ibang seller. 

Sapal

Maliwanag, makatas, sa malapit na pagsusuri - butil. Kung ang hiwa ay makinis, makintab, ang berry ay hindi pa hinog o nagsimulang mag-ferment. Maaaring mag-iba ang kulay ng pulp sa iba't ibang uri. Mayroon na ngayong mga dilaw na pakwan. 

Bilog o hugis-itlog

May isang opinyon na ang mga bilog na pakwan ay "mga batang babae", mas matamis kaysa sa mga hugis-itlog, na diumano'y nabuo mula sa mga bulaklak ng lalaki - "mga lalaki". Sa katunayan, ang mga ovary ay matatagpuan lamang sa mga babaeng bulaklak. Kaya lahat sila ay babae. Hindi lang lahat ay may magandang "character". 

laki

Ito ay lubos na nakasalalay sa iba't at sa lugar kung saan ito dinala. Ngunit kung pipili ka mula sa isang batch (at ang isang nagbebenta, bilang panuntunan, ay may isang batch), mas malamang na makatagpo ka ng hinog na pakwan kung bumili ka ng kopya na bahagyang mas malaki kaysa sa karaniwang laki. 

Mas mainam na huwag kumuha ng mga higante at scumbags - may mataas na panganib na sila ay pinutol ng berde o labis na pinakain ng mga kemikal. 

Sa pamamagitan ng paraan, ang isang hinog na pakwan na may sapat na laki ay hindi masyadong tumitimbang. Ang immature ay may ibang density. Sa tubig, halimbawa, siya ay malulunod. At lilitaw ang mature. Totoo, at sobrang hinog, natuyo rin. Kaya dapat alerto ang masyadong light striped. 

Ang pinakamainam na timbang ay 6 - 9 kg. 

pagkalastiko

Upang pumili ng hinog at matamis na pakwan, kunin ito sa iyong kamay at ihampas ito sa gilid gamit ang iyong palad. Mula sa isang hinog na pakwan, mararamdaman mo ang pagbabalik gamit ang iyong kabilang kamay. Ito ay nababanat, bukal. Ang isang hindi hinog na pakwan ay malambot, ang matalo sa loob nito ay lumalabas. 

Ano ang mga pakwan

Mayroon lamang dalawang uri ng pakwan: ligaw, na lumalaki sa Africa, at nilinang - ang isa na lumaki sa mga melon sa buong mundo. Ang lahat ng natitira, naiiba sa panlabas na kulay, kulay ng laman at timbang, ay mga varieties at hybrids. 

Katapatan sa mga tradisyon 

Ang pinakasikat na mga varieties sa Ating Bansa ay mga varieties na pinalaki ng mga domestic breeder: Astrakhan, Bykovsky, Chill. Ang mga pakwan na ito ay bilog o pahaba. Ang mga bilog ay may maliwanag, natatanging mga guhit. Para sa mga pinahabang, ang pattern ay hindi masyadong malinaw, ang mga guhitan ay maaaring pagsamahin sa pangkalahatang kulay. Ang laman ay pula o maliwanag na pulang-pula. Depende sa iba't, ang pakwan ay maaaring magkaroon ng manipis o, sa kabaligtaran, mas makapal na crust, malaking itim o maliit na kulay abong buto. 

Sweet exotic

Bilang karagdagan sa mga berdeng guhit, mayroon ding mga pakwan na may madilim na berde, puting balat at kahit na may marmol na pattern, kapag ang mga berdeng ugat ay bumubuo ng halos hindi kapansin-pansin na mga pahaba na guhitan laban sa isang maliwanag na background. 

Kilala ang Japanese variety ng black watermelon na "densuke". Sa katunayan, ang mga ito ay hindi itim sa lahat, ang alisan lamang ng balat ay may isang madilim na lilim ng berde na ito ay nakikitang itim. Dahil sa kanilang kakaibang hitsura at mababang dami ng produksyon, ang mga pakwan na ito ay itinuturing na pinakamahal sa mundo. 

Iba-iba din ang kulay ng pulp ng pakwan. Bilang karagdagan sa "klasikong" pula at rosas, maaari itong maging dilaw, orange at puti. Ang pinakakaraniwan sa mga "non-standard" na berry na may dilaw na laman. Dati, dinadala sila sa Ating Bansa mula sa mga bansang Asyano, ngayon ay lumaki na sila sa ating bansa. 

Para sa kaginhawahan 

Kung hindi mo gusto ang pagpili ng mga buto mula sa pulp ng isang pakwan, subukan ang mga prutas na walang binhi. Ang mga kalaban ng mga produktong GMO ay hindi kailangang mag-alala: ang mga ganitong uri ay resulta ng pagpili, hindi genetic engineering. 

Ang pakwan ay mayaman sa magnesiyo: 100 gramo ay naglalaman ng 12 mg ng trace element na ito, na halos 60% ng pang-araw-araw na pangangailangan. Pinipigilan ng magnesium ang pagbuo ng mga bato sa bato at may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng nervous system. Ito ay kinakailangan din para sa normal na pagsipsip ng potassium, sodium, calcium at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang pakwan ay mayaman din sa folic acid, o bitamina B9, na kasangkot sa gawain ng circulatory at immune system ng tao. 

Kapansin-pansin, ang pulp ng pakwan ay naglalaman ng amino acid citrulline. Ang sangkap ay pinangalanan pagkatapos ng Latin na pangalan para sa pakwan (citrullus), kung saan ito unang nahiwalay. Ang amino acid na ito ay tumutulong sa pagpapalawak ng mga daluyan ng dugo at pinipigilan ang pananakit ng kalamnan pagkatapos mag-ehersisyo.

Ang pagkain ng pakwan ay kapaki-pakinabang para sa nephritis, gastritis, mga sakit sa atay at biliary tract, at hypertension.

Ngunit mayroon ding mga kontraindiksyon. Ang berry na ito ay hindi dapat kainin na may mga bato sa bato at gallbladder, ilang mga sakit ng gastrointestinal tract, na may cystitis at prostatitis.

Ang mga buntis na kababaihan sa mga huling yugto ay dapat mag-ingat sa mga pakwan. Dahil sa diuretic na epekto ng mga prutas na ito, ang natural na pagnanasa ng babae ay maaaring mangyari nang mas madalas kaysa karaniwan.

Mga Konseho ng Rospotrebnadzor

Bawat taon, bago magsimula ang panahon para sa pagbebenta ng mga pakwan, ang mga espesyalista ng Rospotrebnadzor ay nagbabala sa mahahalagang punto.

• Kailangan mong bumili ng mga pakwan lamang sa mga grocery store, palengke at mga lung na may espesyal na kagamitan. Hindi ka dapat bumili ng mga pakwan sa mga tabing kalsada at hintuan ng pampublikong sasakyan. Ang berry ay sumisipsip ng mga nakakapinsalang sangkap na nakapaloob sa mga gas na maubos, kaya maaari itong mapanganib para sa mga tao. 
• Ang mga prutas ay dapat nakahiga sa mga papag at sa ilalim ng mga shed. 
• Ang mga nagbebenta ay dapat may mga medikal na rekord. 
• Hilingin na makita ang mga dokumentong nagpapatunay sa kalidad at kaligtasan ng mga pakwan at melon: waybill, sertipiko o deklarasyon ng pagsunod, para sa mga imported na produkto – isang phytosanitary certificate. Dapat ding ipahiwatig ng mga dokumento kung saan nanggaling ang mga lung. 
• Huwag bumili ng hiwa o nasirang pakwan. Sa lugar ng isang hiwa o bitak sa balat, ang mga nakakapinsalang mikroorganismo ay dumami. Oo, at ang kutsilyo ay maaaring marumi lamang. Ang mga nagbebenta ay ipinagbabawal na putulin ang isang piraso para sa pagsubok at kalakalan sa kalahati. Ang pagkahinog ng isang pakwan ay pinakamahusay na nasuri sa pamamagitan ng pagtapik. At kung hindi ka sigurado na kakainin mo ito ng mabilis, mas mabuting pumili ng mas maliit na prutas.
• Ang pakwan o melon ay dapat hugasan ng umaagos na tubig at sabon bago gamitin.
• Ang mga pinutol na prutas ay nakaimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang araw - sa panahong ito na kailangan nilang kainin. 

Mga tanyag na katanungan at sagot

Napag-usapan namin ang tungkol sa mga pakwan  punong manggagamot ng medikal na nutritional center, Ph.D. Marina Kopytko.