Honey sa isang garapon
Kung ang honey ay ipinagbibili ng selyadong, napakahirap para sa mamimili upang masuri ang kalidad nito. Gayunpaman, hindi mo dapat mapagpakumbabang umasa para sa katapatan ng mga tagagawa: mayroong ilang mga trick na makakatulong sa iyo na hindi makagulo.
Ang likas na pulot ay likido at crystallized na "". Ang oras ng pagkikristal ay nakasalalay kapwa sa mga bulaklak kung saan kinokolekta ang nektar at sa temperatura kung saan nakaimbak ang pulot.
Karamihan sa mga pagkakaiba-iba ng pulot ay nag-crystallize. Kapag bumibili ng candied honey (), maaari mong tiyakin na ito ay totoo.
Mas mahirap ito sa likidong pulot. Tingnan ito: ang mga maliit na butil ng waks at polen ay malinaw na nakikita sa natural honey honey... At huwag kailanman bumili ng pulot kung nakikita mo ang dalawang mga layer sa garapon: mas siksik sa ilalim at higit pang likido sa tuktok, ay isang malinaw na pagpapa-peke.
Ilang mga pagkakaiba-iba lamang ng honey () ang mananatiling likido hanggang sa tagsibol.
Natural likidong honey sa gitna ng taglamig ay napakabihirang, kaya dapat kang mag-ingat sa pagbili: maaari kang madulas alinman sa artipisyal o asukal (), at madalas - luto. Ang "pinaliit" na honey, na pinainit sa 40 degree at mas mataas, ay naging likido muli, ngunit nawala ang halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. At ang lasa nito ay may asukal at karamelo.
Honey sa timbang
Kung bumili ka ng pulot sa maramihan o maramihan, mas madaling masuri ang kalidad nito. Hindi mo dapat ihinto ang iyong napili sa mga highly caked honeys - mukha silang mga monolith ng frozen butter o mga piraso ng sorbet ng asukal, mahirap na gupitin sila ng isang kutsilyo. Ang nasabing produkto ay talagang walang katiyakan sa taong ito, at marahil ay hindi kahit noong nakaraang taon. Ano ang problema sa honey na ito? Ang katotohanan na naglalaman ito ng mga bahagi na hindi mo alam. Ang katotohanan ay ang honey ay aktibong sumisipsip ng kahalumigmigan at amoy sa panahon ng pag-iimbak. Nasaan ang mga garantiya na ito ay iningatan sa mabuting kondisyon?
Sa pamamagitan ng paraan, sa bigat ng pulot, maaari mong matukoy kung gaano ito nakaimbak at kung ito ay binabanto ng tubig: ang isang kilo ay dapat magkasya sa isang 0,8 litro na garapon (at kung hindi ito magkasya, pagkatapos ay mayroong masyadong maraming tubig dito).
Gayunpaman, ang pinakamahalagang bagay ay ang tikman ang honey.
1) Ang de-kalidad na pulot ay natutunaw nang pantay, nang walang nalalabi sa bibig, walang malakas na kristal o pulbos na asukal ang dapat manatili sa dila.
2) Siya ay palaging isang maliit na maasim at isang maliit na "matigas" ang lalamunan. Ngunit ang mga nakapagpapagaling na katangian ng honey () sa counter ay hindi ma-verify. Gayunpaman, sa bahay, pagkatapos ng paglunok ng isang tiyak na halaga ng pulot, tiyak na madarama mo ang epekto nito: halimbawa, itatapon ka ng raspberry sa pawis; kung hindi ito nangyari, pagkatapos ay may isang pangalan mula sa mga raspberry sa honey.
Ilang maliliit na trick
Gumalaw ng isang kutsarang honey sa isang baso ng malinis na mainit na tubig. Ang pulot na walang karagdagang mga impurities ay ganap na matunaw; kung magdagdag ka ng isang maliit na alkohol, ang solusyon ay hindi magiging maulap, mananatili itong ganap na transparent (ang tanging pagbubukod sa kasong ito ay magiging honeydew honey mula sa mga conifers).
May isa pang paraan - iwisik ang isang patak ng pulot na may isang pakurot ng almirol. Kung ang almirol ay mananatili sa tuktok ng dilaw na patak na may isang puting takip, ang pulot ay mahusay; kung hindi ito nangyari - bago ka palsipikahin.
At ang huling bagay. Bumili ng pulot mula sa isang tagagawang beekeeper! Pagkatapos ay malalaman mo nang eksakto sa anong lupa, sa anong buwan ng tag-init o tagsibol ang koleksyon ng amber na nakolekta, na nagbibigay sa amin ng kalusugan at kasiyahan.