Kalahating base - ito, pati na rin kinakailangan para sa produktong ito, na nagbibigay sa halva ng tukoy na layered fibrous na texture.
Bilang karagdagan sa base sa itaas, ang lahat ng mga uri ng lasa at pampalasa ay idinagdag sa halva:. Sa pamamagitan ng isang simpleng resipe, ang teknolohiya para sa paghahanda ng matamis ay napakahalaga. Masusing paghahalo ng mga sangkap, pag-init at tuluy-tuloy na paglawak ng masa - ang pinakamahalagang bahagi ng paggawa ng halva. Ang prosesong ito ang nagbibigay-daan sa iyo upang maging halva
1. Kung ang asukal ay hindi pa ganap na natutunaw sa halva (ang mga butil nito ay dumating sa isang ngipin) at ito ay hindi pantay na ipinamahagi sa buong masa ng produkto, kung gayon ang mga producer ay nakatipid sa bahagi ng protina - mga mani at buto - at hindi na kailangan upang asahan ang isang tunay na lasa mula sa naturang halva.
2. Ayon sa GOST 6502-94, ang lasa, kulay at amoy ng halva ay dapat na tumutugma sa pangunahing hilaw na materyal. Karaniwan itong nangyayari:. Alinsunod dito, para sa mani at linga, ang kulay ay pinag-uusapan mula sa cream hanggang sa madilaw-dilaw na kulay-abo, at para sa mirasol - kulay abo.
3. Ang pagkakapare-pareho ng halva ay dapat na hibla-layered o pino na hibla - ito ay isa sa mga pangunahing palatandaan ng kalidad nito. Ang isang pagbubukod ay maaaring gawin para sa peanut, mayroon itong isang istraktura ay ang hindi gaanong binibigkas.
4. Kung ang ugat ng licorice ay bahagi ng halva, ang halva ay maaaring may mahina, halos hindi kapansin-pansing lasa ng licorice, mas matingkad na kulay at mas siksik na texture. Ang mga dumi ay hindi pinapayagan.
5. Kapag bumibili ng sunflower halva, mangyaring tandaan na hindi dapat mayroong isang hindi nakakain, itim na shell ng mga binhi dito.
6. Hindi ka dapat bumili ng halva, sa ibabaw kung saan lumitaw ang taba ng gulay o nakikita ang mga patak ng kahalumigmigan. Ang nasabing produkto ay gawa sa paglabag sa resipe o teknolohiya. Ang ibabaw ng isang mahusay, de-kalidad na halva ay dapat na tuyo, kahit na, walang pinsala at kulay-abo na plaka.