Paano pumili ng tamang limon?

Sa paningin, ang mga limon ay maaaring magkakaiba sa hugis, kinis ng alisan ng balat, ang saturation ng lilim nito, pati na rin ang laki ng prutas. Ang lasa ng mga limon ay halos palaging pareho, ngunit dahil sa hindi tamang pag-iimbak, matatagpuan ang mga prutas na may mas mapait na mga katangian ng panlasa.

Kapag pumipili ng isang limon, maaari mong balewalain ang kulay at laki ng balat. Mas mahalaga ito upang matukoy ang pagkahinog at kalidad ng prutas. Ginagawa ito nang biswal. Hindi kinakailangan na i-cut ang lemon upang matukoy ang kalidad nito.

Sa hugis, ang mga limon ay maaaring bilugan, hugis-itlog, na may mga pinahabang tangkay o tip, at mayroon ding pinahabang prutas. Ang pagkakaiba-iba ay dahil sa mga pagkakaiba-iba ng mga prutas na sitrus. Halos lahat ng mga pagkakaiba-iba ay pareho sa panlasa.

Malawakang pagsasalita, ang mga limon ay maaaring nahahati sa dalawang kategorya batay sa kapal ng alisan ng balat.:

• may manipis na balat;
• may makapal na balat.

Mahirap sabihin na ang ilang mga limon ay maaaring mabili at ang iba ay hindi. Ang parehong mga uri ay natupok sa iba't ibang paraan. Halimbawa

Paano pumili ng isang limon

Minsan ang mga limon ay maaaring magkaroon ng isang mapait na panlasa. Ang katangiang ito ay hindi katangian ng isang mahusay na hinog na prutas. Maaaring may dalawang kadahilanan para sa kapaitan: hindi tamang pag-iimbak o paggamot sa antibiotiko upang mapalawak ang buhay ng istante. Ang natural na sanhi ng mapait na lasa ay maaaring maging isang hindi hinog na kalagayan ng fetus. Sa anumang kaso, kung ang lemon ay mapait, pagkatapos ay maaari mong mapupuksa ang kalidad na ito sa tubig na kumukulo. Ang prutas ay nahuhulog sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo, at pagkatapos ay natupok tulad ng nakaplano.

Ano ang mga lemon na nagkakahalaga ng pagbili:

• ang ibabaw ng lemon ay dapat magkaroon ng isang pare-parehong kulay nang walang mga madilim na spot o tuldok;
• ang lemon peel ay dapat na kahit na walang depressions, wrinkles o kupas na lugar;
• ang bango ng lemon ay dapat madama sa balat at maging katangian ng ganitong uri ng citrus;
• kung gaanong pinipiga mo ang limon sa iyong kamay, kung gayon ang alisan ng balat nito ay dapat na nababanat (masyadong matigas ang lemon ay hindi maluto);
• ang hinog na lemon ay maaari lamang maging dilaw;
• kung ikakabit mo ang isang napkin sa isang limon, kung gayon ang mga bakas ng mahahalagang langis ay dapat manatili sa ibabaw nito (kung walang mga bakas, hindi ito nangangahulugan na ang prutas ay hindi magandang kalidad, ngunit ang pagpapalabas ng langis ay nagpapahiwatig ng kawalan ng paggamot sa kemikal) ;
• Ang mga limon na may manipis at makinis na balat ay nakikilala sa pamamagitan ng mas mataas na mga rate ng mga kapaki-pakinabang na katangian (ang mga naturang prutas ay karaniwang tinatanggal sa panahon ng unang pag-aani ng puno).

Anong mga lemon ang hindi inirerekumenda na bilhin:

• kung ang alisan ng balat ng lemon ay hindi pantay, pagkatapos kapag ang prutas ay pinutol, ito rin ay magiging makapal (magkakaroon ng labis na alisan ng balat, ngunit walang sapat na sapal);
• kung ang mga itim na tuldok o maliit na specks ay lilitaw sa ibabaw ng limon, kung gayon ang prutas ay hindi naimbak nang tama at, malamang, ay hypothermic (ang lasa ng naturang lemon ay magkakaiba sa kapaitan);
• madilim at malambot na mga spot sa alisan ng balat ay nagpapahiwatig ng simula ng proseso ng pagkabulok (ang lasa ng lemon ay masisira, at ang dami ng katas ay mabawasan ng maraming beses);
• ang mga lemon na may masyadong makintab na ibabaw ay napagamot ng mga kemikal o paraffin;
• kung ang lemon ay hindi amoy, pagkatapos ito ay lumago gamit ang maraming mga kemikal;
• kung, kapag pinipiga ang isang limon sa iyong kamay, ang alisan ng balat nito ay malambot at hindi mabubuhos, kung gayon ang prutas ay labis na hinog;
• maberde o berde ang mga spot sa balat ng lemon ay tanda ng kawalan ng pagiging gulang nito;
• ang tamad na balat ng lemon ay maaaring maging resulta ng hindi tamang pag-iimbak, labis na hinog o pagkabulok ng prutas mula sa loob (habang maaaring walang mga brown spot o tuldok sa balat ng balat);
• ang mga bitamina sa mga limon na may makapal na balat ay mas mababa kaysa sa mga prutas na may manipis na balat (mga kapaki-pakinabang na katangian na naipon sa puting layer sa pagitan ng pulp at ng balat).

Maaaring mabili ang mga hindi hinog na lemon... Ang pagpipiliang ito ay katanggap-tanggap, halimbawa, kung hindi mo planong kumain kaagad ng mga prutas ng sitrus pagkatapos na bilhin ang mga ito. Sa temperatura ng kuwarto, ang mga prutas ay hinog nang mas mabilis.