Ang mga tiyan ng manok ay palaging isang mahusay na kahalili sa karne at manok, mga recipe para sa kung paano lutuin ang mga tiyan ng manok ay sagana sa anumang cookbook. Ang lahat ng mga kagandahan ng tiyan ng manok (sila ay may pagmamahal din na tinatawag pusod) ay binubuo ng isang kumbinasyon ng lambot at pagkalastiko ng pangwakas na produkto. Upang makakuha ng isang masarap na ulam, at hindi isang matigas na sangkap, ang mga tiyan ng manok ay kailangang ihanda nang maayos para sa pagluluto.
Mas mahusay na bumili ng pinalamig na mga by-product, o walang ice crust, ang pagkakaroon nito ay nagpapahiwatig na ang produkto ay na-defrost ng maraming beses. Ang mga frozen na tiyan ay dapat ilagay sa ilalim na istante ng ref para sa maraming oras upang ang proseso ng pagkatunaw ay dahan-dahang nagaganap. Ang bawat tiyan ay kailangang iladlad, alisin ang pelikula at ang pinaka maingat na paraan upang makita kung kahit na ang pinakamaliit na fragment ng dilaw o dilaw-berde na kulay ay nananatili. Ang apdo, at ito ito, ay nagbibigay ng kapaitan kapag nagluluto, na hindi matatanggal ng anupaman, ang ulam ay kumpleto at hindi maiwasang masira. Mas mahusay na gumastos ng ilang dagdag na minuto upang maiwasan ang pagkabigo.
Maaaring lutuin ang tiyan ng manok alinman sa pinakuluang, nilaga o pinirito. Ngunit, mas madalas kaysa sa hindi, ang tiyan ay pinakuluan, kahit bago pa magprito.
Nakakatawang tiyan ng manok
Ingredients:
- Mga tiyan ng manok - 0,9 - 1 kg.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga karot - 1 piraso.
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Sour cream - 200 gr.
- Tomato paste - 2 kutsara. l.
- Langis ng mirasol - 2 kutsara. l.
- Soy sauce - 5 kutsara. l.
- Ground black pepper, asin ayon sa panlasa.
Maghanda ng mga tiyan ng manok, tumaga at pakuluan ng isang oras. Samantala, pagsamahin ang toyo na may tinadtad na bawang at paminta. Ilagay ang pinakuluang tiyan sa sarsa ng 30 minuto. Pagprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at gadgad na mga karot sa langis hanggang sa maging transparent ang mga sibuyas, ipadala ang mga tiyan dito kasama ang sarsa, tomato paste at sour cream. Timplahan ng asin, pukawin at kumulo sa daluyan ng init sa loob ng 15 minuto. Paghatid sa anumang walang kinikilingan na ulam - niligis na patatas, pinakuluang pasta, kanin.
Mga tiyan ng manok na nilaga ng berdeng beans
Ingredients:
- Mga tiyan ng manok - 0,3 kg.
- Mga beans - 0,2 kg.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga karot - 1 piraso.
- Bawang - 1 ngipin
- Sour cream - 1 kutsara.
- Langis ng mirasol - 2 kutsara. l.
- Mga gulay - tikman
- Asin - tikman.
Hugasan ang mga tiyan ng manok, maghanda, ibuhos ang malamig na tubig at pakuluan ng kalahating oras. Tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot. Pagprito ng mga sibuyas sa langis sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay may karot sa loob ng tatlong minuto. Magdagdag ng pinakuluang tiyan, kumulo sa katamtamang init sa loob ng 30-40 minuto, depende sa kung buo o hiniwang tiyan ang ginamit. Magdagdag ng berdeng beans, kulay-gatas at durog na bawang. Ibuhos sa isang maliit na sabaw kung saan luto ang tiyan (maaaring mapalitan ng kumukulong tubig). Timplahan ng asin, panahon na tikman, pukawin at lutuin ng 10 minuto pa. Paglilingkod na sinablig ng tinadtad na mga sariwang halaman.
Mga tiyan ng manok na may bawang
Ingredients:
- Mga tiyan ng manok - 1 kg.
- Bawang - 1 ngipin
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga karot - 1 piraso.
- Sour cream - 1 kutsara.
- Langis ng mirasol - 3 kutsara. l.
- Ground black pepper, asin, sariwang damo sa panlasa.
Sa isang kawali, iprito ang mga sibuyas at karot sa langis ng mirasol. Hugasan at gupitin ang pinakuluang ventricle. Tumaga ang bawang, idagdag sa kawali, pukawin at takpan. Magdagdag ng mga nakahandang tiyan para sa pagprito at iprito ng 15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos sa mababang init. Magdagdag ng sour cream kung ninanais. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Paglilingkod na sinablig ng makinis na tinadtad na halaman.
Chicken ventricle shashlik
Ingredients:
- Mga tiyan ng manok - 1 kg.
- Mga sibuyas - 2 pc.
- Lemon juice - 100 ML.
- Ground black pepper - tikman
- Sariwang damo sa panlasa.
Malinis, hugasan at matuyo ang mga ventricle ng manok. Timplahan ng asin, paminta, ihalo sa tinadtad na mga sibuyas at lemon juice. Ilagay ang kebabs upang mag-atsara sa isang kasirola sa loob ng 40-50 minuto.
Hinahawak ang mga adobo na ventricle sa mga tuhog at iprito sa uling hanggang malambot, patuloy na nagiging.
Paglilingkod kasama ang mga halaman at gulay.
Maraming tao ang nag-aalangan na magluto ng mga tiyan ng manok, iniisip na ang pagsusuklay ay napakahaba at mahirap na ang resulta ay hindi sulit sa pagsisikap. Ano pa ang maaaring ihanda mula sa mga tiyan ng manok, tingnan ang aming seksyon na "Mga Recipe".