Nilalaman
Malaking piraso ilagay ang karne ng kabayo na may timbang na 1-1,5 kilo sa isang kasirola na may malamig na tubig at lutuin ng 2 oras. Luma o mababang-grade na karne ng kabayo ay magluluto ng isang oras na mas mahaba. Pakuluan ang batang karne ng kabayo 9-10 buwan (foal) na mas mababa sa kalahating oras.
Mga cube ng karne ng kabayo lutuin ng 1 oras.
Kung gaano kadali magluto ng karne ng kabayo
1. Hugasan ang karne ng kabayo, alisin ang malalaking piraso ng taba at mga ugat.
2. Ilagay ang karne ng kabayo sa isang kasirola, takpan ng malamig na tubig, ilagay sa katamtamang init.
3. Pagkatapos kumukulo, alisin ang nagresultang foam - subaybayan ang foam sa unang 10 minuto ng pagluluto.
4. Takpan ang takip ng takip, lutuin ang karne ng kabayo sa loob ng 1,5 oras, pagkatapos ay idagdag ang asin at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang kalahating oras.
5. Suriin ang karne ng kabayo para sa lambot gamit ang isang kutsilyo o tinidor. Kung ito ay malambot, ang karne ng kabayo ay luto.
Paano mapapatay ang karne ng kabayo
Mga Produkto
Kabayo - kalahating kilo
Mga sibuyas - 1 ulo
Mga karot - 1 piraso
Patatas - 5 piraso
Mustasa, asin, pampalasa - tikman
Pagluto ng nilagang karne ng kabayo
1. Gupitin ang karne ng kabayo sa maliit na piraso, asin at paminta, magdagdag ng pampalasa, ihalo at iwanan sa ref ng 1 oras.
2. Ilagay ang karne, iwanan ang atsara.
3. Iprito ang karne sa sobrang init (sa mantikilya) sa loob ng 15 minuto.
4. Nilaga ang mga patatas na may mga sibuyas at karot, idagdag sa karne, idagdag ang pag-atsara at kumulo para sa isa pang 1 oras.
Paano magluto ng karne ng kabayo sa mineral water
Mga Produkto
Carbonated mineral water - 0,5 liters
Kabayo - kalahating kilo
Mga sibuyas - 1 malaking ulo
Mga karot - 1 malaki
Salt at paminta sa lasa
Paano magluto ng karne ng kabayo
1. Ibuhos ang mineral water sa isang kasirola.
2. Hugasan ang karne ng kabayo, putulin ang mga ugat, kuskusin ng asin at paminta, ilagay sa isang kasirola na may mineral na tubig, takpan at iwanan upang mag-atsara ng 2-3 oras.
3. Ilagay ang karne ng kabayo mula sa mineral water, ibuhos ang sariwang tubig na dumadaloy.
4. Pakuluan ang karne ng kabayo sa loob ng 1 oras pagkatapos kumukulo, i-sketch ang foam.
5. Magdagdag ng mga peeled na sibuyas at karot, asin.
6. Pakuluan ang karne ng kabayo para sa isa pang 30 minuto, mahigpit na takpan ang kawali ng takip at bawasan ang init: ang karne ng kabayo ay dapat luto na may mababang pigsa.
7. Ang karne ng kabayo ay luto - maaari itong ihain bilang isang nakahanda na ulam, o ginagamit sa mga resipe.
Ang sabaw ng karne ng kabayo ay maaaring maubos at magamit upang gumawa ng mga sopas o sarsa. Halimbawa, sa batayan ng sabaw ng karne ng kabayo, luto ang shurpa.
Masarap na katotohanan
Upang maging malambot ang karne ng kabayo pagkatapos kumukulo, inirerekumenda na iproseso ito: alisin ang mga ugat at ugat. Ang karne ng kabayo ay maaari ring marino bago kumukulo: maghalo ng 1 kutsarang suka sa 1 litro ng tubig, pukawin ang isang solusyon sa pampalasa, ilang mga tinadtad na sibuyas ng bawang at kaunting asin. Panatilihin ang karne ng kabayo sa pag-atsara sa loob ng 2-3 oras, natatakpan ng takip. Dapat ka ring mag-ingat tungkol sa pagdaragdag ng asin: mas mahusay na mag-asin ng karne ng kabayo kalahating oras bago matapos ang pagluluto.
Ang oras sa pagluluto at lambot ng pinakuluang karne ng kabayo ay naiimpluwensyahan ng uri ng karne ng isang pang-adulto na hayop: lutuin ang karne ng kabayo ng pangalawa at pangatlong baitang sa kalahating oras o isang oras na mas mahaba.
Magluto ng karne mula sa likuran, dibdib, baywang, singit, balakang sa loob ng 2-3 oras.
Lutuin ang karne ng leeg at mga blades ng balikat sa loob ng 2,5 na oras.
Magluto ng karne mula sa mga binti at braso ng 4 na oras o higit pa.
Magluto ng lumang karne ng kabayo mula sa 4 na oras.
Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang karne ng kabayo ay 200 kcal / 100 gramo.